2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55
Ha nem vagy nagy saláta-rajongó, akkor talán a főzeléket használod. A római szívek vagy a jéghegy ékek határozottan hétköznapiak, alig észrevehető ízzel, ha egyáltalán nem. A jó hír az, hogy rengeteg alternatív salátafőzelék létezik – ez a salátapótló. A saláta alternatívái általában magasabb tápanyagtartalmúak és ízesebbek. Ráadásul a saláta helyettesítői nem feltétlenül zöldek, így a szemnek és a szájpadlásnak is a lakomája.
A saláta alternatíváiról
A saláta sokféle formában létezik: jéghegy vagy ropogós fejű, bibb vagy butterhead, Romaine vagy Cos, leveles saláta és szársaláta. Ennek ellenére sokan kifejezetten nem inspirálják a fajtákat. Ráadásul ezek a salátafajták általában csodaszépek, kizárólag salátákhoz vagy szendvicsekhez használják.
A saláta helyettesítői gyakran használhatók salátákban vagy szendvicsekben, de az alternatív salátafőzelékek gyakran sokkal többre képesek. Sok közülük párolható, levesekhez és előételekhez adható, vagy akár pakolásként is felhasználható.
Mit termessünk saláta helyett
A saláta gyakori alternatívája a spenót. A spenót remekül helyettesíti a salátát, és több tápanyagot tartalmaz. Frissen vagy főzve is fogyasztható.
Ha szokatlanabb, de szokatlanabb salátát kereselmint a spenót íze, próbálja meg termeszteni a Jó király Henriket (Chenopodium bonus-henricus). Ez a robusztus évelő évről évre friss zöldet ad, amely ugyanúgy használható, mint a spenót. A levelek kissé keserűek, ha nem készítik elő megfelelően. Áztasd a leveleket sós vízbe egy órára, öblítsd le, majd használd úgy, mint a spenótot.
A belga endívia finoman helyettesíti a római szívek ropogását, sokkal jobb ízzel, és a téli hónapokban is kapható.
Amint fentebb említettük, nem minden alternatív saláta zöld. Vegyük például a radicchiót. Úgy néz ki, mint egy kicsi, fehérrel tarkított vörös/lila káposzta. A saláta téli alternatívája is, ropogósabb, mint a jéghegy, és nem hervad el, ha öntettel felöntjük.
A hatalmas színpompához próbálja ki a Rainbow Chard-ot. A Földközi-tenger térségéből származó Rainbow Chard az édes, egy kis keserűség kellemes kombinációja, és jól párosul az édes gyümölcs- és mézalapú vinaigrettekkel salátákban, vagy többféleképpen párolható.
A saláta további alternatívái
A kelkáposzta már jó ideje király a tápértéke miatt. Ha a göndör kelkáposzta nem a kedvenced, próbálkozzon Lacinato kelkáposzta termesztésével. A Lacinato levele szélesebb, így kiválóan használható salátákhoz, erős, krémes öntetekhez, kiválóan helyettesítheti a római cézársalátákban. Dinoszaurusz kelkáposztának is nevezik, ez a név a gyerekek számára ízletesebbé teheti.
A rukkola egy kicsit költséges lehet az élelmiszerboltban, de könnyen termeszthető, és a de rigueur salátától az utolsóig mindent megfűszerezegy fokhagymás és kecskesajtos pizza egy percnyi feltét.
A rukkola ízéhez hasonló a vörös pitypang. Igen, kicsit olyan, mint a gyomnövény, de tápanyagokban gazdag és finom. Ha érdekli a "füvek" zöldje, próbáljon meg egy kis porcsontot és báránynegyedet a következő salátájába.
A bébi vegyes zöldségekben gyakran előforduló egyéb salátafőzelékek közé tartozik a mache, a zsázsa, a mesclun és a cikória.
A saját zöldségtermesztés olcsóbb, egyszerű módja annak, hogy változatossá tegye a zöldségeket tartalmazó étrendjét, és nagyon sok lehetőség áll rendelkezésre. A legtöbb tápértéke jóval magasabb, mint a szupermarketben árusított alapsaláta, így nincs ok arra, hogy ne próbáljon ki valami újat a következő salátában.
Ajánlott:
Ízletes, növényekből származó édességek
Az édességet évszázadok óta élvezték. Ezeknek az édességeknek a többsége növényi alapú édesség volt, amelyeket ma már a kertben is könnyen elő lehet állítani
Alternatívák a mennyei bambuszhoz – mit ültessünk Nandina helyett
Nandinának három évszaka van, de sajnos egy invazív egzotikus mérgező is a vadon élő állatokra és végzetes a madarakra. Itt találhat alternatívákat az ültetésre
Biztonságos glifozát- alternatívák: mit használjunk a gyomirtás helyett a gyomirtáshoz
A vegyszeres gyomirtás alkalmazását bizonytalanságok és vita övezi, különösen a Roundup és annak hatásai. Vannak biztonságos alternatívák a Roundup helyett a kerti gyomok ellen? Vannak. További információkért kattintson a következő cikkre
Tudjon meg többet a nagyvénás saláta vírusról: A saláta felismerése a nagyvénás saláta vírussal
A salátát nem nehéz termeszteni, de úgy tűnik, hogy megvan a maga része. Ha nem a csigák vagy más rovarok falják fel a zsenge leveleket, akkor ez olyan betegség, mint a saláta nagyvénás vírusa. Mi a saláta nagyvénás vírusa? További információ ebben a cikkben
Moha gyepápolás – Mohapázsit termesztése fű helyett
A Moss csodálatos ruganyos talajtakarót biztosít, amely közepesen járható, gazdag, mély színekkel és textúrájú pázsit alternatívával
