A diószedés legjobb módja – Hogyan szüreteljünk diót a fájáról

2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55

A dió a kedvenc diófélékem, és az a további előnye, hogy nem csak magas fehérjében, hanem omega-3 zsírsavakban is gazdag. Az omega-3 zsírsavak rendkívül jótékony hatásúak a szív számára, de ezen túlmenően finomak is! Mi a jobb ok arra, hogy saját termesztést csináljon? A kérdés az, hogy mikor lesz kész a dió leszedésre, és mi a legjobb módja a dió leszedésének?

Mikor lesz kész a dió?

A dió lehet angol vagy feketedió, utóbbi vastagabb héjú és intenzívebb ízű. Mindkét típus termő, lombhullató fa, amelyet meglehetősen könnyen lehet termeszteni, és kevés komoly probléma hiányzik belőlük, különösen ha érett.

30 méter magasra és 15 méter átmérőjűre is megnőhetnek, ami bizonyos tájakon kissé kezelhetetlenné teszi a fát. Szerencsére a fiatal fák metszéssel nevelhetők. A diófákat középső húzóval lehet nevelni, vagy eltávolítani a vezetőt, ami elősegíti az oldalhajtás növekedését és korlátozza a fa méretét.

A kimagozott héj rostos, bőrhüvelyt vesz körül, amely felhasad, amikor a dió ősszel érni kezd, és jelzi, hogy közeledik a diófa betakarítása. Ha végzett a dió betakarításával, azonnal fogyaszthatja, de ne feledjenem egészen olyanok lesznek, mint a boltokban vásároltak.

A dió gumiszerű textúrájú lesz, ezért általában megszárad, ami meghosszabbítja az eltarthatóságukat is. Úgy gondolja, hogy a diója készen áll a betakarításra, de nem tudja, mi a legjobb diószedés? Olvass tovább, hogy megtudd, hogyan kell begyűjteni a diót.

Hogyan szüreteljük be a diót

A fajtától és a termesztési régiótól függően a diófa betakarítása szeptember elejétől november elejéig kezdődik. Ezen a ponton a magok világos színűek, és a felek közötti membrán megbarnult.

Annak megállapításához, hogy a dió készen áll-e a betakarításra, törjen fel néhányat. A dióféléken a membrán barnulását és a héj meglazulását kell mutatnia. A diómintákat a lehető legmagasabbról vegye le a fáról, mert az ilyen magasságban lévők legkésőbb érnek be. Ezenkívül, ha fája vízhiányos, a dió betakarítása késik. A dolgok felgyorsítása érdekében ügyeljen arra, hogy a fát a betakarítás során jól öntözze.

A betakarítást akkor kezdje el, ha úgy gondolja, hogy a diófélék legalább 85%-a könnyen eltávolítható a fáról. Ha túl sokáig kell késlekedni, a rovarok és a madarak hamarabb hozzájuthatnak a dióhoz. Ezen túlmenően, ha túl sokáig késleked, a külső héj puhává és feketévé válik, és a kapott dió keserű, avas ízű lesz.

A dió betakarításának megkezdéséhez rúdra vagy horoggal kombinált rúdra lesz szüksége a nagyobb fákhoz. Lazítsa meg az anyákat a rúd segítségével. Azonnal szedjük fel a diót a földről. Ha túl sokáig fekszenek ott, penészesedni kezdenek, vagy elárasztják őket a hangyák, vagy mindkettő. Aza dió héja fenolokat, olyan kémiai vegyületeket tartalmaz, amelyek nem csak a kezet szennyezik, de egyeseknél bőrirritációt is okoznak, ezért viseljen gumikesztyűt a dió kezelésekor.

Miután betakarítottuk a diót, egy zsebkéssel hántoljuk meg a diót. Mossa meg a hántolt diót, majd szárítsa meg egyetlen rétegben egy sima, lapos, árnyékos területen. Naponta keverje meg a diót, hogy elősegítse a száradást. Ha a szabadban szárítja, fedje le az anyákat műanyag hálóval a madarak elriasztása érdekében. A teljes száradásig eltelt idő a hőmérséklettől függ, de általában három-négy napon belül megszárad. Ezen a ponton a magoknak, valamint a két felét elválasztó membránnak törékenynek kell lennie.

A szárított diót hűvös, száraz helyen tárolja, vagy az eltarthatósági idejük meghosszabbítása érdekében hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolja. Legfeljebb egy évig tárolhatók a hűtőszekrényben, és két vagy több évig a fagyasztóban; ez persze, ha ilyen sokáig ki tud maradni belőlük.