Meghal-e bazsalikom télen – mit tegyünk bazsalikommal a szezon végén

2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55

A legtöbb fűszernövény napos mediterrán körülmények között, jól vízelvezető talajban fejlődik. Minden bizonnyal az egyik legnépszerűbb gyógynövény, a bazsalikom a legtöbb esetben zsenge egynyári. Ezt a gondolatot szem előtt tartva, a bazsalikom betakarítási szezon végén meg tudod tartani a bazsalikomot télen át?

Télen meghal Basil?

Amint korábban említettük, a bazsalikom a legtöbb esetben egynyári. Pontosabban, az édes bazsalikom, a bazsalikom népszerű fajtája, amelyet a legfennebb pesto szószokhoz termesztenek, egynyári. Van néhány más bazsalikomfajta is, amelyek szívósabbak és évelő életciklusra hajlamosak.

Általában a nyár vége vagy az ősz első része a szezon végét jelenti a bazsalikom betakarításának, de van-e mód a bazsalikom életének meghosszabbítására a szezon végén? Megpróbálhatja megtartani a bazsalikomot télen át. Az édes bazsalikomnak azonban egy éven belül le kell élnie az életciklusát, és azt követően magozni kell. A szezon végén azonban megpróbálhatod életben tartani a cserepes bazsalikom beltérbe költöztetésével.

Hacsak nem üvegházban költöztet és nem termeszti a gyógynövényt, a bazsalikom meleg hőmérséklete és közvetlen napfénye általában nem található meg az átlagember otthonában, ezért ügyeljen arra, hogy a lehető legtöbb fényt biztosítsa;mesterséges világítás a sötétebb téli hónapokban napi 10-12 órában. Ennek ellenére a növény elhúzódhat egy ideig, de egy bizonyos ponton behódol. Ennek a tudásnak a birtokában a legjobb, ha felkészülünk egy másik növény vásárlására, vagy tavasszal magról indítjuk el a sajátjukat.

Basil Care szezon után

Mivel a bazsalikom édes, friss íze múlandó, bölcs dolog, ha van egy játékterv a bazsalikom szezon utáni ápolására. Vagyis hogyan fogja hasznosítani azt a friss bazsalikomot, amíg a csúcson van és a végső betakarításkor?

A bazsalikom frissen használható. Igaz, szárítva is csípős. A szárító használata vagy a lombozat egyszerű konzerválása meleg, száraz, jól szellőző helyiségben körülbelül egy hétig tartó szárítással nagyszerű módja annak, hogy meghosszabbítsuk ennek a gyógynövénynek az élettartamát. Miután a gyógynövény megszáradt, távolítsa el a leveleket a szárról, és tárolja a leveleket egészben vagy őrölve egy légmentesen záródó edényben, hőtől és erős fénytől távol. Így tárolva a szárított bazsalikom egy évig eláll.

A friss bazsalikomlevél tárolásának és felhasználásának jobb módja a gyógynövény lefagyasztása. A bazsalikom fagyasztása lehetővé teszi, hogy megőrizze a ragyogó zöld színt, amely gyönyörűen kiegészíti az ételt, miközben a fűszernövény szárítása kellemetlen barnává varázsolja. A bazsalikom fagyasztása is a frisshez hasonló ízt eredményez. Az egész leveleket kis adagokban, kis műanyag zacskókban lefagyaszthatja, vagy apróra vágva jégkocka tálcára helyezheti egy kis vízzel. Vagy keverje össze az apróra vágott bazsalikomot egy kis olívaolajjal, majd fagyassza le jégkocka tálcákban.

Miután megdermedt, távolítsa el a bazsalikomkockákat, és tároljalégmentesen záródó tárolóedényeket a fagyasztóba a jövőbeni használatra. Mesés pesto szószt is készíthet, és adagonként lefagyaszthatja. A fagyasztott bazsalikom ugyanúgy eláll, mint a szárított, körülbelül egy évig.

Ha azonban úgy dönt, hogy a betakarítás utáni időszakban tárolja a bazsalikomot, tegye meg! Hiányzik a frissen szedett bazsalikom friss aromája és lágy íze télen. Valójában nincs ilyen, és nagyon várom a tavaszt, amikor újra művelhetem.