Mik azok a mikrozöldek és hogyan neveljük a mikrozöldeket

2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55

Az egészséges életmódhoz és étkezéshez napi három-öt adag zöldségre van szükség. A diéta változatossága az egyik egyszerű módja ennek a célnak, és a különböző élelmiszerek hozzáadásával megelőzhető az unalom. A mikrozöldek érdekes és ízletes módja a több zöldség bevezetésének. Mik azok a mikrozöldek? Ezek a legújabb felkapott zöldségek, amelyek ötcsillagos éttermeket és csúcskategóriás termékpiacokat díszítenek. A jó hír az, hogy könnyen termeszthetők beltéren.

Mik azok a Microgreens?

A mikrozöldek különféle saláták és zöldek csíráztatott magjai. A magokat kis, sekély tartályokban termesztik, mint például a magvak, amelyek megkönnyítik a betakarítást. A saláta mikrozöldjein kívül csíráztathatunk keresztes alakúakat, céklát, retket, zellert, bazsalikomot, kaprot. A mikrozöldek előállítása drága és időigényes nagyüzemi műveleteknél, de otthon a mikrozöldek termesztése nagyon egyszerű.

Csírázó mikrozöldek

Sok kertész szívesebben csíráztatja ki a magokat, mielőtt elülteti őket. Ha ezt szeretné, a magokat nedves papírtörlőbe csomagolhatja zárt műanyag zacskóba, amíg ki nem kel, majd elvetheti őket. Nehéz lehet azonban a csíráztatott mag elültetése anélkül, hogy letörné a zsenge új növekedést. A növények olyan gyorsan nőnek, hogy a mikrozöldek kihajtása nem igazán szükséges.

Mikrozöldek termesztése

A mikrozöldek termesztéséhez talajra, edényre, hőre, vízre és magokra van szükség. A mikrozöldek termesztésének megtanulása nagyszerű projekt a gyermekek számára. A tartályhoz válasszon alacsony, majdnem lapos tálcát, lehetőleg vízelvezetővel. A felhasznált talaj virágcserép legyen, kevés extra perlittel a táptalajba keverve. A saláta mikrozöldjeit a talaj felszínére vethetjük, vagy enyhén beboríthatjuk finom talajjal. A nehezebb magvak teljes érintkezést igényelnek a talajjal, és 3-6 mm mélyre kell elvetni őket.

A mikrozöldeknek nincs szükségük műtrágyára, de nedvesen kell tartani őket. A vízpára hasznos a talaj nedvesítésére, és fedőt vagy műanyag fóliát helyezhet a tartályra, amíg a magok ki nem hajtanak. Helyezze a tartályt olyan helyre, ahol a hőmérséklet legalább 16 C (60° F.) a csírázáshoz. A saláta mikrozöldjeit és néhány más zöldjét valamivel hűvösebb hőmérsékleten lehet termeszteni. Adjon a mikrozöldeknek sok erős, közvetett fényt.

Microgreens betakarítása

Egy konyhai olló segítségével vágja le az apró növényeket, amikor szüksége van rájuk. Betakarításra készen állnak, amikor elérik a valódi leveles állapotot – általában körülbelül 5 cm magasak. A mikrozöldek nem tartanak sokáig, és hajlamosak a hervadásra. Alaposan le kell mosni, hogy ne legyen jelen kórokozó vagy szennyeződés.