A legjobb szőlő házi borkészítéshez – melyik szőlőből készül bor

2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55

A szőlő széles körben termesztett gyümölcs és évelő szőlő. A termések új hajtásokon, úgynevezett vesszőkön fejlődnek, amelyek zselék, piték, borok és gyümölcslevek készítéséhez hasznosak, míg a levelek főzéshez használhatók. Frissen is fogyaszthatók. Ez a cikk azt tárgyalja, hogy mely szőlőből készül bor.

Mi a legjobb szőlő borhoz?

Azt állítani, hogy sok borszőlőfajta létezik, alábecsülés. Ide tartoznak a szezon elején érő szőlők, a korai-középérésűek, a közép-késői érésűek és természetesen a későn érő szőlők. A kiválasztottak az Ön régiójától és preferenciáitól függenek.

A korai érésű fajták közé tartozik:

• Chardonnay
• Viognier
• Gamay noir
• Sauvignon Blanc
• Dinnye
• Pinot noir
• Muscat Blanc
• Narancssárga muskotály

A korai középérésű fajták:

• Arneis
• Trousseau gris
• Chenin blanc
• Tinta madeira
• Gewurztraminer
• Tempranillo
• Malvasia vianca
• Syrah
• Semillon
• Sylvaner

Közép- és középkésői érésű borszőlőa fajták a következők:

• Zinfandel
• Barbera
• Burger
• karneol
• Centurion
• Kolombard
• Freisa
• Grenache
• Marsanne
• Merlot
• rizling
• Sangiovese
• Szimfónia
• Alicante Bouschet
• Cabernet Franc
• Sauvignon
• Cinsaut
• Dolcetto
• Durif
• Malbec
• Tannet
• Nebbiolo
• Valdiguie

A legjobb borszőlőfajták, amelyek később növekednek:

• Ruby Cabernet
• Dörzsölt
• Küldetés
• Petit Verdot
• Alexandriai muskotály
• Aglianico
• Carignane
• Mourvedre
• Montepulciano

Hogyan termesszünk szőlőt otthoni borkészítéshez

A borszőlőfajták termesztése hosszú távú befektetés. Válasszon ki egy dugványt egy új szőlő szaporításához, növényenként egy vagy két dugványt szedve. Ezt késő ősszel kell megtenni, amikor a levelek lehullanak.

A vágásnak ¼ hüvelyk átmérőjűnek kell lennie, és legalább egy éves vesszőből kell venni. Végezze el a vágást közvetlenül egy bimbó alatt 45 fokos szögben, majd egy másik körülbelül 2,5 cm-rel a bimbó felett. Három bimbónak kell jelen lennie a vágáson.

Tárolja a dugványokat tőzegmohában, műanyaggal lezárva, és tartsa hűtőszekrényben 4 C-on (40 F.) tavaszig. Ezenkívül jelenleg ezeket a dugványokat egy jó hírű cégtől is megvásárolhatja.

Borszőlőfajták telepítése

Válasszon olyan otthoni helyet, amely minden nap hat órányi közvetlen napfényt kap. Kellenene legyen árnyék. A szőlő 5,5 és 7,5 közötti pH-értéket képes elviselni. A jó vízelvezetésű talaj a legjobb, míg a műtrágya nem nélkülözhetetlen a szőlőtermesztéshez. Ne használjon gyomirtót a szőlő közelében.

A tavaszi ültetés idején a vágás végének a talajban kell lennie, míg a legközelebbi hegynek a talaj felett kell lennie.

Ha a szőlőt faiskolában vásárolta, áztassa be a gyökereket 3 órán át. A lyuk valamivel nagyobb legyen, mint a szőlő gyökérrendszere. Tartson 6-8 láb (2-2,5 m) távolságot a növények között és 9 láb (3 m) távolságot a sorok között. Bármilyen karónak körülbelül 5–6 láb (1,5–2 m) magasságúnak kell lennie.

Az első vegetációs időszakban öntözzön hetente egy hüvelyk (2,5 cm) vízzel. Az első évben nem szabad műtrágyázni.

A borszőlő metszése és gyomlálása elengedhetetlen lesz ahhoz, hogy a bor elkészítéséhez szükséges, régóta keresett termést elérje.