Mi a vadszőlő – Vadszőlő szőlőfajták azonosítása a tájon

2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55

A szőlőt a borkészítéshez, gyümölcslevekhez és befőttekhez használt ízletes gyümölcséért termesztik, de mi a helyzet a vadszőlővel? Mi a vadszőlő, és ehető-e a vadszőlő? Hol lehet vadszőlőt találni? Olvasson tovább, ha többet szeretne megtudni a vadszőlőről.

Mi az a vadszőlő?

A vadszőlő fás szárú, lombhullató szőlő, akárcsak a termesztett szőlő, amely falánk növekedési szokásokkal rendelkezik. Némelyikük elérheti az 50 láb (15 m) hosszúságot is. Kitartó, fás szárú gyökérrendszerük is van, amely évekig fennmaradhat, ami az egyik oka annak, hogy egyesek a vadszőlőt gyomnak nevezik.

A vadon élő szőlő indákkal rögzíti az ágakat vagy más felületeket. Kéregük szürke/barna, és meglehetősen aprítottnak tűnik. Általában magasabbra és vastagabbra nőnek, mint termesztett társaik, egy másik ok, amiért vadszőlő gyomnak nevezik őket, mivel ellenőrizetlenül termesztik más növényfajokat.

Hol található vadszőlő?

Tucatnyi vadszőlő található szerte a kontinensen, amelyek mindegyike nagy, fogazott, háromkaréjos levelekkel rendelkezik. Észak-Amerikában a leggyakoribb vadon élő szőlőfajták a róka (V. labrusca), a nyári szőlő (V. aestivalis) és a folyóparti szőlő.(V. riparia). Ahogy a nevük is sugallja, a vadszőlő megtalálható a patakok, tavak, utak mentén és a nyílt erdőkben, felkapaszkodva a fákra.

Könnyen nőnek, és sokkal kevésbé vannak megkínozva betegségektől és kártevőktől, mint a termesztett szőlőfajták, így meglehetősen termékeny termelők. Egy másik ok, amiért a vadszőlő gyomok közé sorolhatók.

Ehető a vadszőlő?

Igen, a vadszőlő ehető; Figyelmeztetni kell azonban, hogy közvetlenül a szőlőről fogyasztva egyesek számára kissé csípősek lehetnek. A szőlő íze jobb az első fagy után, de sok ízben még mindig kissé savanyú. Maguk is vannak.

A vadszőlő kiválóan alkalmas gyümölcslé préselésre, és nagyon jól lefagy, ha nincs időd vagy kedve azonnal levet készíteni. A lé kiváló zselét készít. Edényekké főzhetők, és a levelei is ehetők. A „dolma” néven ismert leveleket régóta használják a mediterrán konyhában, rizzsel, hússal és különféle fűszerekkel töltve.

A vadszőlő azonosítása

Bár sok vadszőlőfaj létezik, mindegyik nagyjából ugyanúgy néz ki, de sajnos sok más őshonos szőlő is hasonló. Ezen „másolat” szőlőfajták némelyike ehető, de nem ízletes, míg mások mérgezőek, ezért rendkívül fontos a vadszőlő helyes azonosítása a lenyelés előtt.

A vadszőlő felkutatása során ne feledje, hogy a növénynek nagy, háromkaréjos levelei vannak, erezettel, amely a levélnyéltől kinyúlik, kéregreszelék, villás indák a hegymászáshoz és termései, amelyek a termesztett szőlőre hasonlítanak, bár kisebb.

Van egy másik növény isszinte pontosan úgy néz ki, mint a vadszőlő, a kanadai holdmag, amely erősen mérgező. A megkülönböztető tényező itt az, hogy a kanadai holdmagnak NINCS villás indája vagy fogazott levele. A kanadai holdmag sima lombozatú. Az egyéb növények, amelyekre figyelni kell, a porcelánbogyó, a virginiai kúszónövény és a palánkfű (amely még csak nem is szőlőtőke, de sűrű bozótba keverve nehéz megkülönböztetni).

A porcelán bogyónak szőlőszerű levelei vannak, de a bogyók érés előtt kékek és fehérek, nem zöldek, mint az éretlen szőlő. A Virginia kúszónövény ősszel lila termést hoz, de a levelek öt, piros szárú levélből állnak.