2025 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-22 15:33
A cikória tiszta, kék virágai merev töveken magasodnak az utak mentén és a vadon élő, megműveletlen területeken ebben az országban. Ezeknek a növényeknek sokféle felhasználása van, de a legtöbb kertész egyszerűen ehető zöldségként termeszti őket. Ha úgy dönt, hogy cikóriát ültet a kertjében, érdemes különféle cikórianövényfajtákat feltérképeznie. Mindegyiknek megvan a maga sajátossága, felhasználása és növekedési követelményei. Olvasson tovább, ha többet szeretne megtudni a különböző cikórianövényekről, és arról, hogyan válasszon a számos cikóriafajta közül.
Cikóriafajták
Ha úgy döntött, hogy cikóriát ültet a kertjében, több cikórianövény közül választhat. A cikória három alaptípusa a belga endívia, a radicchio és a puntarelle, de ezek egy részének különböző fajtái is beszerezhetők.
Belga endívia – A kertjében elérhető három cikórianövény közül az egyik a belga endívia. Ne keverje össze ezt a hagyományos endívia salátával, amelyet az élelmiszerboltban vásárol. A belga endívia a cikórianövények egyik fajtája, ropogós, halványsárga lombozatú. Keserű levelei akkor is finomak, ha grillezed vagy töltöd és megfőzöd.
Radicchio – A Radicchio az étkezésre használt cikória egy másik fajtája. Néha olasz cikóriának is nevezik. A többi cikóriafajtától eltérően a radicchio sötétlila leveleket növeszt, fehér erekkel.
Valószínűleg sok ilyen típusú cikóriafajtával fog találkozni, mindegyik más olasz régióról kapta a nevét, és a Chioggia a legismertebb. Európában az olaszok radicchio-féle cikóriafajtákat esznek grillen vagy olívaolajon pirítva, míg az Egyesült Államokban a leveleket általában nyersen dobják salátákba.
Puntarelle – Ha szereti a rukkolát a salátában, érdemes megfontolni a különböző cikórianövényeket, a puntarelle-t. Ezek a növények karcsú, fogazott leveleket adnak a rukkola fűszeres ízével, valamint az édeskömény visszhangjával.
A puntarelle használatának hagyományos módja az, hogy nyersen salátákba dobják, gyakran szardella és sűrű öntettel. Állítólag ez édesíti a cikórialeveleket. Vannak, akik evés előtt néhány órára vízbe áztatják a leveleket, hogy ugyanezt a célt elérjék.
Ajánlott:
Téli cikórianövények termesztése – Mit tegyünk cikóriával télen
A cikória télen általában elpusztul, és tavasszal újra tavaszodik. Ez az alkalmi kávépótló könnyen termeszthető, és a legtöbb zónában meglehetősen megbízható évelő. Tudjon meg többet a cikória hidegtűréséről és arról, hogy mit tehet a növények védelmében
Cikóriaevő bogarak: Ismerje meg a cikórianövények gyakori kártevőit
Bár a cikóriát könnyű termeszteni a kertben, néha bizonyos cikóriarovarok és cikórianövény-kártevők sújtják. Kattintson a következő cikkre, ha többet szeretne megtudni a cikória kártevők által okozott leggyakoribb problémákról, amelyekkel találkozhat
Ehetsz cikóriagyökeret – Tippek a cikórianövények használatához
Hallott már a cikóriáról? Ha igen, vajon ehet-e cikóriát? A cikória valóban ehető, és a cikória felhasználása több száz éves múltra tekint vissza. Most, hogy tudja, hogy a cikórianövények fogyasztása rendben van, a kérdés az, hogyan használjuk a cikóriát. Itt megtudhatja
Gyengélkedő cikórianövények – Hogyan kezeljük a cikórianövényekkel kapcsolatos gyakori problémákat
Bár a cikória viszonylag problémamentes, bizonyos problémák merülhetnek fel a cikóriával kapcsolatban – gyakran azért, mert a termesztési feltételek nem egészen megfelelőek. Végezzünk egy kis hibaelhárítást, hogy meghatározzuk, mi történik a beteg cikórianövényeivel. További információért kattintson ide
A cikórianövények betakarítása – Hogyan és mikor kell betakarítani a cikória gyökereit és leveleit
Őshonos elterjedési területén, a Földközi-tenger közelében a cikória fényes, boldog virágzású vadvirág. Ugyanakkor szívós zöldségkultúra is, hiszen gyökerei és levelei ehetőek. A cikória betakarításának ideje a termesztés okától függ. További információ itt