Gyümölcsök hűtése a kertből: kell-e hűteni a gyümölcsöt betakarítás után

Tartalomjegyzék:

Gyümölcsök hűtése a kertből: kell-e hűteni a gyümölcsöt betakarítás után
Gyümölcsök hűtése a kertből: kell-e hűteni a gyümölcsöt betakarítás után

Videó: Gyümölcsök hűtése a kertből: kell-e hűteni a gyümölcsöt betakarítás után

Videó: Gyümölcsök hűtése a kertből: kell-e hűteni a gyümölcsöt betakarítás után
Videó: Unbelievable Organic Garden Harvest, This is What I Harvested Today! 2024, Március
Anonim

A saját gyümölcsök és bogyók termesztése és betakarítása a kertfenntartás egyik legkifizetődőbb és legélvezetesebb része. Legyen szó néhány kis termőszőlőről vagy egy nagyobb méretű kerti gyümölcsösről, fontos, hogy megfelelően kezelje a betakarítást a lehető leghosszabb tárolás érdekében.

A gyümölcsök tárolása során a termelők a teljes vegetációs időszakban és a téli hónapokban is élvezhetik a saját termesztésű termékeket. Ennek nagy része a hűtés.

Miért kell hűteni a gyümölcsöt?

A gyümölcsök betakarítás utáni hűtését mind a kereskedelemben, mind a házi kertészek használják. A gyümölcs hűtése fontos a betakarítás minőségének megőrzéséhez.

A felesleges hő eltávolítása és a gyümölcs hőmérsékletének optimális szintre csökkentése segít megállítani az érési folyamatot. A gyümölcs érési sebességének csökkentésével hosszabb ideig tárolhatja a gyümölcsöket, így kevesebb penész és baktérium előfordulhat, ami a betakarítás pusztulását okozná.

A hűtés különösen a mezőgazdasági kertészek számára hasznos, mivel a vásárlói igényeknek és igényeknek megfelelően jobban tudnak gyümölcsöt szállítani.

Hogyan hűtsük le a gyümölcsöt

A betakarítás utáni hűtés legjobb módja a gyümölcs típusától függ. Míg egyes bogyók többfinom, más fa gyümölcsök jobban képesek kezelni bizonyos gyümölcshűtési eljárásokat. A módszertől függetlenül létfontosságú lesz, hogy a gyümölcsöket a megfelelő időben szedjék. A betakarított gyümölcsnek érettnek kell lennie, de kellően szilárdnak kell lennie ahhoz, hogy tárolás közben ne bomlik le.

A gyümölcs hűtésére szolgáló általános módszerek hideg levegőt és/vagy hideg vizet alkalmaznak. A légnyomásos hűtés különösen népszerű, mivel ez kiváló módszer a hőmérséklet kíméletes csökkentésére. Ezt a hűtési módszert akkor hajtják végre, ha a gyümölcsöt hűtött helyiségbe helyezik ventilátorral a levegő keringetésére. Bár ezt a módszert széles körben használják a kereskedelmi környezetben, sok otthoni kertész képes saját maga elkészíteni ennek a technikának a adaptációját, hogy lehűtse saját gyümölcsét.

A gyümölcs hűtésének egy másik módszere a hidrohűtés. Ahogy a név is sugallja, a hidrohűtés hideg vizet használ a felesleges hő gyors eltávolítására a betakarításból. A hidrohűtés történhet speciális hűtési mechanizmusokkal, vagy egyszerűen jég segítségével. Ez az egyszerűség teszi kiváló lehetőséget otthoni használatra. Egyes gyümölcsök azonban jobban reagálnak a nedvesítésre, mint mások, mivel a nedvesítés a rothadás előrehaladását okozhatja.

Amikor megtanulja, hogyan kell otthon lehűteni a gyümölcsöt, a megfelelő időben történő betakarítás segít gyorsabban elérni az optimális hőmérsékletet. Ez magában foglalja a kora reggeli betakarítást és a hő lehető leggyorsabb eltávolítását.

A kertből betakarított gyümölcs hűtése kihívást jelenthet, de néhány egyszerű eljárás betartása lehetővé teszi a termelők számára, hogy tároljákbetakarításuk a lehető leghosszabb ideig.

Ajánlott: