2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55
Más babfajtát keres? Az áfonyababot (Phaseolus vulgaris) régóta használják az olasz konyhában, de újabban az észak-amerikai ízvilágba is bekerült. Mivel ez egy nehezen beszerezhető babfajta, ha tőzegáfonyababot termeszt, jó ötlet, ha tartasz néhány hüvelyt a jövő évi kertben.
Mi az áfonyabab?
Az áfonyababot, amelyet Olaszországban Borlotti babnak is neveznek, meglehetősen nehéz megtalálni, kivéve, ha a közösségnek nagy az olasz lakossága vagy a termelői piac. Az áfonyababot általában csomagolva és szárítva találják a tömegpiacon, hacsak nem találkozunk vele a független helyi termelői piacon, ahol frissen és gyönyörű színükkel láthatók.
Szélesebben héjas babként ismert, az áfonyabab nem rokon áfonyanövényekkel, sőt leginkább a pintóbabhoz hasonlít, bár az íze eltérő. Az áfonyabab külseje foltos áfonyás árnyalatú, innen ered a közkeletű neve is, a belső bab pedig krémes színű.
Minden babhoz hasonlóan az áfonyabab is alacsony kalóriatartalmú, magas rosttartalmú, és mesés növényi fehérjeforrás. Sajnos a bab megfőzésekor elveszti kedves színét ésszürkésbarna színűvé válik. A friss áfonyabab a jelentések szerint a gesztenyéhez hasonló ízű.
Hogyan termesztünk áfonyababot
Az áfonyabab könnyen termeszthető növény. Sem pólusbab, sem bokorbab, az áfonyabab száron nő, amely akár 2 m magasságot is elérhet. Ennek a nagy magasságnak köszönhetően az áfonyababot karóba kell tenni, és nagy edényben, például fél hordóban vagy akár 1 literes cserépben is jól megnő. A termesztett áfonyababot a hagyományos rácsos alátámasztásra is kiültethetjük, vagy kialakíthatunk egy tépőzár alakú támaszt, amelyre több növény is nevelhető.
Akárhogyan döntesz az áfonyabab termesztése mellett, ne feledje, hogy a melegebb éghajlatot részesítik előnyben, mint a legtöbb babfajta, és határozottan nem szeretik a fagyot. Az áfonyabab talajhőmérsékletének legalább 16 C-nak kell lennie.
Válasszon olyan területet, ahol jó vízelvezetésű talaj és pH-ja 5,8-7,0, vagy módosítsa a talajt a követelményeknek megfelelően.
Áfonyabab termesztése magokból
Az áfonyabab növényeket akár szárított magokból, akár frissen szedett hüvelyből indíthatjuk. A szárított magvakból indulva áztasson be minőségi virágföldet vízzel, amíg sár állagú nem lesz, szúrjon bele néhány szárított áfonyabab magot, és hagyja kissé megszáradni. Helyezze át a még nedves talajt és magot kisebb cserepekbe, fedje le műanyag fóliával, és tegye meleg helyre, hogy kicsírázzon.
Ha az áfonyabab növényeket frissen szedett hüvelyből szeretné elindítani, finoman nyomja össze a babhüvelyt, hogy felhasítsa és eltávolítsa a magokat. Tegye ki a magokat papírtörlőre vagy hasonlóra, és levegőztesse kikörülbelül 48 órán keresztül szárítjuk. Töltsük meg az ültetőedényeket vetőmag kiindulási tápközeggel, és helyezzük őket egy vízedénybe úgy, hogy a folyadék elérje a cserepek oldalán lévő félig. Hagyja a vízfürdőben körülbelül egy órát, vagy amíg a talaj felülete nedves lesz. Az áfonyabab magjai körülbelül egy hét alatt csíráznak meleg körülmények között.
Áfonyabab főzése
Ez a szuper tápláló babfajta a konyhában is rendkívül sokoldalúan használható. Az áfonyababot serpenyőben süthetjük, főzhetjük, és természetesen leves is készíthető belőle.
Az áfonyababot serpenyőben megsütjük, 10 percig vízben pároljuk, törölközőn szárítjuk, majd forró serpenyőben kevés olívaolajon megpirítjuk. Addig főzzük, amíg a külső héj ropogós lesz, enyhén ízesítjük sóval vagy tetszés szerinti ételízesítővel, és ropogós, egészséges harapnivalót kapunk.
Ajánlott:
Belső tüdőfű gondozása – Tippek a tüdőfű szobanövényként történő termesztéséhez
A pulmonaria szabadban történő növekedésének megértése kulcsfontosságú a tüdőfű beltéri gondozásának megértéséhez. Olvasson tovább
Perzsa borostyán gondozása: tippek a perzsa borostyán szőlő termesztéséhez
A Hedera colchica, más néven perzsa borostyán, jó eróziógátló tulajdonságokkal rendelkező, árnyékos kerti alapanyag. Olvasson tovább
Az ezüstfáklyás kaktusz gondozása: Tippek az ezüstfáklyás kaktusz termesztéséhez
Egy Silver Torch kaktusz növény termesztésével otthonában e pozsgás növények egyik leglenyűgözőbb példája lesz. Kattints ide hogy többet megtudj
Belső gyermekláncfű gondozása: Tippek a pitypang beltéri termesztéséhez
A pitypang beltéri termesztése furcsának tűnhet, de egyszerű, és az év bármely szakában termeszthető. Kattintson ide, hogy megtudja, hogyan
Firecracker szőlő gondozása: Tippek a spanyol petárda szőlő termesztéséhez
A petárda szőlőnövény egy nyártól őszig virágzó növény, ragyogó vörös virágokkal, amelyek kissé hasonlítanak a petárdára. Itt megtudhatja, hogyan kell termeszteni a szőlőt
