Töltött paradicsomnövények – Mi az üreges paradicsom a töltelékhez

2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55

Egyetlen más zöldség sem kelt nagyobb felhajtást a kertész közösségben, mint a paradicsom. A kertészek folyamatosan kísérleteznek új fajtákkal, a nemesítők pedig megfelelnek ennek azáltal, hogy több mint 4000 fajtát bocsátanak rendelkezésünkre ezekből az „őrült almákból”, amelyekkel játszhatunk. Nem új gyerek a blokkon, a töltelékparadicsom több, mint egy másik fajta; egyedülálló rést foglal el a rengeteg paradicsomtípus között.

Mik azok a Stuffer Paradicsom növények?

Amint a név is sugallja, a töltelékparadicsom növények üreges paradicsomot viselnek töltelékként. Az üreges paradicsom gyümölcse nem újkeletű ötlet. Valójában ez egy örökség, amely egyre népszerűbb. Gyerekkoromban akkoriban népszerű étel volt a töltött paprika vagy paradicsom, ahol a gyümölcs belsejét kivájták, és tonhalsalátával vagy más, gyakran sütött töltelékkel töltötték. Sajnos, amikor a paradicsomot megtöltjük és megfőzzük, általában lompos káosz lesz belőle.

A töltött paradicsom, belül üreges paradicsom a válasz a szakács azon kívánságára, hogy vastag falú, kevés pépes és könnyen tölthető paradicsom legyen, amely főzés közben is megtartja formáját. Ezek a paradicsomok azonban nem igazán üregesek. Van egy kis mennyiségbenmagzselé a gyümölcs közepén, de a többi vastag falú, viszonylag lémentes és üreges.

A töltött paradicsom típusai

Az üreges paradicsom gyümölcsfajták közül a legnépszerűbbek nagyon hasonlítanak a karéjos kaliforniai paprikához. Bár sok egyszínű, sárga vagy narancssárga színben kapható, a méretek, színek és formák hihetetlen skálája létezik. A töltelékes paradicsom típusai a leggyakrabban elérhető „Yellow Stuffer” és „Orange Stuffer”-től, amelyek úgy néznek ki, mint a kaliforniai paprika, és egyszínűek, a „Zapotec Pink Pleated” nevű, erősen bordázott, kéttálas, rózsaszínű gyümölcsig terjednek. Léteznek több árnyalatú töltelékparadicsom típusok is, mint például a „Schimmeig Striped Hollow”, amelynek formája olyan, mint egy finom alma, pirossal és sárgával csíkozott.

További fajták:

• ‘Costoluto Genovese’ – csomós, vörös olasz kultúrfajta
• 'Yellow Ruffles' - egy narancs méretű, tépős gyümölcs
• 'Brown Flesh' - mahagóni paradicsom zöld csíkokkal
• 'Green Bell Pepper'- zöld paradicsom arany csíkokkal
• ’Liberty Bell’ – skarlátvörös, kaliforniai paprika alakú paradicsom

Míg a töltelékről azt mondják, hogy az íze viszonylag enyhe, némelyik tölteléknek szánt üreges paradicsomnak gazdag, paradicsomos íze van, alacsony savtartalommal, amely kiegészíti, nem pedig elnyomja a tölteléket.

A paradicsom termesztése üreges belül

A töltelék paradicsomot ugyanúgy termesztheti, mint más fajtákat. Helyezze el a növényeket egymástól legalább 30 hüvelyk (76 cm) távolságra egymástól legalább 1 méteres sorokban. Hígítsa el a felesleges növekedést. Tartsa meg a növényeketegyenletesen nedves. A töltelékparadicsom legtöbb fajtája nagy, lombokkal teli növény, amely extra támogatást igényel, például dróthálós tornyokat.

A legtöbb töltő proli producer. Azt gondolhatnánk, hogy ez minden este töltött paradicsomot jelent a termés alatt, de kiderül, hogy ezek az üreges paradicsom gyümölcsök gyönyörűen megdermednek! Egyszerűen öntsd fel a paradicsom tetejét és magozd ki, és engedd le a folyadékot. Ezután helyezze őket fagyasztózsákokba, és nyomja ki a lehető legtöbb levegőt, és fagyassza le.

Ha készen áll a használatra, húzzon ki annyit, amennyit szükséges, és tegye be egy alig meleg sütőbe, legfeljebb 250 F. (121 C.) hőmérsékletre. Engedje le a folyadékot, amikor felolvad 15-20 percig. Majd ha kiolvadt, töltsd meg a választott töltelékkel, és süsd meg a recept utasításai szerint.