2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55
Őshonos elterjedési területén, a Földközi-tenger közelében a cikória fényes, boldog virágzású vadvirág. Ugyanakkor szívós zöldségkultúra is, hiszen gyökerei és levelei ehetőek. A cikória betakarításának ideje a termesztés okától függ. Olvassa el a cikórialevél szedésével és a cikóriagyökér betakarításával kapcsolatos információkat és tippeket.
Cikória betakarítás
A cikória egy szép kék vadvirágként indult, amely gyomszerűen nőtt Európa mediterrán régiójában. Bár több mint 1000 éve termesztik, nem sokat változott vadon élő formájához képest.
A cikória sok része ehető, és három különböző formában használható zöldség. A cikória egy részét a kereskedelemben termesztik vaskos gyökerei miatt, amelyeket szárítanak és pörkölnek. Darálva a cikória gyökerét kávé jellegű italként használják.
A kerti cikória általában witloof vagy radicchio. Mindkettő zöldje miatt termeszthető, és a cikória betakarítása a cikórialevelek szedésével jár. Kissé keserűek, mint a pitypang zöldje, ami az olasz pitypang elnevezést is kiérdemelte.
A cikórianövény harmadik felhasználása a witloof cikóriára vonatkozikegyedül. A gyökereket betakarítják, és új, ehető levelek, úgynevezett chicons kikényszerítésére használják.
Mikor érdemes cikóriát szüretelni
Ha azon tűnődik, hogy mikor kell begyűjteni a cikóriát, a cikória betakarításának időpontja a növény felhasználási módjától függően változik. A cikória zöldjéért termesztőknek el kell kezdeniük a levelek szedését, amíg azok puhák, de kellően nagyok. Ez az ültetés után három-öt héttel megtörténhet.
Ha radicchio cikóriát termeszt, a növény laza levelekben vagy fejekben nőhet. A cikória betakarításának meg kell várnia, amíg a levelek vagy a fejek teljesen kinőnek.
A cikóriagyökér betakarítása
Ha csikócikóriát termeszt, és azt tervezi, hogy a gyökereit csikók fagyasztására használja, akkor közvetlenül az első őszi fagyok előtt kell betakarítania a termést. Ez általában szeptemberben vagy októberben van. Távolítsa el a leveleket, majd emelje ki a gyökereket a talajból.
A gyökereket egyforma méretűre vághatja, majd egy-két hónapig tárolhatja fagypont körüli hőmérsékleten, mielőtt kikényszeríti. Az erőltetés teljes sötétségben történik, ha a gyökereket nedves homokba helyezik, és hagyják, hogy leveleket hozzanak. Az új leveleket chiconnak hívják, és körülbelül három-öt héten belül készen kell állniuk a betakarításra.
A nagy sárgarépára emlékeztető, zöldségként betakarított gyökerek készen állnak, ha a korona eléri a 12,5-18 cm átmérőt. A karógyökér használható része legfeljebb 9 hüvelyk (23 cm) hosszú lehet. A megtisztítás és a talaj eltávolítása után a gyökerek felkockázhatók és megpiríthatók őrléshez. Ideális esetben a betakarítást követő néhány napon belül fel kell használni őketjellemzően nem tárolhatók jól hosszú ideig.
Ajánlott:
Fa betakarítása festéshez: Hogyan és mikor kell betakarítani a faleveleket festéshez
Lehet, hogy nem úgy néz ki, de a sima kinézetű zöld leveleiben nagyon hatékony kék festék rejtőzik. Ha már ültette a festő fát, a folyamat következő lépése a levelek betakarítása. Ebből a cikkből többet megtudhat arról, hogy mikor és hogyan kell leszedni a faleveleket a festéshez
A verbéna növények betakarítása: hogyan és mikor kell betakarítani a verbéna leveleit
A verbéna növényeket régóta használják konyhában és gyógyászati célokra egyaránt. A verbéna növények betakarítása egyszerű, és a leveleket frissen vagy szárítva is használhatja. Kattintson a következő cikkre, és többet megtudhat a verbéna betakarításáról a kertben
A komló betakarítása – mikor és hogyan kell betakarítani a komlót a kertekben
Elegendő hellyel megtermesztheti saját komlóját, és személyre szabottan alakíthatja házi sörét. A következő cikk a komló betakarításának módjáról és idejéről nyújt tájékoztatást. Kattints ide hogy többet megtudj
Feverfew növények betakarítása – Tanulja meg, mikor kell betakarítani a lófű leveleit
Azt hitték, hogy ezek a korai társadalmak mindent meggyógyítanak, ha a lázasfű magvait és leveleit begyűjtötték. Manapság ismét számos évelő fűszernövénykert alaptermékévé válik. Ha ezen kertek egyike a tiéd, kattintson ide, ha többet szeretne megtudni
Reteklevelek betakarítása – Ismerje meg, mikor és mikor kell betakarítani a retek zöldjét
A retek a vetéstől számított 2130 napon belül érik, amikor is a gyökér készen áll a betakarításra, de elgondolkozott már azon, hogy megeheti-e a retek zöldjét? Ha igen, mit lehet tenni a retek leveleivel, és hogyan lehet begyűjteni a retek zöldjét? Itt megtudhatja
