2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55
Az olívaolaj az egészségre gyakorolt jótékony hatásai miatt sok ember főzésében gyakorlatilag más olajokat váltott fel. Valójában csak akkor lehetne egészségesebb, ha maga nyeri ki az olívaolajat. A házi olívaolaj készítése azt is jelenti, hogy szabályozhatja, hogy milyen típusú olívabogyót használjon, ami azt jelenti, hogy az ízét ízlésének megfelelően alakíthatja. Érdekel olajbogyóból olajat készíteni? Olvasson tovább, hogy megtudja, hogyan kell olívaolajat préselni.
Az olívaolaj otthoni készítéséről
A kereskedelemben előállított olívaolaj nagy, testreszabott berendezést igényel, de néhány befektetéssel lehetséges az olívaolaj otthoni készítése. Számos módja van annak, hogyan készítsünk olajat otthon olívabogyóból, de az olívaolaj kinyerésének alapjai változatlanok.
Először is friss olajbogyót kell beszereznie, akár a saját olajfáiról, akár a vásárolt olajbogyóról. Csak ügyeljen arra, hogy ne használjon olajbogyókonzervet. Ha olajbogyóból készítünk olajat, a gyümölcs lehet érett vagy éretlen, zöld vagy fekete, bár ez megváltoztatja az ízprofilt.
Miután megszerezte az olajbogyót, a gyümölcsöt alaposan meg kell mosni, és el kell távolítani a leveleket, gallyakat és egyéb törmelékeket. Aztán ha nincs olívaprésed (egy kicsit költséges berendezés, de megéri, ha állandóvá szeretnéd tenni az olívaolaj kivonását), akkor egy cseresznye-/olívakancsóval kell kimagoznod az olajbogyót, ami időigényes feladat.
Eljött az olívaolaj kinyerésével kapcsolatos móka/munka ideje.
Olívaolaj préselése
Ha van olajbogyóprésed, csak a megmosott olajbogyót kell a présbe tenni, és íme, a prés elvégzi helyetted. Nem kell először kimagozni az olajbogyót. Ha nincs présed, akkor a malomkő is szépen fog működni.
Ha az olajbogyó kimagozása túl sok munkának tűnik, kalapácsokkal durva masszává dörzsölheti az olajbogyót. Védje a munkafelületet műanyag fóliával, mielőtt elkezdené a törést.
Ha nincs nyomógépe, tegye a kimagozott olajbogyót egy jó minőségű turmixgépbe. Keverés közben adjunk hozzá egy kevés forró, de nem forrásban lévő vizet, hogy lágy pasztát kapjunk. Erőteljesen keverje az olívapasztát egy kanállal néhány percig, hogy segítsen felszívni az olajat a törkölyből vagy a pépből.
Fedjük le az olíva keveréket, és hagyjuk állni tíz percig. Pihenés közben az olaj tovább gyöngyözik az olívapasztából.
Olívaolaj kinyerése
Tegyen egy szűrőedényt, szitát vagy chinois-t egy tál fölé, és bélelje ki sajtkendővel. Öntse a turmixgép tartalmát a sajtkendőbe. Szedjük össze a végeit, és nyomjuk ki a folyadékot a szilárd anyagokból, az olajat az olajbogyóból. Helyezze a kötegelt sajtkendőt a szűrőedény aljába, és mérje le valami nehézvel, vagy tegyen egy tálat a szűrőedénybe a szűrőkendő tetejére, és töltse meg szárított babbal vagy rizzsel.
A sajtkendő tetején lévő további súly segít több olajat kivonni. Öt-tíz percenként nyomja le a súlyt, hogy több olaj szabaduljon fel az olívapasztából. Folytassa aextrakció 30 percig.
Ha kész, dobja ki az olívaolajos pépet. Az első tálba olajnak kell lennie. Hagyja állni néhány percig, hogy a nehezebb víz lesüllyedjen, és az olívaolaj felszálljon a tetejére. Az olaj felszívásához használjon pulykahúst vagy fecskendőt.
Tegye az olajat egy sötét színű üvegedénybe, és tárolja hűvös, száraz helyen két-négy hónapig. Használja fel azonban a lehető leghamarabb, mivel a házi készítésű olívaolaj nem tárolható el addig, amíg a kereskedelmi forgalomba kerül.
Ajánlott:
Házi készítésű méhház: méhfészkelő doboz készítése az őshonos beporzóknak
A méheknek most nagyobb szükségük van a segítségünkre, mint valaha, mivel számuk csökkenőben van. Kell nekik egy hely, amit otthonuknak nevezhetnek. Itt megtudhatja, hogyan hozhat létre házi méhféket
Házi készítésű kézi szappan – Hogyan készítsünk házi gyógynövényes szappanokat
Ami a vírusirtást illeti, a szappannal és vízzel történő kézmosás a leghatékonyabb. Az otthoni kézi szappant elkészítése egyszerű és olcsó. További információ itt
Eszközök készítése a kertészethez: Hogyan készítsünk házi készítésű kerti szerszámokat
A saját kertészeti szerszámok és kellékek elkészítése nagy erőfeszítésnek tűnhet, de nem kell annak lennie. A házi kerti szerszámok elkészítésének ismerete nagyon egyszerű lehet. Pénzt és hulladékot takaríthat meg néhány barkácsolási kerti szerszámra vonatkozó ötlettel. További információ itt
Kompostálható-e a növényi olaj – Tudjon meg többet a növényi olaj komposztálásáról
A komposztálás nagy és jó okkal, de néha a komposztálható termékekre vonatkozó szabályok zavaróak lehetnek. Például komposztálható-e a növényi olaj? Ebben a cikkben tudhat meg többet a növényi olaj komposzthoz való hozzáadásáról
Házi készítésű darázscsapda Útmutató – Hogyan készítsünk házi darázscsapdát
Házi készítésű darázscsapdára vonatkozó utasítások bővelkednek az interneten, vagy vásárolhat kész verziókat is. Ezek a könnyen összeszerelhető csapdák egyszerűen elkapják és megfojtják a darazsak. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan készíthet házi darázscsapdát
