Jó-e a narancsos zöldség: Példák a narancsos zöldségekre

2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55

Kétségtelen, hogy ha sötétnarancssárga zöldségeket teszel a tányérodra, az ételek vonzóbbá válnak. De felmerülhet benned a kérdés: „Jó-e neked a narancsos zöldség?” A válasz határozottan. Nézzünk meg néhány példát a narancsos zöldségekre, és derítsük ki, hogy pontosan milyen jótékony hatással vannak az egészségünkre.

Jó-e a narancsos zöldség?

Amikor megnézzük a narancssárga zöldséglistánkat, olyan ételeket találunk, amelyek tele vannak béta-karotinnal. Az A-vitaminnak ez a prekurzora egy erős antioxidáns, amely csökkenti a rák kockázatát. Ezenkívül az A-vitaminnak tulajdonítják látásunk megőrzését és fogászati egészségünk javítását.

A sok sötétnarancssárga zöldség fogyasztása segít a szervezetünk C- és K-vitaminnal való ellátásában. Amellett, hogy immunerősítő, a C-vitamin elengedhetetlen a fogak egészségéhez. Ennek a vitaminnak a hiánya fogínyvérzéshez és fogak kilazulásához vezethet. A K-vitamin felelős azért, hogy segítse a véralvadást, ha sérültek vagyunk.

Talán a narancsos zöldségekben található leghasznosabb tápanyag a kálium. A sóval túlélő kultúrákban a kálium egyensúlyba hozza a nátrium szervezetünkre gyakorolt káros hatásait. A megfelelő mennyiségű étrendi kálium csökkenti a vérnyomást, csökkenti a vesekövek kialakulását és megakadályozza a csontképződéstveszteség.

A narancsos zöldségek listája kertészeknek

Ha narancssárga zöldségekre keres példákat a kertjében, biztos lehet benne, hogy sok ilyen zöldség könnyen termeszthető. A listán szereplő összes narancssárga zöldség a teljes napsütést és a termékeny, jól vízelvezető talajt részesíti előnyben. Sokukat közvetlenül a talajba lehet vetni, miután a fagyveszély elmúlt.

• Makktök – Ez a fajta télitök sötétzöld héjú, hosszanti gerincekkel. A makktök édes, diós ízű húsa a tárolás során gyakran mélyebb narancssárga árnyalatúvá válik. Az Acorn Table Queen egy népszerű örökölt fajta.
• Vajas tök – A sütőben sütés az egyik legjobb módszer ezeknek a sötétnarancssárga zöldségeknek az elkészítéséhez. A W altham Butternut squash egy örökletes fajta, amely rengeteg cserszínű, könnycsepp alakú gyümölcsöt terem, jó tárolási lehetőséggel.
• Sárgarépa – A salátáktól a desszertekig a sárgarépa a narancsos zöldségek közül a legsokoldalúbb. Könnyen termeszthető, betakarítható és tárolható, egyetlen csésze nyers zöldség az ajánlott napi A-vitamin bevitel több mint 400%-át tartalmazza.
• Narancspaprika – A csípős chilitől a teljes méretű kaliforniai fajtákig a paprika kiváló példája a narancsos zöldségeknek. A hibrid fajták, mint például az Aji Amarillo chili, közepesen forró, míg az Orange Sun kaliforniai paprika édes és enyhe ízű.
• Pumpkins – Ezek az élénk narancssárga tökök sokkal többek lehetnek, mint egy Halloween-dísz. A sütőtökös palacsintától a sütőtökös almás grillsajtos szendvicsekig, ezzel főzveaz őszi gyümölcsök minden egészségügyi előnyt biztosítanak ezeknek a sötétnarancssárga zöldségeknek.
• Édesburgonya – Ha narancsos zöldségekről van szó, nehéz felülmúlni a saját termesztésű édesburgonya krémes, édes ízét. A tápanyagtól hemzsegve ezeknek a tökfejeknek hosszabb tenyészidőre van szükségük, mint a legtöbb más zöldségnek. Az északi kertészeknek azt tanácsolják, hogy válasszanak olyan fajtát, mint például a Vardaman, amely körülbelül 100 nap alatt képes betakarítható méretűre nőni.