2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55
Olívaolajat nagy mennyiségben és jó okkal készítettek. Ezt a tápanyagban gazdag olajat évezredek óta használják, és az általunk fogyasztott ételek nagy részében kiemelkedő szerepet tölt be. Természetesen tudjuk, hogyan használjuk az olívaolajat élelmiszerekhez, de elgondolkozott már valaha az olívaolaj egyéb felhasználási lehetőségein? Az olívaolajnak valóban vannak más felhasználási területei is. A következő cikk információkat tartalmaz arról, hogy mi is az olívaolaj, és hogyan használhatjuk fel az olívaolajat a főzésen túl.
Mi az olívaolaj?
Az olívaolaj egy folyékony zsír, amelyet a Földközi-tengeren őshonos olajfák terméséből préselnek. Miután leszedtük és megmostuk az olajbogyót, összetörjük. Réges-régen az olajbogyót gondosan zúzták két kő között, de ma már automatikusan az acélpengék között törik össze.
Amint összetörték, a kapott pasztát macerálják vagy keverik, hogy felszabaduljon az értékes olaj. Ezután centrifugában megpörgetik az olaj és a víz elválasztására.
Olívaolaj-információ
Az i.e. 8. évezred óta termesztenek olajfákat a Földközi-tengeren. Bár sokan közülünk úgy gondoljuk, hogy az olívaolaj olasz termék, valójában az olajbogyó nagy részét Spanyolországban állítják elő. Olaszország és Görögország által. Az „olasz” olívaolajat gyakran máshol állítják elő, majd Olaszországban dolgozzák fel és csomagolják, ami nincs hatással az olaj minőségére.
Az olívaolajnak megvan a maga sajátos íze a felhasznált olívafajtától és a termesztési helytől függően. Sok olívaolaj, például a bor, többféle olívaolaj keveréke. A borhoz hasonlóan egyesek szívesen megkóstolnak különféle olívaolajokat.
A végtermék íze nemcsak az olívafajtára jellemző, hanem a tengerszint feletti magasságra, a betakarítás idejére és az extrakciós eljárás típusára is. Az olívaolaj túlnyomórészt olajsavból (akár 83%-ban) és kisebb mennyiségű egyéb zsírsavból, például linolsavból és palmitinsavból áll.
Az extra szűz olívaolajnak megvannak a maga szigorú szabályai, és nem szabad 0,8%-nál több szabad savtartalommal rendelkeznie. Ez a specifikáció a legkedvezőbb ízprofilú olajat teszi lehetővé, és gyakran a magasabb költségben jelenik meg.
Az olívaolaj a Földközi-tenger lakosságának három központi táplálékának egyike, a többi a búza és a szőlő.
Az olívaolaj használata
Az olívaolajat leggyakrabban főzéshez és salátaöntetekhez keverik, de nem ez az egyetlen felhasználási terület az olívaolaj esetében. Az olívaolaj jelentős szerepet játszik a vallási rituálékban. A katolikus papok olívaolajat használnak a keresztelés előtt és a betegek megáldására, akárcsak az Utolsó Napok Szentjeinek Krisztusa.
A korai ortodox keresztények olívaolajat használtak templomaik és temetőik megvilágítására. A judaizmusban az olívaolaj volt az egyetlen olaj, amelyet engedélyeztek a hét ágú Menórában, és ez volt a szentségi olaj. Izrael királyságának felkenésére használták.
Az olívaolaj egyéb felhasználási módjai közé tartozik a szépségápolási rutin. Hidratálóként használták száraz bőrre vagy hajra. Néha kozmetikumokban, kondicionálókban, szappanokban és samponokban használják.
Tisztítószerként és antibakteriális szerként is használták, és még ma is megtalálható a gyógyszeriparban. Az ókori görögök olívaolajat használtak a sajgó sportsérülések masszírozására. A modern japánok úgy vélik, hogy az olívaolaj lenyelése és helyi alkalmazása egyaránt jót tesz a bőrnek és az általános egészségnek.
Ajánlott:
Tények a kolibri zsályáról – Tudjon meg többet a kolibri zsálya kertekben való felhasználásáról
Amint azt a neve is sugallja, a kolibri zsálya növény kancsó alakú virágai vonzzák a kolibrit. Kattintson ide a növekvő információkért
Ehet-e citrusleveleket: Tudjon meg többet a citrom és a narancslevél felhasználásáról
Ehetsz citrusleveleket? Technikailag megteheti, bár egyesek nem szeretik a keserű ízt. Mindaddig, amíg a leveleket nem kezelték semmilyen vegyszerrel, ártalmatlanok. Kattintson ide, ha többet szeretne megtudni a narancs- és citromlevél ehető felhasználási módjairól
Fehér kígyógyökér tények – Tudjon meg többet a kígyógyökér növények kertekben való felhasználásáról
A kígyógyökér egy magasra növő őshonos növény Észak-Amerikában. Ragyogó fehér virágainak finom fürtjeivel ez az egyik leghosszabb ideig tartó őszi virág. Mégis, ez a gyönyörű őshonos növény nem szívesen látott vendég az állattenyésztésben és a lóföldeken. További információ ebben a cikkben
Neemfa növekedése és gondozása – Tudjon meg többet a neemfa előnyeiről és felhasználásáról
A neemfa az elmúlt években felkeltette a kertészek figyelmét olaja, egy biztonságos és hatékony gyomirtó előnyei miatt. Ennek a sokoldalú növénynek számos más felhasználási területe is van. A neemfával kapcsolatos további információkért ez a cikk segít
Ehető-e a cukorrépa zöldje – Tudjon meg többet a répa zöld előnyeiről
Amikor valaki a céklát említi, valószínűleg a gyökerekre gondol, de a finom zöldek egyre népszerűbbek. Olvassa el ezt a cikket, hogy tippeket találjon a répa zöld előnyeiről és azok termesztéséről
