Tervess saját morzsagombát – Hogyan termessünk morzsagombát

2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55

A gombák sokoldalú gombák, amelyek hajlamosak mélyebb ízt és umamit (sós ízt) adni a receptekhez. A morel gombának földes illata van, és inkább „húsos” gombának tartják.

A több gombatermesztés körülményeit nehéz pontosan meghatározni. Egyesek bizonyos fákhoz kötődnek, míg mások dacolnak a szabályokkal és bolygatott talajokon jelennek meg. A gombák minden egyedi igénye miatt szükség van néhány szakértői tippre a mocsárgomba termesztéséhez.

Ha szereted a kiadós, ízes gombákat, felmerülhet a kérdés: „Hol nőnek a morzsák?”

A lelkes mikológusokat is megdöbbenti ez a kérdés. Hagyományosan ezek a gombák ellenálltak a termesztésnek, de a tudósok keményen dolgoznak azon, hogy többet tanuljanak meg a morel gombák termesztéséről.

Hol nőnek a morzsák?

A vadonban a mocsári gomba az egyik legértékesebb gombafelfedezésnek számít. Ezenkívül az egyik legkönnyebben azonosíthatóak, jellegzetes méhsejt-gerincekkel a hosszúkás sapkán. Tavasszal morzsákat találhatunk az elh alt alma-, szil- vagy feketecseresznyefák tövében. Ott is megtalálhatók, ahol erdőtűz történt, vagy akár nedves kéregben is. De a morel gombák növekedési körülményei régiónként változnak. Egy dolog biztos. A gombáknak árnyékra és nedves helyekre van szükségük. Az ilyen különbségek még a számára is kihívást jelentenek a morzsa termesztésébenprofi termelők.

Hogyan neveljünk morzsagombát

Volt néhány sikeres gombatermesztési eset a szabadban, de kevés a beltéri győzelem. Vásárolhat morzsakészletet, amely ellátja a micéliumot vagy az ívást. Az ilyen készletek gabonát, fűrészport vagy faforgácsot tartalmaznak a micélium elhelyezéséhez.

A kültéri ágyat a nyár végén készítik elő az őszre egy olyan régióban, ahol határozott szezonális változások tapasztalhatók. Válasszon egy árnyékos helyet, és távolítsa el a sziklákat, a gyökereket és az akadályokat. Keverjen bele némi fahamut, mivel ismert, hogy a tűz sújtotta területeken morzsa képződik. Ügyeljen arra, hogy a talaj jól vízelvezető legyen. Keverje össze a micéliumot néhány faforgácstal, és kenje szét az előkészített területen. Tartsa mérsékelten nedvesen, és várjon. Egyes termelők sikerrel járnak, míg mások kudarcról számolnak be.

Mogyorófélék termesztése beltéren

Itt a dolgok nagyobb kihívást jelentenek. Nyűgös természetükből adódóan a morzsák természetes elterjedési területén sem garantáltak. A hőmérséklet és a nedvesség változása, más gombák versengésével és a kártevők problémáival kombinálva gyakran nulla morzsákat eredményez.

Az egyik lehetőség a morzsakészlet és a talajtartály, de valószínűleg nem vezet eredményre. Egy másik lehetőség a gombás hígtrágya, ahol pár napig áztatja a morzsát egy csipet sóval és melaszos, nem klórozott vízben. Szűrjük le a folyadékot, és ültessük el a spórákat. Valójában csak egy olyan módszer volt, ahol a steril hely és az agarra átvitt spóragyűjtemény mutatott diad alt. Idővel a modern tudomány valószínűleg felfedi a morzsák beltéri termesztésének bolondszerű módszerét.