A kukorica édes ízének elérése – Mi a teendő, ha a csemegekukorica nem édes

2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55

A kukoricát viszonylag könnyű termeszteni, és a kukorica édes ízének elérése általában nem több, mint megfelelő öntözés és trágyázás. Ha a csemegekukorica nem édes, a probléma az elvetett kukorica típusa vagy a betakarítás időpontja lehet. Olvasson tovább a részletekért.

Miért nem édes az én csemegekukoricám?

„Forralja fel a vizet, mielőtt leszedi a kukoricát.” Ez a régi kertészek tanácsa, és igaz. Minél tovább áll a kukorica leszedés után, annál inkább átalakul a cukrok keményítővé, és az édesség elveszik. Gyakran ez az egyszerű oka annak, hogy a kukorica nem édes.

A betakarítás ideje az édesség szempontjából is kritikus. A kukorica csúcsán szüreteljen, mert az édesség gyorsan elhalványul. Sok szakértő szerint a csemegekukorica tökéletes a betakarításhoz, amikor a szemekben lévő folyadék átlátszóból tejszerűvé válik.

Miért nem édes a kukoricám? Nagyon jó esély van arra, hogy a probléma nem Önnel vagy a kertészeti készségeivel van, hanem a kukorica fajtájával. Három genetikailag különböző típusú csemegekukorica létezik, és mindegyiknek eltérő az édessége:

A normál csemegekukorica mérsékelten édes. A népszerű fajták közé tartozik a „Silver Queen” és a „Butter andCukor.’

A cukorral javított kukorica édes és lágy, édes ízét a betakarítás után három napig is megőrzi. Ezért gyakran ez az első számú választás az otthoni kertészek számára. Ilyenek például a „Moore's Early Concord”, „Kandy Korn”, „Maple Sweet”, „Bodacious” és „Champ”.

Extra-édes kukorica, más néven szuperédes, a legédesebb az összes közül, és a keményítővé való átalakulás valamivel lassabb, mint a normál vagy cukorral dúsított kukorica. A termesztés azonban egy kicsit igényesebb, és az Xtra-csemegekukorica nem biztos, hogy a legjobb választás az új kertészeknek, vagy azoknak, akiknek nincs sok idejük a kertben. Továbbá, bár a kukorica frissen szedett állapotban finom, fagyasztva vagy befőzve nem annyira krémes. Ilyen például a „Butterfruit Original Early”, „Illini Xtra Sweet”, „Sweetie” és „Early Xtra Sweet”.

Mi a teendő, ha a kukorica nem édes

A kertészkedés gyakran próbálkozás és hiba, ezért érdemes különféle fajtákkal kísérletezni, hogy meghatározzuk, melyik nő a legjobban a környéken. Megkérdezheti barátait vagy szomszédait is, hogy milyen típusú kukorica jó nekik, és kaphat tippeket a kukorica édes ízűvé tételéhez. A helyi Cooperative Extension iroda egy másik nagyszerű információforrás.

Ne feledje, hogy ha kukoricát termeszt egy szántóföldi kukoricafolt közelében, a kukorica keresztbeporozhat, ami keményítőbb és kevésbé csemegekukoricát eredményez. A keresztbeporzás a csemegekukorica fajtái között is előfordulhat, ezért a legjobb, ha az ültetést egy kukoricafajtára korlátozzuk. A keresztbeporzásból származó kukorica általában keményítőtartalmú és szívós, íze inkább szántóföldi kukoricához hasonlít.