Sárga zöldségtermesztés: Tudjon meg többet a sárga zöldségekről

2025 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-22 15:33

Tudta, hogy a színes gyümölcsök és zöldségek olyan tápanyagokat tartalmaznak, amelyek egészségesebbek lehetnek, és megóvhatnak a krónikus betegségektől? A sárga színű zöldségek jelentős mennyiségű béta-karotint, C-vitamint, káliumot, vasat és rezet tartalmaznak. A sárga zöldségek kertben történő termesztése nagyszerű módja annak, hogy ezeket a színes zöldségeket beépítse kedvenc kulináris remekei közé. Tehát melyek azok a sárga zöldségek, amelyeket könnyű termeszteni?

Könnyen termeszthető növények sárga zöldségekkel

• Bab – A gyakran viaszbabként emlegetett sárgabab rúd- és bokorfajtában is kapható. Ráadásul ezeknek a sárga zöldségeknek ugyanazok a termesztési követelményei, mint a hagyományos zöldbabnak. A viaszbab enyhe füves íze a zöldbabhoz hasonló, és főzés közben is megtartja színét.
• Cékla – Ha a hagyományos cékla festő hatása megakadályozza, hogy felszolgálja ezt az egészséges zöldséget, az aranyrépa a megoldás. Bár mindkét színnek hasonló táplálkozási előnyei vannak, az aranyrépa édesebb, enyhébb ízű.
• Sárgarépa – Ha sárga színű zöldségeket veszünk figyelembe, túl könnyű figyelmen kívül hagyni a sárgarépát a világosabb narancssárga rokona miatt. Ízhez képest a sárgarépa édesebb és kevésbé földes, mint a többi színez a gyökérzöldség.
• Kukorica – A kukorica egyértelmű válasz arra a kérdésre, hogy melyek azok a sárga zöldségek? Bár sok kukorica ínyence azt állítja, hogy a fehér kukorica édesebb, kétségtelenül a sárga kukoricafajtákban magasabb a béta-karotin.
• Paprika – Mint sok sárga zöldséges növény, az élénk színű kaliforniai paprika termesztése egyszerűen a megfelelő fajta kiválasztásán múlik. Próbálja ki a Golden Summert vagy a Goliath Goldrusht az élénksárga gyümölcsért. Ezután hagyja, hogy a paprika elérje érett színét a betakarítás előtt, hogy olyan sárga zöldséget kapjon, amelyből hiányzik a hagyományos zöld kaliforniai paprika keserűsége.
• Krumpli – A sárga burgonyafajták, mint például a Yukon Gold, vajas húsú, krémes, édes ízű. Sok sárga húsú fajta kisebb, gömbölyű hajtásokat hoz, amelyeket hamarabb lehet betakarítani a rövid évszakos burgonyaterméshez.
• Tökök – Ha sárga zöldséget termeszt a házikertben, gondolja át, hogy csak a hagyományos narancssárga tököket ülteti. A sárga sütőtök krémes, sápadt húsa ehető, a kanári-sárga héja pedig elragadó, napos hajlamú jack-o-lantern-t hoz létre.
• Squash – A nyári tök élénksárga héjától a téli fajták arany árnyalatú húsáig a tök sokoldalúsága páratlan. Használja ezeket a finom és tápláló zöldségeket előételekhez, köretekhez, levesekhez és még desszertekhez is.
• Paradicsom – A sárga paradicsom egy újabb színt ad a salátáknak és az ízletes tálcáknak, ráadásul ezekből a sárga zöldségekből hiányzik a benne található sav.a legtöbb piros fajta. Népszerűségüknek köszönhetően a sárga paradicsom rengeteg fajtában kapható az apró koktélparadicsomoktól a marhasteak típusokig.