Hideg időjárási zöldségek – védjük a zöldségeket a fagytól és a fagytól

2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55

Vannak olyan kerti zöldségek, amelyek túlélik a fagyot? A válasz igen. Sok gyökérzöldség és a káposztafélék családjának egy része elviseli az enyhe fagyot, míg bizonyos leveles zöldségek, burgonya és borsó elviseli a nagyobb fagyot is. De hogyan befolyásolja a fagypont ezeket a hideg időjárási zöldségeket?

fagyos hőmérsékletek és hűvös időjárású növények

Bár a kertészek gyakran felváltva használják a „fagy” és a „fagy” kifejezéseket, van különbség. A fagy akkor következik be, amikor a levegő nedvessége jégkristályokat hoz létre a növény felületén. A fagyás akkor következik be, amikor jég képződik a növény sejtjeiben és körülötte.

A fagykár akkor következik be, amikor a növény belsejében lévő víz kitágul, miközben jéggé válik. Ez a növény sejtjeinek felrobbanását okozza, ami visszafordíthatatlan károsodást okoz a növényi szövetekben. Általánosságban elmondható, hogy a fagytűrő zöldségeknek nagyobb a sejtközötti térük, és jobban ellenállnak a belső jégképződésnek, mint a fagyérzékeny növények.

Fagykár hideg időben a zöldségekben

Amikor fagy képződik a hidegtűrő zöldségek felületén, a nedvesség kivonódik a sejtközi terekből. Ez lényegében kiszárítja a sejteket, és a fiatal növények a leginkább érzékenyek a károsodásra. A terméstől függően ez a lombozat sárgulását vagy megemelését okozhatjaa levél hámrétege.

Másrészt a hűvös időjárású növények fagykárosodása gyakran vízáztatta megjelenést hoz létre a lombozaton és a gyümölcsön. A leveles növények lombja ernyedtté válhat. A káposztafélék családtagjai megbarnulhatnak és erős szagot bocsáthatnak ki. A nagy termőtestek elpusztulhatnak és összeeshetnek. Mivel a fagykárosodás visszafordíthatatlan, a termésveszteség elkerülhetetlen.

Zöldségek fagytól és fagytól való védelme

A késő tavaszi és kora őszi fagyok és fagyok a leginkább aggasztóak a kertészek számára. Tavasszal a fiatal növények a leginkább érzékenyek a hidegre, és még a fagytűrő zöldségeknél is előfordulhat növényvesztés. Ősszel a korai lefagyás idő előtt véget vethet a vegetációs időszaknak. A kertészek a következő módszerekkel védhetik meg terményeiket:

• Mulcsolás – A hidegtűrő zöldségek talajtakarásával korlátozott mennyiségű védelmet lehet elérni. A talajtakarás segít megtartani a talaj nedvességét és hőjét, de csekély védelmet nyújt a környezeti hőmérséklet csökkenésével szemben.
• Takarás – A zöldségek fagy elleni védelmének egyik leggyorsabb módja, ha a növényeket textil sorhuzattal, régi ágyneművel, takaróval, kosarakkal vagy kartondobozokkal takarjuk le. A növények lefedése az est beállta előtt csapdába ejti a hőt, és 2–6 °F vagy 1–3 °C közötti védelmet biztosít.
• Tunnels – A sorborítókkal közvetlenül érintkező növényi szövetek fagyásveszélyesek lehetnek. Mivel az alacsony és magas alagutak a növények körül levegőt zárnak be, ezek a módszerek a hideg időjárási zöldségek védelméregyakran hatékonyabb a fagyás során. Átlátszóságuk miatt az alagutak sokkal hosszabb ideig maradhatnak a helyükön, mint a sorfedelek.

A kertészeknek azt tanácsoljuk, hogy kövessék az előrejelzést, hogy megóvják a hűvös időjárású növényeket a fagytól és a fagykártól. Ne feledje, az előrejelzés a felszíni levegő hőmérsékletét jósolja, amelyet több lábbal a talaj felett mérnek. Fagyok és fagyok akkor fordulnak elő, ha a talajhőmérséklet eléri a 32 F. (0 C) vagy ennél hidegebbet.