2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55
A palackos Tabasco® márkájú borsszósz gyakori látvány az éttermek asztalain és az élelmiszerboltok polcain. Ennek a fűszeres fűszernek határozott csípős paprika íze van, de a Tabasco egy paprikafajta, vagy a szósz tetszőleges számú csípős paprikafajtából készül?
Hiszed vagy sem, van olyan, hogy Tabasco paprikanövény. Íme, amit tudnod kell ahhoz, hogy ezeket a paprikákat saját készítésű csípős paprikaszószhoz készíthesd.
A Tabasco az a paprika, amelyet a házi kertészek termeszthetnek
Ez az ikonikus csípős paprika a délkelet-mexikói tengerparti régióban, Tabasco államban őshonos. Ebben a fagymentes környezetben nem ritka, hogy a Tabasco paprikanövények közel 1,6 méteres magasságot érnek el. Más paprikákhoz hasonlóan a Tabasco (Capsicum Frutescens) évelő növény, amelyet gyakrabban termesztenek egynyári növényként az észak-amerikai kertek hűvösebb éghajlati övezetében.
Edmund Mcllhenny volt az, aki a paprika nevét háztartási szóvá tette. A polgárháborút követő újjáépítési időszakban Edmund kidolgozta saját receptjét a Tabasco paprikanövény terméséből készült paprikaszószhoz.
A déli konyha fűszerezésének eszközeként a későbbi népszerűség növekedése a Tabasco® márkát a világ legnépszerűbb csípős paprika szószává tette. Öt generációval később a Tabasco® márkaA paprikaszószt még mindig a louisianai Avery Islanden gyártják, és világszerte több mint 180 országban és területen értékesítik.
Bár Mcllhenny receptje őrzött üzleti titok, az otthoni kertészek termeszthetnek Tabasco-paprikát, és kipróbálhatják magukat a házi fűszeres paprikaszósz saját változatának elkészítésében. De figyelem, a tabasco paprika Scoville besorolása 30 000 és 50 000 hőegység között mozog. Összehasonlításképpen a jalapenók sokkal enyhébbek, 2500-10 000 hőegységgel.
Tabasco paprikanövények termesztése
A Tabasco chili paprika magjai könnyen elérhetők az interneten. A legtöbb kiskereskedő kínálja a standard heirloom fajtát, de számos fajtát is kifejlesztettek:
- Tabasco Green Leaf – Az Auburn University által tenyésztett fajta ellenáll a dohánymarás vírusának.
- Tabasco Hawaiian – Hawaii csípős paprika hibrid keresztezéseként ez a tabasco fajta íze hasonló a Habanerohoz.
- Tabasco Short Yellow – A Tabasco paprikanövény törpe fajtája, amely eléri a 12 hüvelyk (30 cm) magasságot.
A többi paprikafajtához hasonlóan a Tabasco chili paprika magvak fogyasztását 8-10 héttel a terület utolsó fagypontja előtt kezdje el. A palántákat a többi paprikafajtához hasonló módon neveljük, és a kertbe ültetés előtt keményítsük le a növényeket. Ezek a csípős paprikák rendkívül termékenyek. Az átlagos kertész valószínűleg azt találja, hogy egy vagy két növény kielégítő termést biztosít otthoni használatra.
A Tabasco chili paprika számos színben érik, beleértve az élénksárgát,narancs és piros. A Scoville tabasco paprika közepes és csípős tartománya esetén kesztyű használata javasolt a gyümölcs betakarítása és kezelése során. Távolítsa el a paprikát a növényről ollóval, hogy elkerülje a szártörést és a terméscsökkenést.
A Tabasco chili paprika szárítással vagy fagyasztással tartósítható, de ezt a fajtát gyakran termesztik csípős paprikaszósz készítésére. Csípős paprika szószokat készíthetünk Tabasco paprika, ecet és só felhasználásával. Az erjesztett és a nem erjesztett változathoz is könnyen elérhetőek a receptek.
Ajánlott:
Kelet-indiai őszirózsa információ: Hogyan termesszük az Aster Tongolensis-t
Az őszirózsa az otthoni táj legsokoldalúbb növényei közé tartozik. De mi is az Aster tongolensis? Olvasson tovább, ha többet szeretne megtudni erről a fajról
Gróf Althann's Gage Tree Info: Hogyan termesszük az Althann's Gage Plumokat
Az 1860-as években a Cseh Köztársaságból Angliába behozott Althann gróf fái felálló, tömör fák, nagy levelekkel. A szívós fák tolerálják a tavaszi fagyot, és alkalmasak az USDA 5-9. növényállósági zónáiban való termesztésre. További információért kattintson ide
Mi az a Screwbean Mesquite-fa – Hogyan termesszük a Screwbean Mesquite-t?
A mesquite egy kis fa vagy cserje, amely Dél-Kaliforniában őshonos. A nyáron megjelenő, vonzó, dugóhúzó alakú babhüvelyeivel megkülönbözteti magát hagyományos mesquite unokatestvérétől. Tudjon meg többet a csavarbab mesquite-ról ebben a cikkben
Verbéna termesztése beltéren: Hogyan termesszük a citromos verbéát szobanövényként
A citromos verbéna gyakran figyelmen kívül hagyott gyógynövény, de nem szabad, hogy az legyen. A citromos verbéna szobanövényként való termesztésének megfelelő ismeretekkel egész évben élvezheti a gyönyörű illatát és finom, frissítő ízét. További információ ebben a cikkben
Gotu Kola növényekkel kapcsolatos információk – Hogyan termesszük a Gotu Kolát a kertben
A Gotu kolát gyakran ázsiai pennywort vagy spadeleaf néven ismerik, amely megfelelő becenév a vonzó levelekkel rendelkező, kártyapaklinak tűnő növények számára. További gotu kola növényekkel kapcsolatos információkat keres? Ez a cikk segíthet
