2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55
A kertészkedés a szeretet munkája, de még mindig rengeteg kemény munka. A zöldséges parcella gondos gondozásával járó nyár után eljött a betakarítás ideje. Eltaláltad az anyát, és nem akarsz semmit elpazarolni belőle.
Jelenleg azon töprenghet, hogyan lehet hosszabb ideig tárolni a zöldségeket, és bármilyen más hasznos zöldségtárolási tipp. Olvasson tovább, ha többet szeretne megtudni.
Tárolási útmutató zöldségekhez
Ha friss zöldségek tárolását tervezi, az első ökölszabály, hogy óvatosan bánjon velük. Ne törje meg a bőrt, ne vágja be vagy horzsolja be más módon; minden nyílt seb felgyorsítja a bomlást, és betegségeket terjeszthet más tárolt zöldségekre.
A különböző típusú zöldségek tárolása eltérő tárolási körülményeket igényel. A hőmérséklet és a páratartalom az elsődleges tényezők, és három kombinációt kell figyelembe venni.
- Hűvös és száraz (50-60 F./10-15 C és 60 százalékos relatív páratartalom)
- Hideg és száraz (32-40 F./0-4 C és 65 százalékos relatív páratartalom)
- Hideg és nedves (32-40 F//0-4 C és 95 százalékos relatív páratartalom)
A 32 F.-os (0 C-os) hideg körülmények elérhetetlenek az otthonban. Azoknak a zöldségeknek az eltarthatósága, amelyek hosszabb tároláshoz ezt a hőmérsékletet igénylik25 százalékkal lerövidíti minden 10 fokos hőmérséklet-emelkedést.
A gyökérpince hideg és nedves körülményeket biztosít. A pincék hűvös és száraz környezetet biztosíthatnak, bár a fűtött pince felgyorsítja az érést. A hűtőszekrények hidegek és szárazak, ami működik a fokhagymával és a hagymával, de nem a legtöbb egyéb termékkel hosszú távú tárolásra.
A friss zöldségek tárolásakor hagyjon helyet a termékek között, függetlenül attól, hogy hol tárolják őket. Védje a terméket a rágcsálóktól. Használjon szigetelőanyagot, például homokot, szalmát, szénát vagy faforgácsot a zöldségek és gyümölcsök védelmére. A nagy mennyiségű etiléngázt termelő termékeket (például almát), amely meggyorsítja az érést, tartsa távol a többi terméktől.
Meddig lehet tárolni a különböző zöldségeket?
A különböző típusú zöldségek tárolása során mindegyiknek egyedi hőmérséklet- és páratartalomigénye, valamint saját várható eltarthatósági ideje van. A hideg és száraz körülményeket igénylő termékek, például a hagyma (négy hónap) és a sütőtök (két hónap) általában meglehetősen hosszú eltarthatósági idővel rendelkeznek.
Sok zöldség, amelyet hideg és nedves körülmények között kell tárolni, nagyon hosszú ideig tárolható. Ezek közül néhány a gyökérzöldség:
- Répa öt hónapig
- Sárgarépa nyolc hónapig
- Karalábé két hónapig
- Paszternák négy hónapig
- burgonya hat hónapra
- Rutabaga négy hónapig
- Fehérrépa a hónapjainkra
- Téli tök 2-6 hónapig (fajtától függően)
A hideg és nedves körülményeket igénylő egyéb termékek kényesebbek. Ezek a következők:
- Kukorica öt napig
- Spenót, saláta, borsó, csípős bab és sárgadinnye körülbelül egy hétig
- Spárga és brokkoli két hétig
- Karfiol három hétig
- Brusselbimbó és retek egy hónapig
Az uborkát a paradicsommal, padlizsánnal, paprikával, cukkinivel és görögdinnyével együtt a konyha hűvös részén, 55 F (12 C) hőmérsékleten vagy a hűtőszekrényben, perforált műanyag zacskóban kell tárolni. A paradicsomnak van a legrövidebb az eltarthatósága, és öt napon belül fel kell használni, míg a többi nagyjából egy hétig megfelelő lesz.
Számos táblázat található az interneten a termékek tárolási idejére és körülményeire vonatkozóan.
Ajánlott:
Nincs hulladék konyhakert – Hogyan lehet újratermeszteni a hulladékot és tárolni a termékeket
Hozzon létre hulladékmentes konyhát. Tudtad, hogy újratermesztheted a termést? Kattintson az újranövő avokádó, zöldhagyma és ananász megismeréséhez
A termék hosszabb ideig tartó frissen tartása: meghosszabbítható-e a zöldségfélék eltarthatósága
Hogyan hosszabbíthatja meg a zöldségek eltarthatóságát, hogy ne pazarolja el, amit megtermelt? Kattintson ide, ha tippeket szeretne kapni a zöldségek hosszabb ideig tartó frissen tartásához
Hogyan építsünk karikás üvegházat – Tudjon meg többet a karikás házakról zöldségekhez
A karikás kertészkedés fantasztikus és gazdaságos módja annak, hogy hetekkel meghosszabbítsd a vegetációs időszakot, vagy ha igazán elhivatott vagy, a télen keresztül. Tudjon meg többet a karikás kertészkedésről és a karikás üvegház építéséről itt
Teepee Plant Support – Hogyan készítsünk pólórácsot zöldségekhez
Ha valaha is termesztettél bármilyen szőlőnövényt, akkor tudja, milyen fontos a szilárd szerkezet, hogy a szőlő megtapadjon és felkapaszkodjon. A veteményeskertben a pólószerkezetek használata egyszerű és gazdaságos módja ezeknek a hegymászóknak. Ez a cikk segít
Tegye hosszabb ideig a karácsonyfát: Egy élő karácsonyfa gondozása
Az élő karácsonyfa gondozása egyszerű, de néhány konkrét lépés szükséges ahhoz, hogy a karácsonyfa hosszabb ideig tartson a szezonban. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan tarthat életben és frissen egy karácsonyfát
