Az alma gyakori típusai – Almafafajták azonosítása

2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55

Ha mostanában felkeresett egy termelői piacot vagy termékstandot, valószínűleg lenyűgözött a különféle almafajták – mindegyik lédús és ízletes a maga módján. Azonban csak egy apró mintát lát a több mint 7500 almafajtából, amelyet világszerte termesztenek. Olvasson tovább, hogy többet megtudjon az almafafajtákról és a leggyakoribb almafajtákról.

Elsődleges almafatípusok

A legtöbb hazai alma két elsődleges almafafajtából származik. Valójában a New Sunset Western Garden Book szerint a legtöbb almafa a Malus pumila és a Malus sylvestris természetes hibridje, amelyek Délnyugat-Ázsia két egymást átfedő területén honosak.

Egyes almafafajták egészen Alaszkáig elviselik a hideg időjárást, míg más almafák az enyhébb klímát kedvelik, beleértve a tengerparti éghajlatot és az alacsony sivatagokat. A legtöbb almafafajtának azonban legalább 500-1000 órányi hideg időre van szüksége ahhoz, hogy egészséges, ízletes almát termeljen.

Hogyan lehet azonosítani az almafafajtákat? A különféle fajtákat elsősorban a bőr színe, mérete, íze és feszessége alapján lehet azonosítani.

Gyakori almafajták

• Yellow (Golden) Delicious – Édes, lágy alma élénksárga héjjal, Yellow DeliciousAz alma minden célra alkalmas alma, jó nyersen fogyasztható vagy sütéshez.
• Red Delicious – Nagyon hasonlít a Yellow Delicioushoz, bár a Red Delicious nem olyan népszerű, mint egykor volt, meglehetősen nyájas íze és lisztes állaga miatt.
• McIntosh – Élénkpiros, édes-fanyar ízű alma, nyersen fogyasztható vagy szószba főzhető, de sütéshez nem bírja jól.
• Róma – Enyhe, lédús, enyhén édes alma élénkvörös héjjal; párolással vagy sütéssel az íze javul.
• Gala – Szív alakú, aranyszínű alma rózsaszínes-narancssárga csíkkal, a Gala illatos, ropogós, lédús, édes ízű; nyersen, sütve vagy szószba főzve jó fogyasztani.
• Winesap – Régimódi, vöröses-lila alma fűszeres ízzel; nyersen fogyasztható és almabor készítéséhez kiváló.
• Granny Smith – Ismerős, lime-zöld alma ropogós, lédús állaggal, fanyar és csípős ízzel; Granny Smith jó nyersen, és jól bevált pitékben.
• Fuji – Nagyon édes, ropogós alma, mélyvöröstől zöldessárgáig terjedő héjjal, piros árnyalatokkal, és nyersen vagy sütve is jó.
• Braeburn – Egyedülálló alma vékony héjjal, édes, fanyar, enyhén fűszeres ízzel; nagyon jó nyersen fogyasztani, sütéshez is jól bírja. A szín a vöröstől a zöldes-aranyig terjed.
• Honeycrisp – Mérsékelten ropogós állagáról és édes, enyhén csípős ízéről kapta a nevét; bármilyen célra jó.
• Pink Lady – Erős, ropogós almafanyar, enyhén édes ízű, jó nyersen vagy sütve.