2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55
A Fava bab (Vica faba), más néven széles bab, finom, nagy bab a Fabaceae vagy a borsófélék családjába. A többi borsóhoz vagy babhoz hasonlóan a fava bab nitrogént juttat a talajba növekedés és lebomlás során. A bab sok konyha alapvető összetevője, de mi a helyzet a fava zöldekkel? Ehető a bablevelek?
Ehetsz favabableveleket?
A legtöbb fava babtermesztő valószínűleg soha nem is gondolt arra, hogy megenje a szélesbab növények tetejét, de kiderült, hogy igen, a zöldbab levelei (más néven zöldek) valóban ehetők. A fava bab csodái! A növény nemcsak tápláló babot biztosít, és nitrogénnel feltölti a talajt, hanem a fava zöldje is ehető és teljesen finom.
A bab tetejének elfogyasztása
A Fava bab hideg évszakos zöldségek, amelyek rendkívül sokoldalúak. Általában tárolóbabként termesztik. A hüvelyeket hagyjuk érni, amíg a héj kemény és barna nem lesz. A magokat ezután megszárítják, és későbbi felhasználásra tárolják. De fiatalon is betakaríthatóak, amikor az egész hüvely puha és elfogyasztható, vagy valahol a kettő között, amikor a hüvelyt meg lehet hámozni, és a babot frissen főzni.
A levelek a legjobbakfiatalon és zsengeként betakarítva, ahol az új levelek és virágok a növény tetején bukkannak fel. Vágja le a növény felső 4-5 hüvelyk (10-12,5 cm) részét, és salátákhoz használja, hasonlóan a fiatal spenótlevelekhez. Ha meg szeretné főzni a fava zöldeket, használja az alsó leveleket, és főzze úgy, mint a többi zöldet.
A növény tetejéről származó zsenge, fiatal levelek édesek, enyhén vajas, földes ízzel. Nyersen vagy főzve is fogyasztható, és fava zöld pesto készítésekor kiváló. A régebbi zöldeket megpiríthatjuk vagy fonnyaszthatjuk, mint a spenótot, és pontosan ugyanúgy felhasználhatjuk tojásételekhez, különféle tésztákhoz, vagy csak köretként.
Ajánlott:
Zöldbab ültetése – A zöldbab gondozása
A zöldbab roppanós ízéről és széles, lapos formájáról ismert csípős bab. Ha még soha nem hallott erről a babfajtáról, olvasson tovább
Ehetsz-e zöld sütőtököt: Tudj meg többet a zöld sütőtök evéséről
Ehetsz zöld tököt? Az éretlen sütőtök evése valószínűleg nem olyan ízletes, mint az érett gyümölcs, de árthat-e neked? Kattintson ide a válaszokért
Ehetőek-e az okralevelek: Tudjon meg többet az okralevelek evéséről
Lehet, hogy sok északi nem próbálta ki, de az okra alapvetően déli eredetű, és a régió konyhájához kötődik. Ennek ellenére sok déli ember jellemzően csak az okra hüvelyt használja az ételeihez, de mi van az okralevelek elfogyasztásával? Meg tudod enni az okra leveleit? Itt megtudhatja
Ehető-e a réti fokhagyma – Tudjon meg többet a vadon termő réti fokhagyma evéséről
A legtöbb számára a vadon élő élelmiszerek pontos azonosításának megtanulása nagymértékben megváltoztatja azt a módot, ahogyan a természetet észlelik. Az egyik leggyakrabban takarmányozott növény, a réti fokhagyma jelenleg láthatóan megbújhat az első gyepen. Lehet enni réti fokhagymás gyomnövényt? Itt megtudhatja
Bogarak a zöldbab növényeimen – Tippek a zöldbab bogár elleni védekezéshez
A zöldbab egyik fő martalóca a bogár, amelynek többféle fajtája létezik. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan tarthatja meg a bogarakat a zöldbabtól és más hüvelyesektől. Kattintson ide, ha további információra van szüksége ezeknek a kártevőknek a szervezeti védekezéséről
