Alma tárolása – Hogyan őrizzük meg az almát a kertben

2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55

Ha van saját almafád, akkor tudod, hogy sokkal többet fogsz betakarítani, mint amennyit egy mozdulattal megehetsz. Persze lehet, hogy sok családdal és baráttal szálltál le, de jó eséllyel még mindig maradt. Szóval meddig áll el az alma? Mi a legjobb módja a friss alma tartósításának? Olvasson tovább, hogy megtudja, hogyan kell megfelelően tárolni az almát a leghosszabb eltarthatóság érdekében.

Meddig tart az alma?

Az alma tárolási ideje számos tényezőtől függ. Először is attól függ, hogy mikor választottad ki őket. Ha túléretten szedte őket, hajlamosak gyorsan lebomlani, ami csökkenti az alma tárolási idejét.

Annak meghatározásához, hogy mikor kell betakarítani az almát, meg kell nézni az alapszínüket. Az alapszín az alma héjának színe, nem számítva a pirosra vált részeket. Piros almánál nézd meg az almának azt a részét, amely a fa belseje felé néz. A piros alma akkor lesz betakarításra kész, amikor a talaj színe levélzöldről sárgászöldre vagy krémesre változik. A sárga fajták készen állnak a betakarításra, amikor a talaj színe aranysárga lesz. A sárgászöld alapszínű alma alkalmas alma tárolására.

Ne feledjeegyes alma jobban tárolható, mint mások. Például a Honey Crisp és a Gala a betakarítástól számított néhány héten belül veszít a gyümölcs minőségéből. A Stayman és Arkansas Black örökölt alma megfelelően tárolva akár öt hónapig is eláll. A Fuji és a Pink Lady nagyon jól tárolhatók, és tavasszal is tökéletesek lehetnek. Általános szabály, hogy a későn érő fajták tárolják a legjobbat.

Az azonnal elfogyasztott almák a fán érlelhetők, de az almatárolásra kerülő almát éretten, de keményen, érett bőrszínű, de kemény húsúan szedjük. Tehát korábban betakarítja a tárolt almát, mint azt, amelyet azonnal frissen szeretne fogyasztani. Megfelelő tárolás esetén néhány alma akár hat hónapig is eláll. Tehát hogyan kell megfelelően tárolni az almát?

Hogyan kell tartósítani a friss almát

Amint már említettük, tárolási almák esetében akkor válasszunk, amikor az alma héja érett, de a gyümölcs még szilárd. Tegyen félre minden olyan almát, amelyen zúzódások, rovar- vagy betegségkárosodások, repedések, repedések vagy mechanikai sérülések vannak, mert nem tárolódnak sokáig. Használja ezeket inkább piték vagy almaszósz készítéséhez.

Az alma tárolásának kulcsa, hogy hűvös, viszonylag magas páratartalmú helyen tárolja. Ha hűtőszekrényben tárolja őket, a hőmérsékletnek körülbelül 0 C-nak kell lennie. A relatív páratartalomnak 90-95%-nak kell lennie, hogy a gyümölcs ne zsugorodik. Kis mennyiségű alma lyukakkal ellátott műanyag zacskóban tárolható a hűtőszekrényben. A nagyobb hozamot magas páratartalmú pincében vagy pincében kell tárolni. Tárolja az almát műanyaggal vagy fóliával bélelt dobozokban, hogy segítsenmegtartja a nedvességet.

Gyakran ellenőrizze a tárolt almákat, mert a mondás, hogy „egy rossz alma elrontja a hordót” határozottan igaz. Ezenkívül tárolja az almát más termékektől távol, mivel az alma etiléngázt bocsát ki, amely meggyorsíthatja más termékek érését.