Svájci mángold növénycsalád – Ismerje meg a mángold növények különböző fajtáit

2025 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-22 15:33

A mángold hűvös évszakos leveles zöld zöldség. A növény rokon a céklával, de nem hoz létre gömb alakú ehető gyökeret. A mángold növények számos fajtában és színben kaphatók. A zeller élénk színű, szárszerű bordái a jól ismert svájci mángold növénycsaládba tartoznak. A választások folyamatosan érkeznek a svájci mángold szivárványos fajtáival. Ez a tápláló növény könnyen termeszthető, és tavasszal többször is betakarítható.

Svájci mángold növénycsalád

A „svájci” leíró hozzáadásra került a mángold nevéhez, hogy megkülönböztesse a francia chardontól. A mángold enyhébb ízű, mint a spenót és nagyon hasonló zöld levelek. A levelek hosszú szárak tetején születnek, amelyek színe a fehértől az élénkvörösig terjedhet, és sok árnyalat között lehet.

A mángold mindegyik fajtája gazdag C-vitaminban, és a K-vitamin-szükségletének 100 százalékát hordozza. A mángoldnövények szintén alacsony kalóriatartalmúak, egy csésze (240 ml) mindössze 35 kalóriát tartalmaz.

Svájci mángold típusai

A mángold növényeknek a svájci mángoldon kívül több neve is van. A leveles répa, a tengeri répa és a spenót répa néhány közülük, a regionális dialektusok pedig kiegészítik a listát. A legelterjedtebb mángoldfajták sárga, fehér vagy piros szárat adnak, de vannak szárak isrózsaszín, lila, narancs és a közöttük lévő árnyalatok. A mángold minden fajtája gyorsan növekvő, hűvös évszakos növény, amely nedves, humuszban gazdag talajban fejlődik.

Mangold fajtái

Mindig úgy tűnik, hogy új hibridek jelennek meg a kertészeti központokban, de néha a legjobb svájci mángoldfajta a bevált típus.

• Az egyik mángold, amely élénk kontrasztos színt biztosít a veteményeskertben, egy piros középső fajta. Három mag, amit érdemes kipróbálni, a burgundi, a rebarbara és a rubin. A ragyogó piros szár élénkíti a kert általában zöld palettáját.
• A fehér szárú mángold növények bővelkednek, köztük a Genf, a Lucullus, a Winter King és az Perpetual.
• Egy kis mókához a kertben válassza a Rainbow keverékek egyikét. Egy csomag magból számos bordaszínű növények születnek.

A legjobb svájci mángoldfajta

A „legjobb” kiválasztása valamiből gyakran szubjektív. A választás attól függ, hogy hol van a kertje, és milyen méretet és színt szeretne. A Bright Lights a nyerő egy olyan mángoldnövény esetében, amely színek, méretű és könnyű növekedést kínál.

Az Oregoni Állami Egyetem a Rhubarb, a Fordhook Giant, a Bright Yellow és a Silverado ezüstös szárával ajánlja.

Bármelyik fajtát is választja, próbálja meg többféleképpen enni a növényt. Csak a leveleket használd frissen salátában, vagy fonnyaszd meg, mint a spenótot. Vágja fel és főzze külön a bordákat a levelektől, mert hosszabb sütési időt igényelnek. Lefagyaszthatja a svájci mangoldot is. A szárakat és a leveleket blansírozzuk, majd fagyasztóba csomagoljukkonténerek.