2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55
A pácolt olajbogyó finom falat vagy receptek kiegészítése. Ha olyan szerencséd van, hogy van egy olajfája, elkészítheti saját pácolt gyümölcsét. Az olajbogyó tartósítása elengedhetetlen folyamat a gyümölcs keserűsége miatt. Számos módszer létezik az olajbogyó pácolására, csak attól függ, mit szeretsz. Itt megtudhatja, hogyan tartósítsa az olajbogyót, és hogyan fogyaszthatja gyümölcsét egész évben.
Megjegyzések az olajbogyó tartósításáról
Az olajbogyó tartósítása évszázados hagyomány, és az ízletes gyümölcs beszerzésének kulcsa. Az oleuropein összehúzó hatásúvá teszi őket, és fogyasztás előtt ki kell áztatni az olajbogyóból. Ez a folyamat napokig is eltarthat, és egy kis türelmet igényel.
A gyümölcs tartósításának legáltalánosabb módja az olajbogyó pácolása, de nem ez az egyetlen módja. A pácolt olajbogyó sósabb, mint a lúggal pácolt. Használhat vizes vagy száraz sós módszert is az olajbogyó pácolására.
Ha az olívabogyót sózni szeretné, a tárolás előtt adjon hozzá fűszereket az utolsó sós lébe. A vízben pácolt olajbogyó tartósítása enyhén keserű olajbogyót hagy maga után, de vannak, akik így szeretik, és a gyümölcs néhány hét alatt elkészül, szemben a két-három hónapig tartó egyéb módszerekkel. A szárított, sózott olívabogyó öt-hat hét alatt elkészül, de ne tárold addig, amíg sózott.
Az olajbogyó tartósítása
A legáltalánosabb módszer, a sózás, az időemésztő, de megéri a fáradságot. Az olajbogyó pácolásához válasszon jó gyümölcsöt, és mossa meg. Keverje össze a só 1:10 arányú oldatát vízzel. Mindegyik olajbogyóba vágjunk egy-egy rést. Ez lehetővé teszi az oleuropein kimosódását. Helyezzen olajbogyót egy vödörbe, és öntse be sós vízzel.
Fedje le a vödröt fedővel, és helyezze hűvös, gyengén megvilágított helyre. Rendszeresen keverje meg az olajbogyót, és néhány hónap múlva kóstolja meg. Ha még mindig keserű, tárolja tovább.
Amikor ízlése szerint ízesítik, csepegtessük le, és tegyük ki egy törölközőre, hogy megszáradjanak. Ezután fél napig áztassa őket ecetben, hogy megállítsa az erjedést. Az olajbogyó készen áll a pácolásra.
Egyéb olajbogyó-tartósítási módszerek
Készíthet különleges olajbogyót, például repedt olajbogyót, amelyet vízbe áztatás előtt lapos késsel tör össze. A vizet gyakran cseréljük, amíg a gyümölcs el nem éri a kívánt ízt. Ezután locsolja be őket sós lében olyan fűszerekkel, amilyeneket kedvel.
A vízzel áztatott olajbogyó akár 7 napig is eltarthat, de akár 20 napig is, mire készen áll a pácolásra.
A szárított, pácolt olívabogyót legjobb olajban gazdag, nagy terméssel készíteni. Ez egy egyszerű folyamat, csak pácolósóra és egy nagy rácsos edényre van szükség. A só kioldja a keserűséget. A só és az olajbogyó aránya 1:2. Tartsa a tartályt olyan helyen, ahol a folyadékok kifolyhatnak, és ahol a hőmérséklet meleg. Ezeket az olajbogyókat legfeljebb hat hónapig hűtőszekrényben kell tárolni, vagy le kell fagyasztani.
Ajánlott:
Ecet és vágott virágok – Vágott virágok tartósítása ecettel
Innovatív módot keres vágottvirágcsokrok váza élettartamának meghosszabbítására? Egy népszerű módszer az ecet használata. További információ itt
Otthoni irodai helyiségek: szobanövények otthoni irodába
Ha élő növények vannak otthoni irodájában, kellemesebbé teheti a napokat, javíthatja a hangulatot és növelheti a termelékenységet. Kattintson ide néhány javaslatért az irodahelyiségekkel kapcsolatban
A vágott rózsák tartósítása – Tippek a rózsák frissen tartásához vágás után
A rózsák jól mutatnak a kertben, de jók a csokorban is. Ha a frissen vágott rózsái folyamatosan hervadnak, akkor ez a cikk segíthet. Kattintson ide, hogy tippeket találjon a rózsák frissen tartásához a vágás után, hogy még tovább gyönyörködhessen ezekben a gyönyörű virágokban
Az olajfa atkák leküzdése: tippek az olajbogyó atkák kezelésére
Az olajfa kártevői valódi problémát jelenthetnek, különösen, ha arra számít, hogy a fája sok gyümölcsöt terem. Az olajbogyó bimbó atka az egyik ilyen probléma, bár ez nem olyan nagy probléma, mint gondolná. További információ itt
Elaeagnus cserjeápolás – Tippek az Elaeagnus orosz olajbogyó termesztéséhez
Elaeagnus orosz olajbogyó egész évben jól néz ki, de leginkább nyáron értékelik, amikor a virágok édes, intenzív illattal töltik meg a levegőt. Ez a cikk információkat és gondozási követelményeket tartalmaz ehhez a szép cserjéhez
