2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55
Bár itt nem termesztjük őket, túl hidegen, a kenyérfa gondozását és termesztését számos trópusi kultúrában széles körben alkalmazzák. Jelentős szénhidrátforrás, a trópusok nagy részén alapvető élelmiszer, de mi az a kenyérgyümölcs, és hol nő a kenyérgyümölcs?
Mi az a kenyérgyümölcs?
A kenyérgyümölcs (Artocarpus altilis) a maláj szigetvilágban őshonos, és bizonyos elismertségre tett szert Bligh kapitány híres hajójához, a Bountyhoz való kapcsolatának köszönhetően 1788-ban. A Bounty fedélzetén több ezer kenyérfa volt, amely a szigetek szigetei felé tartott. Nyugat-India. A gyümölcsöt az Egyesült Államokban, Dél-Floridában termesztik, vagy Nyugat-Indiából, különösen Jamaicából importálják júniustól októberig, néha egész évben, és megtalálható a helyi speciális piacokon.
A kenyérfa körülbelül 85 láb (26 m) magasságot ér el, és nagy, vastag, mélyen rovátkolt levelei vannak. Vágáskor az egész fa tejszerű levet, úgynevezett latexet termel, ami számos dologban hasznos, különösen a csónak tömítéséhez. A fákon hím- és nővirágok is nőnek ugyanazon a fán (egylaki). Először a hím virágok jelennek meg, majd a nőstények, amelyek néhány napig beporoznakkésőbb.
A kapott gyümölcs kerek vagy ovális, 6-8 hüvelyk (15-20 cm) hosszú és körülbelül 8 hüvelyk (20 cm) átmérőjű. A héj vékony és zöld, fokozatosan érik halványzöld színűvé, néhány vörösesbarna területtel, és szabálytalan sokszög alakú dudorokkal foltos. Érett állapotban a gyümölcs belül fehér, keményítő tartalmú; amikor zöld vagy még nem érett, a gyümölcs kemény és keményítő, mint a burgonya.
A kenyérgyümölcsöt főként zöldségként használják, és főzve pézsmás, gyümölcsös íze van, és mégis rendkívül enyhe, így kiválóan alkalmas olyan merész ételekhez, mint a curry. Az érett kenyérgyümölcs olyan állagú lehet, mint az érett avokádó, vagy olyan folyós, mint az érett brie sajt.
Tények a kenyérfáról
A kenyérgyümölcs a világ egyik legjobban termelő élelmiszernövénye. Egyetlen fa akár 200 vagy annál is több grapefruit méretű gyümölcsöt teremhet szezononként. A termelékenység nedves vagy száraz termőterülettől függően változik. A gyümölcs káliumban gazdag, és a burgonyához hasonlóan használják – lehet főzni, párolni, sütni vagy sütni. Használat előtt áztassa be a kenyérgyümölcsöt körülbelül 30 percig, hogy eltávolítsa a fehér, keményítőtartalmú nedvet vagy latexet.
A kenyérfa másik érdekes ténye az, hogy szoros rokonságban áll a „kenyérdióval”, valamint a „jackfruittal”. Ez az egyenlítői síkvidéki faj leggyakrabban 2130 láb (650 m) tengerszint feletti magasság alatt található, de akár 1550 méteres magasságban is megfigyelhető. Semleges vagy lúgos talajban is virágzik, amely homokból, homokos vályogból, vályogból vagy homokos agyagból áll. Még a szikes talajt is elviseli.
A polinéz népek gyökeret szállítottakdugványok és levegőben rétegzett növények nagy óceáni távolságokba, annyira elbűvölték őket a növény. A kenyérgyümölcs nemcsak fontos táplálékforrás volt, hanem a könnyű, termesznek ellenálló fát használták épületekhez és kenukhoz. A fa által termelt ragacsos latexet nemcsak tömítőanyagként, hanem madarak befogására is használták. A fapépből papírt készítettek, és gyógyászatilag is felhasználták.
A hawaii nép hagyományos alapanyaga, a poi, amely taro gyökérből készül, kenyérgyümölccsel is helyettesíthető, vagy azzal kiegészíthető. Az eredményül kapott kenyérgyümölcs poi-t poi ulu-nak nevezzük.
A közelmúltban a tudósok három olyan vegyületet vagy telített zsírsavat fedeztek fel (kaprinsav, undekánsav és laurinsav), amelyek hatékonyabbak a szúnyogok elriasztásában, mint a DEET. A kenyérgyümölcs történelmi és kulturális jelentősége ellenére továbbra is új felhasználási lehetőségeket találunk ennek a csodálatosan sokoldalú növénynek.
Ajánlott:
Téli sós termesztés beltéren – a téli ízek tartása szobanövényként
Imádja a sós ízt a főzés során? Ha beltérben termeszti a téli fűszereket, egész évben élvezheti az ízletes leveleket. További információ itt
Illinois Bundleflower termesztés: Prairie Mimosa ültetése a vadon élő állatok számára
A préri mimóza egy évelő gyógynövény és vadvirág, amely az Egyesült Államok keleti és középső részén honos. Kattintson ide, ha többet szeretne megtudni róla
Furcsa helyek a zöldségtermesztéshez: termesztés szokatlan helyeken
Azt gondolhatja, hogy szokatlan helyet választott az élelmiszertermesztéshez, mert az egynyári cserepek közé salátát tett. Ez azonban még csak közel sincs a legfurcsább élelmiszertermesztési helyekhez. Ebben a cikkben tájékozódhat a szokatlan élelmiszertermesztési helyekről
Mentatartályos termesztés: Tippek a cserepes menta gondozásához
A menta vonzó, hasznos gyógynövény. Sajnos a kertben szokott zaklatni. Szerencsére a menta konténerekben történő termesztése is lehetséges. További információ itt
Kompostolhatok kenyeret – biztonságos-e a kenyér komposztálása
Sok komposztrajongó körében vita tárgya, hogy komposztálják-e az állott kenyeret vagy sem. Míg az ellenzők ragaszkodnak ahhoz, hogy ha kenyeret adnak a komposzthoz, az szükségtelenül vonzza a kártevőket a halomba, más komposztálók ezzel nem értenek egyet. Kattints ide hogy többet megtudj
