2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55
A fehérrépa a Brassica család tagja, amely hűvös szezonális zöldség. A magvakat tavasszal vagy nyár végén ültesse el, amikor fehérrépa zöldjét termeszt. A növények hagymás gyökereit gyakran főzelékként fogyasztják, de a zöldek ízletes főtt köretet adnak. A fehérrépa zöldjének számos egészségügyi előnye van, és rengeteg C- és A-vitamint tartalmaz. Ha tudja, hogy mikor kell fehérrépát szedni, akkor biztos lehet benne, hogy ezeket a tápanyagokat maximálisan hasznosítja.
Fehérrépa a kertben
A fehérrépát a növény által termelt vastag, húsos gyökérért vagy gumóért eszik. Több mint 4000 éve termesztik, és az ókori rómaiak és a korai görögök is fogyaszthatták. A növény levelei és szárai tele vannak rostokkal és tápanyagokkal.
A fehérrépa zöldjét a déli konyhához kötik, és a regionális étrend fontos részét képezik. A legjobb idő a fehérrépa szedésére, amikor fiatal és kicsi a legjobb íz érdekében. A zöldeket jól meg kell mosni és meg kell főzni, hogy a kemény középső borda megpuhuljon.
A fehérrépa zöldjének termesztése
A fehérrépa kétéves növény, amelynek télen hűvösre van szüksége ahhoz, hogy virágokat és magokat termeljen. Gyökérnövényként a növények megkeserülnek, ha meleg időszakban a talajban hagyják. A zöldeket tavasszal vagy ősszel bármikor termeszthetjük, amíg a talaj elég meleg a csírázáshoz.
A levelek a legfinomabbak, ha fiatalon szüretelik. A fehérrépa betakarításának módja egyszerű, és folyamatosan betakaríthatja a leveleket, amint megjelennek. Ez megakadályozza a fehérrépahagyma kialakulását, de friss, puha leveleket biztosít a receptekhez. A fehérrépa zöldjét a kertben ellenőrizni kell a levélhüvelyek, többféle lárva és férgek számára.
Hogyan szüreteljük a fehérrépa zöldjét
A fehérrépa betakarításának ismerete nem olyan fontos, mint az, hogy mikor szedjük a fehérrépát. A fehérrépa zöldje a legjobb ízű, ha reggel szüretelik. Néhány órán belül fel kell használni őket.
Használjon ollót vagy kerti ollót a betakarításhoz. Vágja le a leveleket a talaj közelében, kívülről kezdve. Egy-két hét múlva jönnek az új szórólapok. Ezek kisebb méretűre érnek, mint az eredeti tétel, de újabb betakarítást kaphat a növényről.
A fehérrépa zöldje egészségügyi előnyei
A karalábé magas A-vitamin-tartalma, amely antioxidánsként működik. Egy csésze főtt fehérrépa zöldje körülbelül 1,15 milligramm vasat tartalmaz, ami fontos a vörösvértestek képződésében. A kalcium egy másik tápanyag, amely nagy mennyiségben található a zöldekben. A növény magnéziumot, káliumot, C- és K-vitamint tartalmaz, és egy csésze 5 gramm rostot tartalmaz.
Kerülje a zöldek túlfőzését, mert a tápanyagok egy része kiszivárog, és a főzővízzel együtt kikerül. Mossa meg alaposan a zöldeket, hogy megtisztítsa a szemcséket. Néhány szakács eltávolítjaa bordákat, de ez nem szükséges. A déli szakácsok húslevest vagy „fazék-likkert” főznek a levelek párolásához, de kevergetve megsüthetik, vagy akár frissen salátákban is felhasználhatják.
Ajánlott:
A fehérrépa peronoszpóra kezelése: Ismerje meg, hogyan kell kezelni a fehérrépa peronoszpóráját
Ha a kertjében fehérrépát vagy a káposztafélék csoportjának más tagjait találja, meg kell tanulnia felismerni a peronoszpórat. Kattintson a következő cikkre a gombás betegséggel kapcsolatos információkért, beleértve a fehérrépa peronoszpóra kezelésére vonatkozó tippeket
A fehérrépa kezelése fehér foltokkal: Hogyan lehet felismerni a fehérrépa fehér foltját
Nem ritka, hogy fehér foltokat találunk a fehérrépa levelén. A fehérrépa fehér foltja gazdasági károkat okoz ott, ahol a fehérrépát csak a zöldjéért termesztik. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan lehet megelőzni a fehérrépa fehér foltjait, és megmenteni az egészséges zöldeket
Reteklevelek betakarítása – Ismerje meg, mikor és mikor kell betakarítani a retek zöldjét
A retek a vetéstől számított 2130 napon belül érik, amikor is a gyökér készen áll a betakarításra, de elgondolkozott már azon, hogy megeheti-e a retek zöldjét? Ha igen, mit lehet tenni a retek leveleivel, és hogyan lehet begyűjteni a retek zöldjét? Itt megtudhatja
Repedt vagy rothadt fehérrépa gyökér – Hogyan javítsuk ki a fehérrépa repedését
A fehérrépa hűvös szezonális zöldség, amelyet mind a gyökerei, mind a tápanyagban gazdag zöld teteje miatt termesztenek. Néha repedt gyökereket láthat a fehérrépán vagy rothadt fehérrépa gyökereit. Mi okozza a fehérrépa megrepedését, és hogyan javítható a fehérrépa repedése? Itt megtudhatja
A nyakörv zöldjének termesztése: hogyan és mikor ültessük a nyakörv zöldjét
A galléros zöldek termesztése déli hagyomány. Ha megtanulja, hogyan kell termeszteni a zöldfűszereket, az év más időszakaiban is bőséges készletet biztosít ebből a sötétzöld, leveles zöldségből. További információért olvassa el itt
