2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55
A leggyakrabban fogyasztott zöldségek egy része az ehető maghüvely. Vegyük például a borsót vagy az okra-t. A többi zöldségnek is van maghüvelye, amit ehet, de a kevésbé kalandvágyók talán soha nem próbálták ki. Úgy tűnik, hogy a maghüvelyek fogyasztása egyike azoknak a figyelmen kívül hagyott és alulértékelt finomságoknak, amelyeket az elmúlt nemzedékek nem gondoltak bele jobban, mint amennyit a sárgarépát majszolni. Most rajtad a sor, hogy megtanuld, hogyan kell enni a maghüvelyeket.
Hogyan együnk maghüvelyeket
A hüvelyesek a leggyakoribb maghüvelyek, amelyeket meg lehet enni. Másoknál, például a Kentucky kávéfánál, a hüvelyeket megszárítják, összetörik, majd fagyl altba és péksüteményekbe keverik ízfokozóként. Ki tudta?
A juharfák kis „helikopteres” ehető maghüvelyekkel rendelkeznek, amelyeket meg lehet pörkölni vagy nyersen fogyasztani.
Amikor a reteknek hagyjuk kiszáradni, ehető maghüvelyeket hoznak létre, amelyek ízében a retek fajtájának ízét utánozzák. Frissen, de pácolva különösen jók.
A Mesquite-t nagyra értékelik a barbeque szósz ízesítésében, de az éretlen zöld hüvelyek puhák, és ugyanúgy főzhetők, mint a szemes bab, vagy a száraz, érett hüvelyeket lisztté őrölhetjük. Az indiánok ezt a lisztet használták a készítéshezsütemények, amelyek alapvető élelmiszerek voltak a hosszú utakon.
A Palo Verde fák hüvelyei olyan maghüvelyek, amelyeket ugyanúgy fogyaszthat, mint a benne lévő magokat. A zöld magok olyanok, mint az edamame vagy a borsó.
A hüvelyesek családjának kevésbé ismert tagja, a macskaköröm akác karmos töviseiről kapta a nevét. Míg az érett magvak olyan méreganyagokat tartalmaznak, amelyek megbetegíthetik az embert, az éretlen hüvelyeket megőrölhetjük és pépessé főzhetjük, vagy süteményt készíthetünk belőle.
A hüvelytermő növények ehető magvai
Más hüvelytermő növényeket csak a vetőmaghoz használnak; a hüvelyt ugyanúgy eldobják, mint egy angol borsóhüvelyt.
A sivatagi vasfa a Sonoran-sivatagban őshonos, és az ebből a növényből származó maghüvelyek fogyasztása fontos táplálékforrás volt. A friss magvak nagyon hasonlítanak a földimogyoróhoz (egy másik alapelem a hüvelyben), és vagy pörköltek, vagy szárítottak. A pörkölt magvakat kávéhelyettesítőként használták, a szárított magvakat pedig őrölték, és kenyérszerű cipót készítettek belőle.
A Tepary bab olyan egynyári növények, mint a pólusbab. A babot meghámozzuk, megszárítjuk, majd vízben megfőzzük. A magvak barna, fehér, fekete és pettyesek, mindegyik színnek kicsit más íze van. Ezek a babok különösen jól tűrik a szárazságot és a hőt.
Ajánlott:
Ehető a napvirág: ehető napvirág részek
A napvilágot könnyű termeszteni, és fantasztikusan virágzik. Laissez faire természetük és szívósságuk ideális tereprendezési növényekké teszik őket. Ha Ön kerti legeltető, felmerülhet a kérdés, hogy ehetek-e egynapos liliomot? És ha igen, melyik napvirág ehető? A csodálatos válasz az alábbiakban található
Íriszmagok szedése és ültetése: írisz maghüvelyek betakarítása termesztéshez
Hallott már írisz rizómák ültetéséről, de magról is lehet termeszteni. Tudjon meg többet az írisz maghüvelyek betakarításáról itt
Virágok használata az élelmiszerekben – Érdekes ötletek ehető virágreceptekhez
A virágos jégkockáktól a dekadens, rózsaszirmokkal díszített süteményekig az ehető virágok minden bizonnyal magasabb szintre emelik az ételeket. Az ehető virágok konyhai beépítését még a kezdő szakácsok is megtehetik, néhány fontos szempontot figyelembe véve. További információ itt
Magok gyűjtése fréziáról: frézia maghüvelyek betakarítása ültetés céljából
A fréziát maggal is el lehet indítani. Legyen tudatában annak, hogy a mag nem biztos, hogy olyan növényt ad, amely igaz a szülőhöz, és több évbe telhet, mire meglátja az első virágokat. A frézia magvak gyűjtése azonban egyszerű. Itt megtudhatja, hogyan kell begyűjteni a frézia magvakat
Plumeria maghüvelyek betakarítása: Hogyan és mikor gyűjtsük be a Plumeria maghüvelyeket
Néhány plumeria steril, de más fajták a zöldbabhoz hasonló maghüvelyeket hoznak létre. Ezek a maghüvelyek felhasadnak, és 20100 magot szétszórnak. Kattintson ide, ha többet szeretne megtudni a plumeria maghüvelyek betakarításáról új növények termesztéséhez
