2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55
A Komatsuna talán a valaha volt leginkább alulértékelt zöldség. Mi az a komatsuna? Azt mondanám, a legtöbbünk soha nem hallott a komatsuna zöldek termesztéséről; nem tettem. Amikor róluk olvastam, elkezdtem azon töprengeni, hogy milyen íze van a komatsunak, és hogyan termeszted. Olvasson tovább, és fedezze fel a rengeteg érdekes komatsunával kapcsolatos tényt.
Mi az a Komatsuna?
Komatsuna (Brassica rapa var. perviridis) egy hihetetlenül szívós zöld, amelyet néha japán mustáros spenótnak is neveznek, bár valójában nem spenót, hanem a Brassica család tagja. Ez egy kétéves növény, amely jól tűri a nagyon hideg hőmérsékletet és a meleget is, bár a szélsőséges hőség miatt összeomolhat.
Mindössze 40 nap alatt érik, szárazságtűrő, és számos éghajlaton egész évben vethető és termeszthető. Ja, és a komatsuna növények gondozása nem is lehetne egyszerűbb.
Milyen íze van a Komatsunának?
A növényt mind zsenge leveleire, mind virágzó száraira használják, és nyersen vagy főzve is fogyasztható. A levelek bármely szakaszában betakaríthatók, és egyenként levághatók, vagy az egész fejet le lehet szedni. Ha csak néhány levelet vesz el, azok visszanőnek, és meghosszabbítják a betakarítás idejét.
AzA komatsuna íze valahol az enyhe mustár és káposzta kombinációja között van. A fiatal, zsenge leveleket salátákhoz keverhetjük más zöldekkel, vagy használhatunk érettebb leveleket a sült krumplihoz.
További tények a Komatsunáról
A Komatsuna a vadon élő fehérrépa leveles formája, és úgy gondolják, hogy Pak Choiból fejlesztették ki. Számos fajta áll rendelkezésre. A Summerfest a meleg évszakos ültetésre előnyös, bár meglehetősen télálló is. A Torasan egy másik komatsuna fajta.
A Komatsunát más káposztával is keresztezték, hogy olyan egyedi fajtákat hozzanak létre, mint például a Misome, amely a komatsuna és a tatsoi hibridje, és a Senposai, amely a komatsuna és a hagyományos fejes káposzta keresztezése.
Növekvő Komatsuna Greens
Kezdje el a vetőmagot korán beltérben, vagy vessen el magokat közvetlenül a kertben. A legtöbb fajta meglehetősen nagy, 30-45 cm közötti, de a méretük mind függőleges, így viszonylag közel helyezhetők el egymáshoz.
Az ültetés előtt azonban a komatsuna zöldeknek nitrogénre van szükségük, ezért a talajt komposzttal kell kiegészíteni, és nitrogénben gazdag műtrágyát kell használni, amikor a növények érnek.
Válasszon napos, jól vízelvezető talajú területet. A magokat 6 hüvelyk (15 cm) távolságra ültesse el, és vékonyítsa 30 cm-re. Használja a hígításokat salátákban.
A Komatsunak a következetes öntözésen, alkalmankénti műtrágyán és a gyommentes területen kívül nagyon kevés növényápolásra van szükség. Hajlamosak a bolhabogarakra és esetenként a hernyókra. Használjon lebegő soros fedelet, hogy meggátolja ezeket a kártevőket.
Az egész évben történő folyamatos ellátás érdekébenültessünk kis területeket egymás után.
Ajánlott:
Tények a nárcisz növényéről: milyen különböző típusú nárciszok léteznek
A nárciszhagymák ültetésekor valóban nem tévedhetsz, de a puszta változatosság elsöprő lehet. Ebben a cikkben többet megtudhat a különböző nárciszfajtákról és megkülönböztetésükről
Csípős koriandernövények – A koriandernek olyan íze van, mint a szappannak
Vagy szereted a koriander ízét, vagy utálod, mert sokan azt mondják, hogy a koriander olyan ízű, mint a szappan. Tehát a kérdés az, hogy a koriandernek szappan íze van, és ha igen, mi az oka annak, hogy a koriander szappanos ízű? Tudja meg a választ itt
Tények a pamutfáról – milyen gyorsan nő egy gyapotfa
A Cottonwoods hatalmas árnyékos fák a tájban. Ennek ellenére, mielőtt megpróbálna termeszteni egyet, olvassa el a következő cikket a gyapotfával kapcsolatos további információkért. Ezután döntse el, hogy ez a megfelelő fa az Ön számára
Csípős zeller – Mitől keserű a zeller íze
Néha azt tapasztalhatja, hogy a kertben termesztett növényének nagyon keserű ízű zellerszára van. Ha kíváncsi: Miért keserű ízű a zellerem?, olvassa el itt, hogy többet megtudjon a csípős zeller okairól
Édes eper termesztése – Mitől lesz savanyú az eper íze, és hogyan lehet javítani
Miért édesek egyes eper gyümölcsök, és mitől lesz savanyú az eper? A savanyú eper legtöbb oka az ideálisnál nem megfelelő termesztési feltételeknek tudható be. Tudjon meg többet erről itt
