Növelj saját quinoát – Hogyan szüreteld be és dolgozd fel otthon a quinoát

2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55

A quinoa egy ideje a radarban van, és figyelemre méltó, hogy teljes kiőrlésű, teljes értékű fehérje, amely gluténmentes. A különféle ételekhez használt finom quinoa árcédulával rendelkezik, amely megfelel a népszerűségének, ezért nagyszerű ötlet megtanulni a saját quinoa termesztését és betakarítását. Mi is pontosan a quinoa betakarítási folyamata? A quinoa betakarítása kézzel történik? Az alábbiak a quinoa betakarításával és feldolgozásával kapcsolatos kérdésekre adnak választ.

A quinoa termesztése és betakarítása

Bolívia és Peru szolgáltatja a világszerte használt quinoa nagy részét, de ez nem jelenti azt, hogy ne próbálhatná ki magát a termesztésben és a betakarításban. A quinoa akkor virágzik, ha a hőmérséklet nem haladja meg a 90 F (32 C)-ot, ami azt jelenti, hogy döntő fontosságú lehet tudni, mikor kell vetni. A legtöbb dél-kanadai és egyesült államokbeli régióban a quinoát április végén és május elején kell ültetni, amikor a talaj hőmérséklete 15 C (60 F) felett van.

Meleg évszakos termés, a quinoát napfényben kell vetni egy finoman előkészített ágyásban. A magokat közvetlenül a talaj felszíne alá vessük el egymástól 45-60 cm távolságra. Vékony magvak, amikor a növények első valódi levelei 15-45 cm-re vannak egymástól.

Tartsa nedvesen a talajt június elejéig, amikor is a szárazságtűrő quinoa nagyon kevés öntözést igényel.

A quinoa betakarítási folyamata

A quinoa kézi betakarításavalójában a kereskedelmi gazdaságokban és az otthoni termelők számára alkalmazott módszer. A kereskedelmi gazdaságokban a quinoa szárát kézzel vágják le, majd ponyvára teszik, hogy a napon megszáradjanak. Ezután a növényeket ponyvával hajtják át, hogy a cséplés és szitálás előtt széttörjék őket.

A quinoa betakarítása

A quinoát akkor szüretelje be, amikor a levelek barnulni kezdenek (augusztus végétől szeptember közepéig), és a magok egy köröm nyomása alatt adnak. Ha a növényekben több szálka alakul ki, a felsőt egy-két héttel az oldalhajtások előtt szedjük le. Naponta tartsa szemmel a növényeit, hogy ellenőrizze, hogy készen állnak-e.

A palánták betakarítása után ideje feldolgozni a quinoát.

A quinoa feldolgozása

A quinoa elfogyasztása előtt fel kell dolgozni. A magokat el kell távolítani a fejekről. Egy egyszerű módszer az, ha a fejeket egy papírgyári hulladékzsákba dobja, amely felfogja a magokat és a pelyvát, amikor szétválik.

Töltse a magokat és a pelyvát egy ponyvára vagy egy tálba (gyakran keverje meg), hogy megszáradjanak. Itt az ideje, hogy elválasszuk a pelyvát a magoktól. A pelyva sokkal könnyebb, mint a magvak, így a legjobb módszer (és a legkevésbé zavaró), ha egy szeles napon oda-vissza öntjük a tartalmát két tálba. A pelyva elszáll, és a magok összegyűlnek a tálban. Ez a folyamat belül is elvégezhető lepedő és asztali ventilátor használatával.

A quinoa magok keserű ízű szaponin bevonattal rendelkeznek, amelyet használat előtt el kell távolítani. Mossa meg őket vízben, és többször dörzsölje erőteljesen, amíg hab nem képződik a vízben. Opcionálisan párnahuzatba varrhatja őketés mosószer nélkül futtassa át a töltetet a mosógépen.

Azonnal használja fel, vagy terítse ki meleg, napfénymentes helyre, hogy teljesen megszáradjon, majd tárolja légmentesen záródó tartályban.