Növények francia főzéshez: fűszernövények és zöldségek termesztése Franciaországból

2025 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-22 15:33

A franciák ízletes konyhájukról ismertek. Franciaországban az emberek komolyan veszik az ételt, és gyakran maguk termesztik. A francia fazekas csak egy divatos kifejezésmód a konyhakertnek. Saját készítéséhez ültessen francia fűszernövényeket és zöldségeket Franciaországból. Rövid időn belül jó étvágyat kívánhat a családja szolgálatában.

Egy igazi francia fazék kifejlesztése semmiben sem különbözik a többi kerttől, de érdemes beletenni néhány klasszikus francia zöldséget. A francia konyha számára számos növény található, hiszen az ország változatos ízvilággal és gasztronómiai kalandokkal rendelkezik. Az igazi francia szakácsok az ország helyi konyhájára összpontosítanak, amelynek a lehető legfrissebbnek kell lennie. Munkájuk utánzása érdekében, ha a francia konyhához saját növényei vannak, a hagyományos receptek vidéki hangulatot kölcsönöznek.

Fókuszban a francia fűszernövények

A francia konyha legjobb növényei közé tartoznak a fűszernövények. Gyógynövények nélkül nem lehet megkóstolni a Franco-receptek valódi ízeit. A bouquet garni egy gyógynövény-kombináció, amelyet számos étel ízesítésére használnak. Általában babérlevélből, kakukkfűből és petrezselyemből áll, de tartalmazhat más fűszernövényeket is, például rozmaringot, amelyek hasznosak lehetnek az ételben. Ez egy köteg a fűszernövényekből levesekhez, pörköltekhez vagy szószokhoz, vagy a fűszernövényeket sajtkendőbe helyezheti és hagyja megpárolni.az edényben. A francia főzéshez szükséges egyéb fűszernövények lehetnek a tansy, a chervil, a sós, a levendula, a zsálya, a rue, az oregánó és az édeskömény.

Francia Zöldség

Franciaország régióiról ismert, amelyek mindegyikének megvan a maga különlegessége. Ezt láthatod a boraival és sajtjaival, de a zöldségeivel is. Bár szabványos formák állnak rendelkezésre, bizonyos fajtákat meghatározott helyeken termesztenek, és gyakran díjnyertesek. E fajták megvásárlásakor előfordulhat, hogy AOC (Appelation d’Origine Controlee) jelzéssel látják el őket. Ez egy különleges megtiszteltetés a kiváló minőségért, ízért és megjelenésért.

• Coco de Paimpol-bean
• Cadours- fokhagyma
• Haricot Tarbais- bab
• Tomate de Marmande- paradicsom
• Lentille verte de Puy- zöld lencse
• Pomme de Terre de l'ile de Rey-burgonya
• Bár ezek tipikus francia zöldségek, nem kell, hogy legyen ezekkel a bizonyos fajtákkal. Ezenkívül rendelkeznie kell:
• burgonya
• Bab – szálas és szárított is
• Articsóka
• Zellel
• Sárgarépa
• hagyma
• Fokhagyma
• Spárga
• Zelleri
• Póréhagyma
• Svájci mángold és egyéb zöldek
• Fehérrépa

Egyéb növények a Potager számára

A francia zöldségek és fűszernövények mellett a fazekas virágokkal és más növényekkel is foglalkozik. A virágok kitöltik a tereket, szépítik a kertet, és díszítik az étkezőaszt alt. Gyakran fogyasztják és köretnek is használják. Az ehető növények, mint a nasturtium, az ibolya, a körömvirág, a körömvirág, a levendula és az édes borsó ízt és színt adnak az ételeknek.

AzA potager egy meglehetősen kötetlen kert, amely gyümölcsfákat és bokrokat is tartalmazhat. A francia főzéshez szükséges összes növénynek ki kell töltenie a kertet, és könnyen hozzáférhetőnek kell lennie.