2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55
Az Eurázsiában őshonos emberek 5000 éve termesztik a vadon élő mustárt, de mivel hajlamos szinte bárhol, gondozatlanul termeszteni, szinte semmi ok a termesztésére. A vadon élő mustárnövények szinte mindenhol nőnek a Földön, beleértve Grönlandot és az Északi-sarkot is. A vadmustárt általában élelmiszerek ízesítésére használták, de ami még fontosabb, a vadmustár gyógynövényi felhasználásáról ismert. Egy igazán lenyűgöző növény számtalan felhasználási lehetőséggel. Olvasson tovább, hogy megtudja, hogyan lehet a vadmustárt gyógynövényként használni a tájban.
A vadon élő mustárnövényekről
A mustár, a Sinapis arvensis ugyanabba a családba tartozik, mint a káposzta, a brokkoli, a fehérrépa és mások. Minden vadon termő mustár ehető, de egyesek finomabbak, mint mások. A zöldek fiatalon és gyengéden a legzamatosabbak. A régebbi levelek kissé túl erősek lehetnek bizonyos ízvilág számára.
A magvak és a virágok is ehetők. A virágok tavasztól nyárig nyílnak. A kis sárga virágok egyedi formájúak, mint egy máltai kereszté, ami a keresztes virágok családnevére utal, vagy keresztszerű.
A vad mustár, más néven charlock, gyorsan növekszik, fagy- és szárazságtűrő, és vadon nő a mezőkön és az utak menténszinte bármilyen típusú talaj. Mint említettük, a vadon élő mustárnövények szaporán nőnek, ez a tény sok szarvasmarha-tenyésztőt irritált. A szarvasmarha-tenyésztők hajlamosak a vadon élő mustárra inkább pestisnek gondolni, mivel általános az egyetértés abban, hogy amikor a tehenek megeszik a növényt, nagyon megbetegednek.
A vadmustár használata
A vadmustár gyógynövényként használható olajok és ecetek fűszerezésére, a ho-hum tojás vagy burgonya ízesítésére, valamint számos más kulináris alkotás élénkítésére. Természetesen nem feledkezhetünk meg a mustár fűszerezésről sem, számomra ez a fűszer. Daráld le a magokat, keverd össze ecettel és sóval, és íme!
A vad mustárzöld is finom, és tápláló zöldfűréssé is főzhető. A mustárból származó virágokat salátákba dobhatjuk egy borsos pizzázáshoz, vagy szárazon használhatjuk drága sáfrány helyett.
A mustár magjait megszáríthatjuk, majd porrá őrölhetjük, és borsos fűszerként használhatjuk. Egészben használva a magok lendületet adnak a savanyúságoknak és ízesítőknek. A magvakat préselhetjük is az olajok szétválasztására, amelyek elég jól égnek, és felhasználhatók olajlámpákban vagy főzéshez.
A történelem során azonban a vadon élő mustár gyógynövény-használata inkább a gyógyászati tulajdonságaira irányult. Hallottál már mustártapaszról? A mustárvakolatot összetörték vagy őrölték egy kis vízzel, hogy pasztát kapjanak. Ezután a pasztát egy ruhára kenték, és a gyógynövény oldalával felfelé az ember mellkasára, fájó ízületeire vagy más duzzadt és fájdalmas területekre helyezték. A mustár megnyitja az ereket, és lehetővé teszi a vérrendszer számára, hogy kiszívja a méreganyagokat, és növelje a vér mennyiségétáramlását, csökkenti a duzzanatot és a fájdalmat.
A vadmustár teaként vagy kapszulázva is segíthet csökkenteni a fejfájást. Az orrmelléküregek kitisztíthatók mustárgőz belélegzésével egy kis mennyiségű őrölt mustárral kombinált forró vízzel töltött tálon. A felhasználó egy törölközőt terít a fejére, és belélegzi a fűszeres gőzt.
A mustár gyógyászati felhasználása bizonyos kockázatokkal jár. Vannak, akik nagyon érzékenyek rá, és gyomorpanaszokat, szemirritációt vagy bőrkiütéseket okozhat.
A vadmustár további felhasználási módjai
A mustárolajjal olyan tárgyakra festhető, amelyeket nem akar, hogy a kutyája rágjon, vagy hogy a macska megvakarja. Valójában az ilyen jellegű kereskedelmi forgalomban előállított termékek hatóanyaga. A mustárolaj kenőanyagként is használható, mivel besűrűsödik, de soha nem szárad ki teljesen. A növény halvány félpermanens festéket termel, a virágok pedig félig permanens sárga/zöld festéket.
A vadmustár zöldtrágyaként való termesztése vitathatatlanul az egyik legjobb felhasználási mód a növény számára. A zöldtrágya olyan növény, amely gyorsan növekszik, majd visszamunkálja a talajba, hogy gazdagítsa azt, és a vadmustár gyönyörűen kitölti ezt a tekercset. Ráadásul miközben növekszik, begyűjthetsz egy keveset saját magadnak, hogy ízesítsd az ételeket vagy gyógyászati célra használd fel – nyer/nyer.
Ajánlott:
Vad szeder azonosítása: Ismerje meg a vadon élő szeder termesztését
A vad szeder nagyon népszerűvé válik finom ízének és magas antioxidáns tartalmának köszönhetően. Olvasson tovább
Vad zöldségnövények – Ismerje meg a vadon élő zöldségtermesztést
A vadon élő zöldségeket évszázadok óta takarmányozzák. Legtöbbjük rendkívül tápláló, és a kulináris birodalmon kívül is többféle felhasználásra alkalmas. Néhány érdekes kipróbálható növényért, valamint a vadon élő zöldségek termesztésével és gondozásával kapcsolatos tippekért kattintson a következő cikkre
Mik azok a vadalmák – Ismerje meg a vadon élő almafák típusait
Túrázás közben előfordulhat, hogy a semmi közepén növekvő almafával találkozhatsz. Szokatlan látvány, amely kérdéseket vethet fel Önben a vadalmával kapcsolatban. Miért nőnek az almafák a vadonban? Mi az a vadalma? Ehetőek a vadalmafák? Itt megtudhatja
A vadon élő állatok etetése télen: a vadon élő állatok áttelelésének elősegítése a kertben
A hosszú, hideg tél túlélése nehéz lehet a vadon élő állatok számára. Teljesen természetes, hogy segíteni akarunk ezeknek a lényeknek a téli túlélésben. Azonban először meg kell győződnie arról, hogy a „segítség” nem okoz több kárt, mint hasznot. Ha többet szeretne megtudni a vadon élő állatok átteleléséről, kattintson ide
A vadon élő zellernövényekkel kapcsolatos információk – Lehetséges-e a vadon élő zeller termesztése a kertekben
A vadzellernek semmi köze a kerti zellerhez. Általában víz alatt nő, ahol számos előnnyel jár a víz alatti élőlényeknek. Vadzeller termesztése az otthoni kertben nem lehetséges. Itt találhat további információkat a vadon élő zellernövényekről
