Japán padlizsánfajták: Tudjon meg többet a japán padlizsántermesztésről

2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55

A padlizsán olyan gyümölcs, amely számos ország fantáziáját és ízlelőbimbóit megragadta. A Japánból származó padlizsánok vékony bőrükről és kevés magjukról ismertek. Ez kivételesen gyengédvé teszi őket. Míg a japán padlizsánok többsége hosszú és karcsú, néhány kerek és tojás alakú. Folytassa az olvasást a japán padlizsánnal kapcsolatos további információkért.

Mi az a japán padlizsán?

A padlizsánt évszázadok óta termesztik. A 3rd századból vannak írások, amelyek ennek a vadon élő gyümölcsnek a termesztésére utalnak. A tenyésztés nagy részét azért végezték, hogy eltávolítsák a vadon élő formák tüskéit és fanyar ízét. A mai japán padlizsán selymesen sima, édes és könnyen használható.

Az eredeti padlizsán kicsi, kerek, zöld gyümölcs volt, enyhe keserűséggel a húsában. Az idő múlásával a japán padlizsánfajták elsősorban lila héjú, hosszú, karcsú termésekké fejlődtek, bár még mindig vannak zöld formák, sőt néhány örökségfajták is fehér vagy narancssárga színűek.

Sok Japánból származó padlizsán húsa is tarka vagy pettyes. A legtöbb hibrid fajta olyan mélyen lila héjú, hogy fekete színű. A padlizsánt rántáshoz, leveshez és pörkölthöz használják, illszószok.

Japán padlizsáninformáció

A japán padlizsánfajták sokkal karcsúbbak, mint a szupermarketeinkben jellemzően megtalálható földgömbfajták. Még mindig ugyanazok a táplálkozási előnyei, és ugyanúgy használhatók. A mezőgazdasági termelők és speciális piacokon a legelterjedtebb fajták a fényes, lila gyümölcsök. Húsa krémes és enyhén szivacsos, így kiváló étel a sós vagy édes szószok és fűszerek felszívására.

Néhány fajtát termeszthet:

• Kurume – Olyan sötét, hogy majdnem fekete
• Shoya Long – Nagyon hosszú, vékony padlizsán
• Mangan – Kicsit pufók, mint a szokásos karcsú japán fajták
• Money Maker – Vastag, de hosszúkás lila gyümölcsök
• Konasu – Kicsi, lekerekített fekete gyümölcs
• Ao Diamuru – Lekerekített zöld padlizsán
• Choryoku – Karcsú, hosszú zöld gyümölcs

Japán padlizsán termesztése

Minden típusú japán padlizsánnak teljes napsütésre, jól vízelvezető talajra és hőre van szüksége. Kezdje el a magvakat beltérben 6-8 héttel az utolsó fagy időpontja előtt. Vékony palánták, ha van pár valódi levelük. Keményítse meg a növényeket, és ültesse át egy előkészített ágyba.

Vágja le a gyümölcsöket, amikor a kívánt méretűek. A gyümölcsök eltávolítása ösztönözheti a további termelést.

A japán padlizsán olyan hagyományos ízeket szív magába, mint a miso, a szója, a szaké, az ecet és a gyömbér. Jól párosulnak a menta és a bazsalikom ízével. Szinte bármilyen hús kiegészíti a japán padlizsánt, és párolásra, sütésre,sütés, sőt pácolás.