2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55
A fűszernövények élénkítik és további ízt adnak ételeinknek, de az ínyenceknek néha elege van ugyanabból a régiből – petrezselyemből, zsályából, rozmaringból és kakukkfűből. Az igazi ínyenc ki akarja bontani a szárnyait, és valami újat szeretne kipróbálni. Mit szólnál egy indiai fűszernövénykerthez? Gondoljon a változatos indiai fűszernövényekre és fűszerekre az indiai főzéshez. Te is megtanulhatod, hogyan termeszthetsz indiai ételekben használt indiai fűszernövényeket, és hagyhatod, hogy a kulináris kreatív gyümölcslevek újból szárnyaljanak.
Indiai Füvészkert termesztése
Egyes indiai ételekben használt gyógynövények, mint például a koriander (koriander) és a menta, meglehetősen általánosak a gyógynövénykertekben. Mások inkább az egzotikusak felé hajlanak, és mint ilyenek, trópusi éghajlatot igényelnek, jobban megfelelnek az USDA 10. zónába tartozó kertészeknek vagy az üvegházzal rendelkezőknek. Ne hagyd azonban, hogy ez megállítson, szinte bárki megtermesztheti a gyömbér rizómáját egy ablakpárkányon lévő cserépben.
Egyébként kutasson egy kicsit, amikor eldönti, hogy mely indiai főzéshez használt fűszernövényeket szeretné termeszteni. Lehet, hogy egyesek jobban megfelelnek az Ön területének, mint mások, és bizonyos esetekben szükség lehet némi extra vékonyréteg-kromatográfiára, például üvegházi környezetre, vagy előfordulhat, hogy csak az év melegebb hónapjaiban kell egynyári növényként termeszteni őket.
Hogyan nőjIndiai gyógynövények és fűszerek
Annyi indiai gyógynövény és fűszer létezik; ez a konyha talán elbírja a tortát a felhasznált aromák és ízesítők puszta száma miatt. Kezdje tehát kicsiben és egyszerűen, például a fenti korianderrel és mentával, vagy megvadul, és kipróbálhat szokatlan kombinációkat.
Vegyük például az asafetida-t. Az Asafetida alapvetően egy óriási édeskömény, amely Afganisztánban őshonos. Szép dísznövény a kertben, de óvakodj a bűztől. Az Asafetida valójában „büdös gyantát” jelent, de ez ne akadályozza meg a termesztésben. Sok dahl, indiai zöldségétel vagy egy adag savanyúság kulcsfontosságú összetevője.
Egy másik gyakori indiai gyógynövény az Ajwain (Carom). Sövényként vagy díszpéldányként termeszthető, csak ügyeljünk arra, hogy csodálatos növekedése ne érjen el más növényeket. Az Ajwaint a szép, ehető bordázott levelekhez használják, raitába vagy salátákba vágják, vagy rágják a lehelet felfrissítésére.
Curry valaki? Igen, termeszthet currylevelet, ha a 10-es vagy magasabb zónában él. A currylevél Indiában és Srí Lankán őshonos kis örökzöld növény. Kicsi, sötétkék, ehető gyümölcsöt terem, de a friss szórólapok az igazi kincs. Ropogósra pirítjuk vagy megsütjük, majd megőröljük, és a masalához adjuk. A fának teljes napsütésre van szüksége az árnyékoláshoz, valamint nedves, gazdag talajra, amely jól vízelvezető.
A kardamomot fűszerként használják az indiai konyhaművészetben, ahol a „fűszerek királynőjeként” is ismerték. Sós és édes ételekhez egyaránt használják, különösen a garam masalasban. Indiában őshonos, ott és Délkelet-Ázsiában termesztik; mindkét területrendkívüli éves csapadékösszeggel. Ez a növény ismét ellenáll a 10-es zónának, és a forró, párás déli (az Egyesült Államokban vagy hasonló éghajlati övezetekben) jól boldogul. Ültesse a rizómákat termékeny talajba, részben teljes árnyékba, állandó nedvességgel. Három év elteltével a növény magas rózsaszín virágokat fog viselni, amelyek végül magot vetnek.
A görögszéna egy hüvelyes, amely csíráztatható, és salátákban vagy szendvicsekben használható. A magok három-hat napon belül kihajtanak. Ezt a gyógynövényt Indiában a kemény, apró magvak miatt termesztik, amelyeket savanyúságok ízesítésére és fűszerkeverékekben, például amerikai curryporban használnak.
A fenti gyógynövények csak egy minta a sok közül, amelyeket kipróbálhat egy indiai fűszernövénykertben. Szó szerint tucatnyi választási lehetőség van, amely egy kis indiai ízvilágot ad a ho-hum csirke salátától, levesektől és pörköltektől a húsokig és zöldségekig mindenhez – egy kis botanikai Bollywood a saját kertjében.
Ajánlott:
DIY Indiai kukoricakoszorú – Indiai kukoricakoszorú kézműves ötletek
Mi lehetne ünnepesebb őszre és hálaadás napjára, mint egy kukoricacsutka-koszorú? Használja vadon élő állatok etetésére vagy belső dekorációra. További információ itt
Mi az indiai óra szőlő: Indiai óra szőlő gondozása a kertben
Az Indiában őshonos indiai óraszőlő növényt nem könnyű termeszteni túl hideg vagy száraz éghajlaton, de a meleg, trópusi területeken gyönyörű, virágzó örökzöld szőlőt készít. Az indiai óra szőlőtermesztésével kapcsolatos további információkért kattintson a következő cikkre
Ruhakészítéshez használt növények – Információk a ruhakészítéshez használt növényekről
Tudod saját ruháidat? Az emberek gyakorlatilag az idők kezdete óta termesztenek növényeket ruha készítésére. Kattintson a következő cikkre, ha többet szeretne megtudni a ruhakészítés leggyakoribb növényeiről
A gonosz szellemeket taszító növények – hagyományosan használt gyógynövények a gonosz ellen
Sok kertész számára a veteményeskert tervezése a finom megjelenésű és ízű növények kiválasztásán alapul. Néhányan azonban más szempontokat is figyelembe vesznek. A gonoszt elhárító növényeknek például gazdag és érdekes története van. Kattintson ide további információért
Az indiai padlizsán fajtái – Indiai padlizsánfajták a kertekben
Amint a neve is sugallja, az indiai padlizsán India meleg éghajlatán honos, ahol vadon nő. A kertészek többféle indiai padlizsán közül válogathatnak. Ez a cikk segít a különböző típusú indiai padlizsánok kiválasztásában
