Mi az olasz padlizsán – az olasz padlizsán különböző fajtái

2025 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-22 15:33

Talán újonc vagy a padlizsán főzésében és termesztésében egyaránt. Ez egy vonzó növény, amely tápláló, ehető gyümölcsöt terem. Ha szükséges, akár konténerben is nevelheti, és jól látható helyre helyezheti. Számos olasz padlizsánfajta termeszthető, és többféle főzési mód létezik.

Mi az olasz padlizsán?

Sokféle padlizsán kapható, az olasz fajtát gyakran használják a népszerű kulináris ételekhez. Van egy baba padlizsán, amely gyengédebb és ízletesebb, mint a legtöbb. A padlizsánparmezán az olasz padlizsán felhasználásának klasszikusa, egy kedvenc Eggplant Rollatini és egy Caponata nevű étel mellett. Egyes olasz típusok nagyobbak és jelentős mennyiségű húst biztosítanak (az ehető részt).

Vannak korai, középső és késői producerek. Vannak fehérek, lilák és csíkos vagy foltos bőrűek. A legtöbb gömbölyű vagy szabálytalan zsír alakú, de a Lunga Violetta hengeres és vékony, majdnem paprika alakú. A bőr mélylila, a hús krémes színű, íze diós és gazdag. Ez egy örökölt fajta, és az USDA 5. zónájában és egészen délen a kertben nő.

A padlizsán jót tesz neked. Tartalmazza a flavonoid antocianint, a növényi pigmentet, amely kékké teszi az áfonyát, és segít szuperételké tenni. Az antocianint tartalmazó élelmiszerek gyakran jelentősen csökkentik a vérnyomást, és esetleg még a rákot is megelőzik. Az olasz padlizsán C- és B6-vitamint, valamint káliumot és rostot tartalmaz.

Olasz padlizsántermesztés

Ezeknek a növényeknek a paradicsomhoz és a paprikákhoz hasonló körülményekre van szükségük. A padlizsán szőlőtermő növény, szőlőnként gyakran egy tucat gyümölcsöt hoz. Ha korlátozzuk a terméseket a növekedési pontok kicsípésével, a megmaradt termések nagyobbak lesznek, és a növény energiája rájuk irányul. Az olasz padlizsánt karóba kell helyezni, ezért minden egyes növény számára korán keressen egy erős karót vagy ketrecet, mielőtt a gyümölcsök kialakulnak.

A napfényes kertbe ültessen palántákat, amikor a talaj felmelegedett. A legjobb olasz padlizsánfajta-választék érdekében palántákat vásárolhat, vagy beltéri magról indíthat növényeket. Különösen azokon a területeken, ahol a tenyészidőszak rövid, kezdje el a vetőmagot két hónappal azelőtt, hogy várhatóan felmelegszik a kerti talaj. Nagy méretű, legalább öt gallonos tartályokba is ültethet. Használjon sötét színű edényeket, hogy felhívja a napot ezekre a meleg szerelmeseire. A teljes napsütés szükséges a megfelelő olasz padlizsántermesztéshez.

A palántákat dús talajba ültessük, jól komposztált anyagokkal kiegészítve. Dolgozzon be egy evőkanál (15 ml) 10-10-10-et, vagy használjon pelletált műtrágyát, hosszan tartó felszabadulással. Tartsa a talajt folyamatosan nedvesen, ne ázzon. Amikor a gyümölcsök elkezdenek fejlődni, hetente vagy havonta kétszer trágyázzon magas káliumtartalmú műtrágyával, vagy használjon komposztteát.

Egyes olasz padlizsánforrások szerint a gyümölcs 70 napon belül elkészülhet; mások szerint azonban a betakarítás 16-24 héttel az ültetés után történik. Az ültetés előtt tájékozódjon az adott típusról. Tudni fogod, hogy a padlizsán érett, ha már nem pattan vissza az ujjad finom lökésétől.

Olasz padlizsán fajtái

A következő olasz fajták magjait választhatja:

Lila

• Táncos
• Traviata (bio)
• Beatrice

Fehér

• Clara
• Aretussa
• Paloma

Többszínű

• Barbarella
• Núbia
• Rosa Bianca
• Angela

Fekete

• Jaylo
• Nadia
• Galene