Kapribokor termesztése – Információk a kapriborok termesztéséről

2025 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-22 15:33

Mi az a kapribogyó, és hogyan használják fel? A kapribogyón található bontatlan virágbimbó, a kapribogyó számos konyha kulináris kedvence. A kapribogyó megtalálható az európai élelmiszerekben, valamint Afrikában és Indiában is, ahol a kapribogyó termesztése megtalálható. A kapribokor termesztése azonban nem egyszerű feladat.

Mi az a kapribogyó?

A kapribogyó (Capparis spinosa) általában vadon nő a Földközi-tengeren, az olajbogyóhoz hasonló száraz köves területeken. A kapribogyó a borostyánban nő, hasonlóan a szederhez Észak-Amerikában. A kapribogyót leggyakrabban Spanyolországban és Afrikában termesztik, de korábban Dél-Oroszország is exportőr volt.

A növekvő kapribogyó, amint említettük, egy cserjeszerű évelő (3–5 láb (1–1,5 m) magas) rügyei, amelyeknek számos tüskés ága van, amelyek 5 cm-esek.), fehér virágok lila porzóval.

Mire használják a kapribogyót?

Tehát hogyan használják a kapribogyót? A kapribogyó vagy a Capparis spinosa apró bimbóit naponta szedjük, majd ecetben pácoljuk vagy más módon sózzuk. A kapott kapribogyó íze erős és határozott – akár a mustáré és a feketeborsé – a mustárolaj koncentrációjának köszönhetően, amely a növényből szabadul fel.szövet összetörik.

Ez a pikáns íz és aroma kiválóan alkalmas különféle szószokhoz, pizzákhoz, halhúsokhoz és salátákhoz. A kapribogyón növő éretlen levelek főtt zöldségként is fogyaszthatók, a növekvő kapribogyerek gyökereinek megégett maradványait pedig sópótlóként hasznosították. A kapribogyó (kapribogyó, capperone vagy taperone) felhasználható kapribogyó ízű szószok készítéséhez, vagy néha ecetes uborkaként fogyasztható.

A kapribogyónak gyógyászati felhasználása is van. A növekvő kapribogyót betakaríthatjuk a puffadás megszüntetése, a májműködés javítása vagy a reumaellenes hatása miatt. Egy ősi gyógymód, a kapribogyó termesztése az érelmeszesedés, a vesebetegségek, a vizelethajtók, a vérszegénység, az ízületi gyulladás, a köszvény és a vízkór kezelésében is hasznosnak bizonyult.

Hogyan neveljünk kapribogyót magról

Kapribokor termesztése megvalósítható magról való szaporítással, bár a magforrás megtalálása nagyobb kihívás. Ha a kapribogyó termesztésére szolgáló vetőmag található, megpróbálhatja egy nagy cserépben termeszteni, amelynek alapja durva kő vagy morzsolt tégla. Ügyeljen arra, hogy ne öntözze túl, mivel a növény lombja természetes vízmegőrző.

A kapribogyó magvak nagyon aprók és könnyen csíráznak, de alacsony százalékos arányban. A szárított magvak nehezebben csíráznak, ezért egy napig meleg vízbe kell áztatni, majd nedves törülközőbe csomagolni, tégelybe zárni, és két-három hónapig hűtőszekrényben tárolni. A lehűtés után áztassuk be a magokat egy éjszakán át, majd ültessük 1 cm mélyre egy jól vízelvezető táptalajba.

Hogyan neveljünk kapribogyótDugványok

Gyűjtse össze a növekvő kapribogyó dugványait februárban, márciusban vagy áprilisban, hat-tíz bimbós bazális adagokkal.

Kapribokor termesztéséhez a dugványokat laza, jó vízelvezetésű talajközegbe ültessük, alján hőforrással. Az is előnyös, ha a szármetszetet először egy kis gyökerező hormonba mártjuk.

A kapribogyók gondozása

A kapribogyók gondozásához folyamatos erős napfény és száraz éghajlat szükséges. A növekvő kapribogyó növények szilárdsági tartománya hasonló az olajfákéhoz (18 F. vagy -8 C fok), és elviselik a 105 F. (41 C) feletti nyári hőmérsékletet is.

Kapribokor termesztése során maga a növény meglehetősen toleráns, és mély gyökérrendszert fejleszt ki, hogy nehéz környezetben jobban kihasználja erőforrásait.

Betakarításkor a méret számít. A növekvő kapribogyót öt különálló csoportra osztják. A kapribogyó termesztése során a rügyeket éretlen állapotban szedik le, és méretük szerint osztályozzák: nonparells, capuchins, capotes, seconds és harmad – a nonpareilek a legértékesebbek – és a legdrágábbak. Olaszországban a kapribogyót egy 7-től 16-ig terjedő skálán osztályozzák, ami milliméterben jelzi a méretüket.