2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55
A napon szárított paradicsom egyedi, édes ízű, és sokkal tovább tart, mint a friss paradicsom. A napon szárított paradicsom ismerete segít megőrizni nyári betakarítását, és télen is élvezni fogja a gyümölcsét. A paradicsom szárítása nem változtat a gyümölcs táplálkozási előnyein, kivéve a C-vitamin elvesztését. A szárított paradicsom hozzáadott íze és egyszerű tárolása a tartósító eljárás előnyei.
A paradicsom szárítása
A paradicsom szárítása nem igényel különleges felszerelést, de szárítóban vagy sütőben gyorsabban megtörténik. A gyümölcsöket blansírozni kell, hogy eltávolítsák a bőrt, amely megtartja a nedvességet, és meghosszabbítja a száradási időt. Mártsa a paradicsomot forrásban lévő vízbe 30 másodpercre, majd mártsa jeges fürdőbe. A bőr lehámlik, és le lehet nyírni.
A paradicsom szárításának kiválasztásakor vegye figyelembe az időjárást. Ha meleg, napos éghajlaton él, megszáríthatja a napon, de a legtöbb kertésznek hőforrásba kell helyeznie őket a teljes szárításhoz.
Paradicsom szárítása a sütőben
A legtöbb területen a gyümölcsök napon történő szárítása nem lehetséges. Ezeken a területeken használhatja sütőjét. Vágja fel a gyümölcsöt szeletekre vagy szeletekre, és helyezze egy rétegben egy tepsire apörkölés vagy sütés gereblye, hogy letartsa a gyümölcsöt a lapról. Állítsa be a sütőt 150-200 F.-ra (65-93 C). Forgassa meg a lapokat néhány óránként. A folyamat a darabok méretétől függően 9-24 órát vesz igénybe.
Hogyan szárítsunk paradicsomot szárítóban
A szárító az egyik leggyorsabb és legbiztonságosabb módszer a gyümölcsök és zöldségek szárítására. Az állványokon rések vannak a levegő átáramlásához, és rétegesen vannak elrendezve. Ez növeli a levegő és a hő mennyiségét, amely érintkezésbe kerülhet a paradicsommal, és csökkenti az elszíneződés vagy akár a penész kialakulásának esélyét.
Vágja a paradicsomot 6-9 mm vastag szeletekre, és helyezze őket egyetlen rétegben a rácsokra. Szárítsa meg őket, amíg a szeletek bőrszerűek nem lesznek.
Hogyan szárítsuk napon a paradicsomot
A paradicsom napon történő szárítása további árnyalatot ad az ízének, de nem ajánlott tartósítási technika, hacsak nem magas hőségben, alacsony páratartalmú helyen tartózkodik. Ha a paradicsom túl sokáig szárad, megpenészedik, és a külső expozíció növeli a baktériumok kialakulásának esélyét.
A napon szárított paradicsomhoz blansírozza le és távolítsa el a héját. Vágjuk ketté, nyomkodjuk ki a pépet és a magokat, majd tegyük a paradicsomokat egy rétegben egy rácsra, teljes napon. Győződjön meg arról, hogy néhány hüvelyk (5 cm) levegőáramlás van az állvány alatt. Minden nap fordítsa meg a paradicsomot, és éjszaka vigye be az állványt. A folyamat akár 12 napig is eltarthat.
Asz alt paradicsom tárolása
Használjon olyan tartályokat vagy zacskókat, amelyek teljesen lezárják, és nem engedik be a nedvességet. A legjobb az átlátszatlan vagy bevonatos tartály, mivel ez megakadályozza a fény bejutásátés csökkenti a paradicsom ízét és színét. A szárított paradicsom megfelelő tárolásával hónapokig használhatja őket.
Ajánlott:
Napszerető díszfű: Díszfű termesztése teljes napon
Ha olyan növényeket keres, ahol teljes a napfény, próbáljon napfényt kedvelő díszfüvet termeszteni. Olvasson tovább, ha többet szeretne megtudni
Mit szeretnek a zöldségek a teljes napsütésben: A teljes napon süthető zöldségek listája
Akár a helyi faiskolából vásárol palántákat, akár saját növényt alapít, valószínűleg észrevette, hogy sok kerti zöldségen a „full sun” felirat szerepel. De mit jelent a teljes napsütés, és milyen zöldségek állnak jól a teljes napon?
Full Sun Desert Plants – Ismerje meg a kertészkedést a sivatagi napon
A kertészkedés a sivatagi napsütésben trükkös, de sokféle kemény, de gyönyörű növény nevelhető ezeken a forró, száraz vidékeken. Itt találhat javaslatokat
Növények árnyékolása a napon – Mennyi napsütést tudnak elviselni a növények
Egy növény fényigényének összehangolása a kert árnyékos területeivel egyszerű feladatnak tűnhet. Előfordulhat azonban, hogy az árnyékos kertek nem tartoznak pontosan a részleges napfény, a részleges árnyék és a teljes árnyék definíciójába. Ha segítséget szeretne találni, kattintson ide
Bazsalikom szárítása – A bazsalikomlevelek szárítása
A bazsalikom az egyik legsokoldalúbb gyógynövény. A bazsalikom szárítása egyszerű módja annak, hogy megmentse a finom leveleket, és még télen is biztosítsa a nyári ízt. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell szárítani a bazsalikomleveleket
