Francia fűszernövények termesztése – Hogyan tervezzünk francia fűszernövénykertet

2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55

Szeretsz francia konyhát főzni, és vágysz a friss fűszernövényekre, hogy egy provence-i remekművet készíthess? A francia fűszernövények termesztése igazi francia gyógynövénykertben vagy „jardin potager”-ben valóban meglehetősen egyszerű.

Francia fűszernövényfajták

Az első dolog, amit meg kell tennie, hogy nézzen meg egy listát, és szerezze be a francia ételek megismétléséhez szükséges leggyakoribb fűszernövényeket. Néhány „kötelező” francia fűszernövény:

• Kakukkfű
• Rozmaring
• Basil
• Tarkony
• Majoránna
• Levendula
• Nyári és téli ízes
• metélőhagyma
• Petrezselyem
• Chervil

A babérlevél szép kiegészítője a francia fűszernövényes kertnek.

E gyógynövények többsége a Földközi-tengeren őshonos, és három klasszikus gyógynövénykeverék létrehozására használják kombinációkban. Célszerű minden gyógynövény-kombinációt egy csoportban termeszteni, így könnyen össze lehet szedni őket a keverékhez.

• A „finom fűszernövények” petrezselyem, metélőhagyma, cseresznye és tárkony keveréke, és halakkal, burgonyával, zöldségekkel és tojással ízletesek. Ezt a finom keveréket leggyakrabban főzés után szórják az ételre.
• Bouquet garni, két-három szál kakukkfű, petrezselyem kombinációja,tárkony, és egyetlen babérlevél sajtkendőbe van kötve a levesek és pörköltek ízesítésére.
• Kakukkfű, sós, rozmaring, bazsalikom, majoránna és levendula (néhány édesköménymaggal) együtt alkotják a Provence-i Herbs-t, amelyet klasszikusan húsok, halak és baromfihús fűszerezésére használnak.

Hogyan tervezzünk francia Füvészkertet

A fazekas vagy konyhakert a középkori időkre nyúlik vissza, amikor az apácák és szerzetesek fűszernövények, virágok és zöldségek kombinációit termesztették a főzőterületen kívül, hogy élelmiszerekben vagy gyógyszerként használják fel. Ezeket a kerteket gyakran geometriai alakzatban helyezték el, és szín vagy forma szerint választották el. A reneszánsz idején szegélyeket és dekorációs elemeket, például urnákat és szökőkutakat helyeztek el, hogy szépítsék a francia füvészkertet.

Válasszon egy klasszikus francia gyógynövénymintát, amely geometrikus, akár spirál alakú; vagy mivel a francia fűszernövények meglehetősen kiadósak, termeszthetők ablakos dobozban vagy nagy edényben a verandán. Ezek mindegyikéhez olyan helyre van szükség, ahol napi hat-nyolc órányi napfény és jól vízelvezető táptalaj van. Ideális esetben helyezze el a francia fűszernövénykertet a konyha vagy a ház közelében, hogy megkönnyítse a használatát a francia magnum opus főzésekor.

Mivel egyes fűszernövények évelők, mások pedig egynyáriak, ezek összekeverése növeli az érdeklődést, és a kert több évszakban is termel. A bazsalikom és a nyári sós fagy elpusztul. A rozmaring csak az USDA 6-os vagy magasabb növényállósági zónájában szívós. A petrezselyem kétévente, amely két év után elpusztul, és mégis olyan könnyen újraveti magát, hogy kétségtelenül örökkévaló lesz.ellátás.

Az alacsony növekedésű fűszernövényeket, mint például a tárkony, a kakukkfű, a nyári sós fűszernövények és a majoránna, a kert elejébe kell ültetni, hogy ne kerüljenek árnyékba a napfénytől. A levendula, a rozmaring és a téli fűszernövények sűrű növekedésűek, és jól beváltak szegélynövényként. Érdemes egy kis egyéni kutatást végezni az egyes gyógynövényeken, mivel mindegyiknek kissé eltérő követelményei vannak.

Ásd le a talajt 6-8 hüvelykre (15-20,5 cm), és komposzttal vagy tőzegmohával, vagy könnyű talajú ágyásokban pótold. A cél itt a jó vízelvezető talaj létrehozása. Öntözze, amikor a talaj kiszárad néhány hüvelyk (7,5–12,5 cm) távolságra a növénytől, hogy a gyökereket vízkeresésre ösztönözze.

Csípje vissza a virágokat a francia fűszernövényeken, hogy élénkítse a virágot, kivéve a metélőhagymát és a levendulát, amelyek virágzásban maradhatnak. Ha szereti a francia kertet, szúrjon be néhány éves színt, vagy díszítse szoborral, padokkal vagy más udvari dekorációval. Egyéb természetes hatások, mint például az utolsó cserjék vagy az alacsony puszpáng sövények, további szépséget adnak, és felhívják a figyelmet a kertre.