2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55
Ha van tavad vagy vízfelületed egy napos helyen, akkor mindened megvan, ami a lótuszgyökér termesztéséhez szükséges. A vízililiom néven ismert Nelumbo nucifera karógyökere jó rost- és szénhidrátforrás, valamint számos alapvető vitamin és ásványi anyag. Ha lótuszgyökeret termesztenek étkezési célra, ez az ázsiai bennszülött egyszerre sokoldalú és ízletes.
Hogyan neveljünk Lotus Rootot
A lótuszgyökér táplálékként való termesztése egyszerű. Ezek az alacsony karbantartást igénylő vízinövények az USDA 4–10. zónájában ellenállóak. Az északi éghajlaton a rizómás gyökerek védelmet igényelnek a fagytól. Ezt úgy érheti el, hogy a gyökereket mélyebb vízbe süllyeszti, vagy a gyökereket bent tárolja télre.
Kövesse ezeket az egyszerű lépéseket a lótusz gyökérzöldség nyári termesztéséhez:
- Ültessen lótusz gyökérzöldség rizómákat 10-24 hüvelyk (25-64 cm) mélyre egy napos tóban vagy vizes kertben. Helyezze el a lótuszgyökereket egymástól 4 láb (1,2 m) távolságra. Az északi éghajlaton, ahol a fagyás problémát jelent, helyezze a gyökereket nagy ültetőkosarakba, amelyeket télen mélyebb vízbe lehet helyezni.
- Használjon humuszban gazdag talajt, komposztot vagy vályog és trágya keverékét a lótuszgyökér termesztéséhez.
- Horgonyozza le a rizómagyökereket homokzsákokkal.
- Rutinszerűen trágyázza meg ezt az ehető tavirózsa növényt.
- Döghalált növény, és szükség szerint távolítsa el a megsárgult leveleket.
- Ellenőrizze, hogy a lótuszgyökér növényekben vannak-e levéltetvek és vörös takácsatkák. Ha van, permetezze le a leveleket erős vízsugárral. A tavi halak segíthetnek ezeknek a kártevőknek a leküzdésében.
- A lótuszgyökér étkezési célú termesztésekor a gyökerek felemelése és betakarítása az év során bármikor elvégezhető. Javasoljuk azonban megvárni, amíg a lombozat elkezd elhalni, mivel ez a legjobb idő a kisebb gyökerek újraültetésére.
Lotus Root felhasználások
A lótuszgyökér minden része ehető. A szárat zöld zöldségként fogyasztjuk, a leveleket pedig lisztalapú pakolásokkal helyettesíthetjük. De a lótuszgyökér termesztésének elsődleges oka a keményítőtartalmú gumó.
A fiatal, friss lótuszgyökér nyersen fogyasztva ropogós állagú és édes ízű. Az éretlen gyökereket fehértől lilás színű héjuk alapján lehet azonosítani. Az idősebb gyökerek megbarnulnak, sötétebb foltokkal. Amikor az érett lótuszgyökeret élelmiszer céljára szüretelik, hosszabb főzési időt használnak a burgonyához hasonló puha, keményítőtartalmú zöldségek előállításához.
A lótusznövény gyökerén csillagmintás légzsebek találhatók, amelyek látványosabbá teszik, ha vékonyra szeleteljük és chipsként sütjük, vagy ha rántva sütjük. A burgonyához hasonlóan a lótusz gyökérzöldség is számos főzési technikával elkészíthető:
- Forrás
- Braising
- Sütés
- Cefrézés
- Sautéing
- Gőzölés
- Sütés közben
Mióta olyan keményen dolgoztál ezen a nyáron a kertben, szeretnénk megmutatni munkád gyümölcsét (és zöldségét)! Mimeghívjuk Önt, hogy csatlakozzon a Kertészeti Know How Virtuális Szüreti Showhoz, és küldjön be fotókat a terméséről!
Ajánlott:
A 10 legjobb téli zöldség: a legjobb zöldségek hideg időre
A kertészek gyakran gondolnak a zöldséges kertészetre, mint nyári tevékenységre. Ennek ellenére számos hidegszezon-zöldség van, amely hűvösebb hőmérsékleten is megnő. Íme a tíz legjobb, hideg időben termeszthető zöldség listánk
Jó-e a narancsos zöldség: Példák a narancsos zöldségekre
Jó számodra a narancsos zöldség? A válasz határozottan. Nézzünk meg néhány példát a narancsos zöldségekre, és derítsük ki, hogy pontosan milyen jótékony hatással vannak az egészségünkre
Főzés sóskával: Hogyan használjuk a sóska fűszernövényeit a konyhában
A sóska egy világszerte használt gyógynövény. A konyhában számos felhasználási területe van a sóska fűszernövényeinek. Frissen vagy főzve is fogyasztható, és élénk, citromos íze van. Ha többet szeretne megtudni a sóskával való főzésről, kattintson a következő cikkre
Mi az a pultkert – Kis kert termesztése a konyhában
Nincs hely a növekedéshez? A megoldás egy karnyújtásnyira lévő munkalapos konyhakert lehet. Szeretné megtanulni, hogyan lehet asztali kertet készíteni? A következő cikkben található néhány nagyszerű pultkerti ötlet vagy inspiráció egy saját ötlethez
Tények a repce növényéről: Hogyan használjuk a repceolajat a konyhában és azon túl
A repceolaj valószínűleg olyan termék, amelyet naponta használ vagy fogyaszt, de mi is az a repceolaj? A repceolajnak számos felhasználási területe van, és meglehetősen nagy múltra tekint vissza. Kattintson erre a cikkre a repcenövényekkel kapcsolatos lenyűgöző tényekért és a repceolajjal kapcsolatos egyéb információkért
