2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55
Ha általában konzerv babot használ a receptjeiben, itt az ideje, hogy megpróbálja elkészíteni a sajátját a semmiből. Olcsóbb, mint a babkonzerv használata, és Ön szabályozza, hogy valójában mi van a babban. Ezenkívül a semmiből főzött bab íze és állaga jobb, mint a konzerv, és egészségesebb is. A száraz bab áztatása akár felére is csökkentheti a főzési időt!
Szükséges a szárított bab áztatása?
Nem, a szárított bab áztatása nem szükséges, de a száraz bab áztatása két célt ér el: lerövidíti a főzési időt és csökkenti a gyomorpanaszokat. A bab végül megfő, ha nem áztatja be, de lényegesen tovább tart. Tehát mennyi ideig tart beáztatni a száraz babot főzés előtt?
Miért áztatod a száraz babot?
A száraz bab áztatásának oka kettős. Először is, jelentősen csökkenti a főzési időt. A második ok a puffadás miatti hírnevükhöz kapcsolódik. Ha az emberek nem esznek rendszeresen babot, a babban lévő oligoszacharidok vagy keményítők emésztési zavarokat okoznak. Ha a babbevitelt fokozatosan növeljük, a gázképződés valószínűsége csökken, de a bab éjszakai áztatása is csökkenti ennek valószínűségét.
A száraz bab áztatása a főzés előtt felszabadítja a bab keményítőjét, ami megkönnyebbülést jelent azoknak, akik elkerülik a bab fogyasztásátgyomorpanasz. Most, hogy felkeltette az érdeklődését, lefogadom, hogy kíváncsi, meddig áztassa megfelelően a száraz babot.
A száraz bab áztatásának két módja van, és az áztatás hossza az alkalmazott módszertől függ. A bab áztatható egy éjszakán át, legalább nyolc órán keresztül, vagy megfőzhető, majd egy órán át áztatható.
A bab áztatása
A bab áztatásának legegyszerűbb módja az éjszakai módszer. Mossuk meg és válasszuk ki a babszemeket, majd öntsük le vízzel, egy rész babból három rész hideg vízzel. Hagyja ázni a babot egy éjszakán át vagy legalább nyolc órán keresztül.
Ez után az idő után csepegtesse le a babot, majd ismét öntse le vízzel. Főzzük a babot körülbelül egy órán keresztül, amíg el nem érik a kívánt puhaságot. A nagy bab általában tovább tart, mint a kis bab.
A szárazbab áztatásának másik módja az, hogy először megfőzzük, de nem igényel órákig tartó áztatást. Ismét öblítse le a babot, szedje át, majd öntse le három rész vízzel, és forralja öt percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni egy órát.
Egy óra forró vízben áztatás után csepegtessük le és öblítsük le a babot, majd ismét öntsük le vízzel, és főzzük a kívánt puhára, ismét körülbelül egy órán keresztül.
A bab főzése közben bármilyen fűszert hozzáadhat, de mivel a só keményíti a babot, tartózkodjon a só hozzáadásától, amíg el nem éri a kívánt lágyságot.
Ajánlott:
Mi az a kék tavi bab: Hogyan termessünk örökölt kék tavi babot
A kék tóbab rendelkezik a bokor- és bokorbab termesztésének minden nagyszerű tulajdonságával, ezért érdemes kipróbálni. Ha többet szeretne megtudni a kék tóbab termesztéséről, kattintson ide
Tepary bab növények – Hogyan ültessünk Tepary babot a kertben
A most visszatérő tepary bab egykor az egyik legfontosabb táplálékforrás volt Amerika délnyugati és dél-amerikai őslakosai számára. A teparybab ellenálló növények, így alacsony sivatagi környezetben is hasznosítható a termesztés. További információ itt
Mi a kertészeti bab: Hogyan termessünk francia kertészeti babot
Kalandvágyó típusú kertész vagy? Szeret minden évben új zöldségfajtákat termeszteni? Ha ez az év egy új babfajta kipróbálásának ideje, fontolja meg a francia kertészeti bab termesztését. Ebben a cikkben többet megtudhat róluk
Magok áztatása: Tippek a magvak áztatásához ültetés előtt
A magvak áztatása az ültetés előtt egy régi idő? Gardenera trükkje, amellyel sok új kertész nincs tisztában. Olvassa el a magvak áztatásának okait és a magvak áztatásának módját ebben a cikkben
Limai bab termesztése: mikor kell ültetni és mikor kell betakarítani a limai babot
A Lima bab nagy, ízletes hüvelyesek, amelyek frissen, konzervben vagy fagyasztva is ízletesek, és tápértékkel bírnak. Ha kíváncsi a limabab termesztésére, az hasonló a szálbab termesztéséhez. Ez a cikk segít elkezdeni a limabab növények ültetését és betakarítását
