2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55
Sokan közülünk termesztenek fűszernövényeket főzéshez vagy gyógyászati célokra. Általában a szokásos készenléti petrezselymet, zsályát, rozmaringot, mentát, kakukkfüvet stb. ültetjük. Ha kicsit ho-humnak találja a gyógynövényeit, próbáljon meg egy kis japán Mitsuba petrezselymet bevinni a kertbe. Mi az a japán petrezselyem, és milyen egyéb érdekes Mitsuba növényekkel kapcsolatos információkat találhatunk?
Mi az a japánpetrezselyem?
A japán Mitsuba petrezselyem (Cryptotaenia japonica) az Apiaceae család tagja, amely magában foglalja a sárgarépát is. Bár technikailag kétéves/éves gyógynövényről van szó, a japán petrezselymet gyakrabban termesztik zöldségként Japánban.
A Mitsuba bíborlevelű japán vadpetrezselyem, Mitsuba és lilalevelű japán Honewort néven is megtalálható. A növények alacsony növekedésűek, körülbelül 18-24 hüvelyk (45,5-61 cm) magasak, 20,5 cm átmérőjűek, szív alakú, enyhén fodros levelekkel, amelyek lila/bronz szárakról száradnak. A növény nyár közepén világos rózsaszínű virágzik.
Japán petrezselyem felhasználási módjai
A Mitsuba Kelet-Ázsiában őshonos. Használható árnyékos kertekben, ahol lombja jól elüt a többi árnyékot kedvelőtől, mint például:
- Hostas
- Páfrányok
- Salamon pecsétje
- Columbine
- Tüdőfű
Az ázsiai konyhában a japán petrezselymet ízesítőként, erősítő tonikként használják, a leveleket és a gyökereket pedig zöldségként főzik meg, míg a csírákat salátákban fogyasztják. A növény minden része ehető a gyökertől a magig; egyesek azonban toxikus hatásokról (dermatitisz) számolnak be az ismételt érintkezésből és a növény nagy mennyiségű elfogyasztásából eredő toxicitásról. Íze állítólag hasonlít a zellerre, petrezselyemmel, sóskával és korianderrel kombinálva. Na jó!
További információ a Mitsuba üzemről
A szép levélkék leveleit néha használják a japán virágkötészetben (Ikebana). A szárakat csomóba kötik, hogy díszítsék a hagyományos japán ételeket, amelyek célja, hogy szerencsét hozzanak a boldog párnak.
Ez egy közepesen növekvő növény, amely az árnyékos területeken a nedves körülményeket részesíti előnyben. Nem télálló és vissza fog pusztulni, de ne félj, a Mitsuba könnyen magától vet, és tavasszal kétségtelenül egy másik növény is kikandikál a talajból. Egyesek szerint a japán petrezselyem invazív lehet. Ha jobban szeretné ellenőrizni, hol fog kikelni, ne felejtse el levágni a virágokat, mielőtt magot vetnek.
Japánpetrezselyem termesztése
A japán petrezselymet az USDA 4–7. zónájában lehet termeszteni, amint már említettük, nedves, árnyékos területen – ideális esetben fák alatt. Más gyógynövényekkel ellentétben a Mitsuba nedves akar maradni, de a többi gyógynövényhez hasonlóan nem akarja a „vizes lábat”, ezért van itt egy finom vonal. Ügyeljen arra, hogy a japán petrezselymet olyan helyre ültesse, ahol jó a vízelvezetés.
Japán petrezselyem termesztése esetén áprilisban vesd el a magokat beltérben, vagy várjamíg a hőmérséklet fel nem melegszik a szabadban, és közvetlen kocát kell vetni. A csírázás meglehetősen gyors. Amikor a palánták kicsik, óvni kell őket a csigáktól és a csigáktól, akik láthatóan imádják az ízét. Ezeken a srácokon kívül a Mitsubának nincs jelentős kártevője vagy problémája.
A japán petrezselymet szüretelje be, egyszerre néhány levelet csokorba rendezve, ugyanúgy, mint bármely más fűszernövényt. Használja frissen, vagy az utolsó pillanatban adja hozzá a főtt ételekhez. A Mitsuba túlsütése elpusztítja csodálatos aromáját és ízét.
Ajánlott:
A körömvirág felhasználási módjai és előnyei – A körömvirág különböző felhasználási módjai
A körömvirágot elsősorban szépségük miatt értékelik, és talán nem is gondolta a körömvirág számos meglepő előnyét a kertekben. Kattintson a következő cikkre, hogy megtudja, hogyan használhatja a körömvirág növényeket a kertben
Titan olasz petrezselyem információ – Hogyan neveljünk titán petrezselyem növényeket
A göndör petrezselyem díszítésként király lehet, de a lapos levelű petrezselyem erősebb, erőteljesebb ízű. A titán olasz petrezselyem kiváló példa a laposlevelű fajtákra. Mi az a Titan petrezselyem? Ebben a cikkben mindent megtudhat erről a petrezselyemfajtáról és termesztéséről
A petrezselyem magja – Hogyan akadályozzuk meg a petrezselyem elcsavaródását
Elkerülhetetlen, de van néhány dolog, ami késleltetheti. miről beszélek? A petrezselyem növények csavarozása. Alapvetően ez azt jelenti, hogy a petrezselyem hirtelen kivirágzott, majd magot kapott. Itt megtudhatja, mit kell tennie, ha a petrezselyem csavarodik
Miért fonnyad a petrezselyem növényem – Tippek a fonnyadt petrezselyem újraélesztéséhez
A fonnyadt petrezselyemnövények vízproblémát vagy akár betegséget is jelenthetnek. A fonnyadt petrezselyem felfrissítése lehet olyan egyszerű, mint vizet adni, de legyen óvatos. A túl sok nedvesség hasonló hatást válthat ki, és elősegítheti a rothadást. Kattints ide hogy többet megtudj
A petrezselyem sárgulása – A petrezselyem termesztésének okai sárgává válnak
A petrezselyem az egyik legnépszerűbb és leggyakrabban termesztett gyógynövény, sokrétű felhasználással. De mi történik, ha a petrezselyem sárga foltok vannak a leveleken? Olvassa el itt a válaszokat arra, hogy miért sárgulnak be a petrezselyemnövények
