Mi az a serrano paprika: Tudjon meg többet a serrano paprika termesztéséről és gondozásáról

2025 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-22 15:33

A szájpadlás éhes valamire, ami egy kicsit fűszeresebb, mint a jalapeno paprika, de nem annyira tudatmódosító, mint a habanero? Érdemes kipróbálni a serrano borsot. Ezeket a közepesen csípős chilipaprikákat nem nehéz termeszteni. Ráadásul a serrano paprika meglehetősen termékeny, így nem kell sok helyet szánnia a kertben a megfelelő terméshozam érdekében.

Mi az a Serrano Peppers?

A mexikói hegyekből származó serrano a chili paprika fűszeres csípős fajtái közé tartozik. Forróságuk 10 000 és 23 000 között mozog a Scoville-hőskála szerint. Ettől a serrano körülbelül kétszer olyan forró, mint a jalapeno.

Bár közel sem olyan forró, mint a habanero, a serrano még mindig ütős. Olyannyira, hogy a kertészeknek és a házi szakácsoknak azt tanácsolják, hogy viseljenek eldobható kesztyűt a serrano paprika szedése, kezelése és darabolása során.

Sok serrano paprika 1-2 hüvelyk (2,5-5 cm) hosszúságúra érik, de a nagyobb fajták kétszer akkora méretűek. A paprika keskeny, enyhén elkeskenyedő és lekerekített hegyű. A többi chilivel összehasonlítva a serrano paprika vékony héjú, így kiváló választás salsákhoz. Sötétzöld színűek, de ha hagyják érni, elfordulhatnakpiros, narancs, sárga vagy barna.

Hogyan termesztjük a serrano-paprikát

Hidegebb éghajlaton indítsa el a serrano paprika növényeket beltéren. Csak akkor ültessük át a kertbe, ha az éjszakai hőmérséklet 10 C (50 F) felett stabilizálódik, mivel az alacsony talajhőmérséklet meggátolja a chili növekedését és gyökérfejlődését, beleértve a serrano borsot is. Napos helyen történő termesztés javasolt.

A legtöbb paprikafajtához hasonlóan a serrano növények is gazdag, szerves talajban nőnek a legjobban. Kerülje a magas nitrogéntartalmú műtrágyákat, mert ez csökkentheti a gyümölcskibocsátást. A kertben minden serrano paprika növényt 12-24 hüvelyk (31-61 cm) távolságra helyezzen el egymástól. A serrano paprika szereti az enyhén savas pH-jú (5,5-7,0) talajt. A serrano paprika konténerbarát is.

Mit kezdjünk a Serrano Peppers-szel?

A serrano paprika meglehetősen termékeny, és nem ismeretlen, hogy serrano paprika növényenként akár 2,5 font (1 kg) chilit is betakarítanak. Könnyű eldönteni, hogy mit kezdjünk a serrano paprikával:

• Friss – A serrano chili vékony héja ideális összetevővé teszi a salsa és pico de gallo receptek fűszerezéséhez. Használja őket thai, mexikói és délnyugati ételekhez. Hűtsük le a friss serrano paprikát, hogy megnöveljük eltarthatóságát.
• Pörkölés – Pörkölés előtt magozzuk ki és távolítsuk el az ereket, hogy mérsékeljék a hőt. A sült serrano paprika kiválóan alkalmas pácokban, hogy fűszeres héjat adjon a húsokhoz, halakhoz és tofuhoz.
• Picked – Adjon serrano-paprikát kedvenc savanyúság receptjéhez, hogy fokozza a hőt.
• Szárított – Használjon ételszárítót, napozást vagy sütőtszárítsuk meg a serrano paprika tartósításához. Használjon szárított serrano paprikát chiliben, pörköltben és levesben az íz és a héj hozzáadásához.
• Freeze – Szeletelje fel vagy aprítsa fel a kiváló minőségű friss serrano paprikát magokkal vagy anélkül, és azonnal fagyassza le. A felolvasztott paprika általában pépes, ezért a legjobb, ha a fagyasztott serrano chilit a főzéshez tartjuk fenn.

Természetesen, ha rajong a csípős paprikákért, és termeszti azt, hogy kihívja barátait egy csípős paprikaevő versenyre, íme egy tipp: A serrano paprika ereinek színe jelezheti, hogy milyen erős. bors lesz. A sárgás narancssárga erek tartják a legtöbb hőt!