Ehető virághagymák – Lehet-e enni virághagymákat és ehető hagymákat

2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55

Ha valaha is gondolt arra, hogy virághagymát adjon a szájába, ne tegye! Bár vannak olyan virághagymák, amelyeket megehet, mindig, mindig, először mindig konzultáljon szakemberrel. A helyi szövetkezet bővítési irodája jó kiindulópont. Ez alól természetesen kivételt képeznek az ehető virághagymák, például a hagyma, a fokhagyma és a póréhagyma. Ezeket az allium családba tartozó növényeket biztonságosan fogyaszthatjuk, és ha hagyjuk virágozni a növényeket, a virágok elég szemet gyönyörködtetőek.

Ehetsz virághagymát?

Az egyik leggyakoribb kérdés, amit hallunk: „Ehetőek-e a hagyma?” Ami a virághagymákat illeti, valóban van néhány olyan, amelyet meg lehet enni. Az alábbiakban felsorolunk néhány virághagymát, amelyeket megehet – de csak akkor, ha ezt a gyakorlatban jártas valaki jóváhagyja:

• Szőlő jácint – Egyes források arra utalnak, hogy a szőlő jácinthagymái ehetők. Valójában a Bucknell Egyetem elmondja, hogy egy ókori római orvos kétszer főzte a hagymákat, és szívesen fogyasztotta őket ecettel, halszósszal és olajjal. Azonban attól, hogy egy római orvos állítólag megette a hagymát, még nem jelenti azt, hogy ez jó ötlet. Ismét mindig forduljon szakemberhez, mielőtt úgy dönt, hogy elkészít egy adagotszőlő jácinthagymák.
• Borjtos jácint – Hasonlóképpen, különböző források arra utalnak, hogy az olaszok élvezik a lampascioni, a bojtos jácintként is ismert vadon élő növény hagymáit. A hagymákat ismételt áztatás és öblítés szükséges, hogy eltávolítsák a nyálkahártyát, amelyet a legtöbb ember kellemetlennek talál. Sok modern szakács úgy gondolja, hogy a hagymákat csak nagy mennyiségű bor és olívaolaj teszi ízletessé. Ha szeretne kísérletezni az ehető virághagymákkal, bizonyos előkelő ínyenc piacokon megvásárolhatja a lampascioni hagymákat tégelyben.
• Camassia liliom – Egy másik ehető jácint unokatestvér a kék camas (Camassia quamash), más néven camassia liliom. Ennek a vadvirágnak a hagymái egy kicsit közelebb nőnek otthonunkhoz. Valójában az amerikai nyugati őslakos amerikai törzsek a hagymákra támaszkodtak a létfenntartásért. A probléma azonban az, hogy a hagymák betakarítása elpusztítja a növényt, és a túlzott betakarítás veszélybe sodorhatja a kék bütyköket. Ha úgy dönt, hogy megpróbálja begyűjteni a kék camas hagymákat, legfeljebb egynegyedét távolítsa el a vadvirágállományból. NE tévessze össze ezt a növényt a mérgező Death Camas-szal (Zigadenus venenosus).
• Dália – A legtöbb ember nem veszi észre, hogy a dáliák közeli rokonságban állnak a napraforgóval és a csicsókával, vagy hogy ehet dáliahagymát (gubóhagymát) is. Bár azt mondják, hogy kissé unalmasak, sokféle ízük van, a csípős almától a zellerig vagy a sárgarépáig, és ropogós állaguk a vízi gesztenyéhez hasonló.
• Tulipán – A hír járja, hogy a tulipán ehető, bár állítólag meglehetősen keményítőtartalmú, nyájasés íztelen. Hogy ne kopjon el a figyelmeztetés, de ne próbálja meg ezt anélkül, hogy előbb szakemberrel ellenőrizné. Nem éri meg a kockázatot. Különféle források azt mutatják, hogy a tulipánhagymák a háziállatok számára is mérgezőek lehetnek.

A háziállatokra (és talán az emberekre is) mérgező hagymák közé tartozik a liliom, a sáfrány, a gyöngyvirág és a jácint. Biztonságos a jácint fogyasztása? Ez nagyban függ a fajtától. Ez a bizonyíték arra, hogy miért nem jó ötlet az interneten olvasottakra hagyatkozni. Még a megbízható tudományos forrásokból származó információk is nagyon eltérőek lehetnek.

Jogi nyilatkozat: A cikk tartalma csak oktatási és kertészeti célokat szolgál. Mielőtt BÁRMILYEN növényt lenyelne vagy nem díszes célra használna, kérjen tanácsot szakembertől vagy gyógynövényszakértőtől.