2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55
Az oregánó számos változata megtalálható a világ konyháiban. E fajták némelyike egészen más ízű, mint az olasz gyógynövénykeverékekben található ismerős oregánóé. A különféle oregánófajták kipróbálása nagyszerű módja annak, hogy felkeltse a kert és a főzés érdeklődését.
Az oregánó gyakori fajtái
Az igazi oregánó növényfajták a mentacsaládon belüli Origanum nemzetség tagjai. Számos más „oregánó” néven ismert növény létezik, amelyeket a nemzetközi főzés során használnak, de nem tartoznak ebbe a nemzetségbe. Mivel az oregánót beltéren, szabadban, konténerekben vagy a földben lehet termeszteni, és mivel a különböző oregánófajták különböző éghajlati viszonyok között alkalmazhatók, lakhelytől függetlenül élvezheti a saját termesztésű oregánót.
Origanum vulgare: Ez az oregánó néven leggyakrabban ismert faj. Legismertebb fajtája a görög oregánó (Origanum vulgare var. hirtum). Néha igazi oregánónak vagy olasz oregánónak is nevezik, ez az ismerős gyógynövény, amelyet pizzákon és paradicsomszószokban használnak. A szabadban az 5–10. zónában érzi a legjobban, és napos helyre, jó vízelvezetésű talajba kell ültetni.
Arany oregánó: (Origanum vulgare var. aureum) egyehető fajta arany színű lombozattal.
Majoránna (Origanum majorana) általánosan használt dél-európai és közel-keleti receptekben. Íze a görög oregánóéhoz hasonló, de enyhébb és kevésbé fűszeres.
Szíriai oregánót (Origanum syriacum vagy Origanum maru) gyakran használják za'atarban, egy közel-keleti fűszerkeverékben, őrölt szömörce- és szezámmag mellett. Ez egy évelő növény, amelyet általában vadon szüretenek, de termeszthető konténerben vagy szabadban meleg, száraz éghajlaton.
Léteznek olyan díszes oregánók is, mint az Origanum „Kent Beauty” és a Hopley’s Purple Oregano. A Hopley's Purple Oregano az Origanum laevigatum egy fajtája, amelyet illatos dísznövényként és ehető levelei miatt is használnak, amelyek enyhébb ízűek, mint a görög oregánóé. Jól alkalmazható meleg és száraz éghajlaton.
Aztán vannak azok az „oregánók”, amelyek nem igazi oregánó növényfajták, mert nem az Origanum nemzetség tagjai, de kulináris felhasználása hasonló az igazi oregánóhoz.
Egyéb „oregánó” növényfajták
Mexikói oregánó vagy Puerto Ricó-i oregánó (Lippia graveolens) egy évelő cserje, amely Mexikóban és az Egyesült Államok délnyugati részén őshonos. A verbéna család tagja, merész íze a görög oregánó erősebb változatára emlékeztet.
Kubai oregánó (Plectranthus amboinicus), más néven spanyol kakukkfű, a mentafélék családjának tagja. A karibi, afrikai és indiai konyhában használják.
Mexikói oregánó (Poliomintha longiflora), szintén amenta család, más néven mexikói zsálya vagy rozmaring menta. Nagyon aromás, ehető növény, cső alakú lila virágokkal.
Ajánlott:
Gyakori Naranjilla fajták – Melyek a Naranjilla Gyümölcs különböző fajtái
Három naranjilla-fajta létezik: az Ecuadorban termesztett naranjilla gerinctelen fajtái, a főként Kolumbiában termesztett naranjilla tüskés fajtái és egy másik, a baquicha nevű típus. A következő cikk a három különböző naranjilla fajtát tárgyalja
Shooting Star fajták: melyek a Dodecatheon virágok különböző fajtái
A hullócsillag egy gyönyörű őshonos észak-amerikai vadvirág, amely nem csak a vadon élő réteken él. Számos különböző hullócsillag-fajta közül választhat, hogy lenyűgöző színeket kölcsönözhessen natív és vadvirágágyainak. Ez a cikk segít a kezdéshez
A hibiszkusz gyakori fajtái: melyek a különböző típusú hibiszkusznövények
A hibiszkuszfajták rendkívül népszerűek a kertészetben, és az egynyáritól az évelőig, a szívóstól a trópusiig, a nagy cserjéktől a kisebb növényekig terjednek. Ha megérti, milyen lehetőségek állnak rendelkezésre, kiválaszthatja a tökéletes hibiszkuszfajtát a kertje számára. További információ itt
A staghorn páfrány fajtái – melyek a szarvaspáfrány népszerű fajtái
A szarvaspáfrány szokatlan, egzotikus megjelenésű növények, amelyek biztosan vonzzák a vendégeket? Figyelem. A staghorn páfrányként ismert növények közé tartozik a Platycerium nemzetség 18 faja, valamint e fajok számos hibridje és fajtája. További információ ebben a cikkben
Légi növényfajták: melyek a különböző típusú légnövények
Legalább 450 féle tillandsia létezik, nem beszélve a számtalan hibrid fajtáról, és nincs két teljesen egyforma légnövényfajta. Készen áll arra, hogy megismerjen néhány különböző típusú légnövényt? Ez a cikk segít
