Zöldségkertészet Írországban: Hogyan ültessünk ír veteményeskertet

2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55

Természetes azt gondolni, hogy egy ír veteményesben burgonya van. Végül is az 1840-es évek ír burgonyaéhsége a történelemkönyv ikonja. Az igazság az, hogy a zöldséges kertészet Írországban nem különbözik máshol. Az Emerald Isle kertészei ugyanúgy foglalkoznak az időjárással, és harcolnak a kártevők és betegségek ellen, mint mi. Gyakran ezek a kérdések határozzák meg, hogy mely ír zöldségeket lehet sikeresen termeszteni és betakarítani. Tehát nézzük meg, milyen is valójában az ír kertészet.

Zöldségkertészet Írországban

A Smaragd-sziget mikroklímája régiónként változhat, de az időjárás általában mérsékelt. A szélsőséges hőmérsékleti viszonyok nem jelentenek problémát Írországban a zöldséges kertészetben, de a bőséges csapadék és a nedves körülmények olyan problémák, amelyekkel az ír kertészeknek le kell küzdeniük.

Nem meglepő, hogy az írországi kertekben a legáltalánosabb zöldségfélék a hűvös évszakok. Ide tartozik a brokkoli, a káposzta, a sárgarépa, a saláta, a paszternák és a mogyoróhagyma. Az uborka és a paradicsom kedvelt nyári növény. Ezeken az ismerős növényeken kívül itt van néhány ír zöldség, amelyek az amerikai kertészek és mások számára érdekesek lehetnek:

• Claytonia – Ez a szív alakú leveles zöld jól nő az árnyékban. A zamatos claytonia levelek magas C-vitamin-tartalommal rendelkeznek, és aüdvözlendő kiegészítés a téli salátához és a rántáshoz. Szükség szerint szedje le a fiatal, zsenge leveleket, mivel ez a termékeny önvető nem tárolja jól.
• Kukoricasaláta – Az egymást követő kertészeti technikák segítségével a diós ízű kukorica saláta zöldje készen áll a betakarításra az enyhe téli hónapokban. A tíz hetes érési idő nem tartja vissza a csigákat attól, hogy megosszák a termést, ezért az ír veteményeskertben elengedhetetlen a sörcsapdák kihelyezése.
• Cukkini – Ne hagyd, hogy a név megtévesszen, a cukkini a cukkini francia kifejezése. Általában ceruzaméretű szüreteléssel készülnek, az ír veteményeskert alaptermékei.
• Mibuna – Ez a könnyen termeszthető keleti zöld jobban bírja a téli hideget, mint a nyári meleget. A lándzsa alakú és mustárízű mibuna levelei salátához, leveshez és rántáshoz használhatók. Mikrozöldként szüretelje be többször, vagy hagyja, hogy a növény elérje érett méretét.
• Mizuna – Egy másik népszerű ír kertészeti keleti zöld, a mizuna fűrészes levelű és enyhe, mustáros ízű. Mikrozöldként is termeszthető és betakarítható. Ültesse ezt a kert egyik árnyékos sarkába, mert nem igényel teljes napfényt.
• Oca – Az inkák által termesztett ősi növény, az Oca egy rothadásnak ellenálló gyökérgumó. A bokros növények megnagyobbodott rizómákat hoznak létre különféle színekben, beleértve a sárgát, narancsot és mélyvöröset. Nyersen fogyasztva citrom ízűek. Főzzük meg a gumókat, mint a burgonyát, hogy diós ízű köretet kapjunk.
• Örökspenót – Évelő leveles zöld, enyhébb ízű, mint a spenótezt a növényt az ír veteményeskert kedvencévé teszi. A céklacsalád egyik tagja, az örökspenót, más néven mángold vagy levélrépa, hihetetlenül szívós, és egész évben betakarítható. Használja ugyanúgy, mint az egynyári spenótot.
• Svédország – A fehérrépa lassabban növekvő rokona, a swee (rutabaga) az egyik legnépszerűbb zöldség az írországi kertekben. Ez a sárga húsú gyökérzöldség öt hónap alatt éri el. A legjobb, ha tél előtt kiásja és tárolja a gyökereket, hogy megelőzze az átázott talaj okozta romlást.