2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55
A karfiol a Brassica család tagja, amelyet a fejéért vagy a túróért termesztenek, amely virágfürtből áll. A fej leggyakrabban tiszta fehér vagy enyhe krémszínű, de mi van, ha lilás árnyalat van a karfiolon? Biztonságos a lila karfiol fogyasztása?
Segítség, lila lett a karfiolom
Ez történt velem, amikor először termesztettem karfiolt az otthoni kertemben; a karfiolom lila lett. Ez volt az első betörésem a zöldségtermesztésben, körülbelül 20 évvel ezelőtt. Minden egy kísérlet volt.
Az internet többé-kevésbé nem létezett, ezért gyakran támaszkodtam anyámra vagy nagynénémre, hogy felvilágosítsanak a kertészeti problémákról és a lehetséges megoldásokról. Szerencsére azt mondták, hogy ez a lila árnyalat a karfiolon nem betegség, gomba vagy kártevő.
A karfiol hűvös időjárású zöldség, amely a tavaszi és őszi hűvös hőmérsékleten virágzik. Mint említettük, fehéres-krémszínű feje vagy túrója miatt termesztik. De a karfiolnak természetesen számos színe van, még a lila, sárga, piros vagy kék árnyalatok felé is. A karfiolnak ezt a lila színét az antocianin jelenléte okozza, amit a napsugárzás súlyosbít. Ez egy ártalmatlan víza színes élelmiszerekben, például a szőlőben, szilvában, bogyókban, vörös káposztában és padlizsánban található oldható pigment. Egyes fajták, például a’Snow Crown’, erősebben hajlamosak a lila színre a karfiolfejekben.
A lila árnyalatú karfiol megelőzése
A lilás árnyalatú karfiol növekedésének megakadályozása érdekében vásároljon egy önfehérítő fajtát, amelyet a túrószínezési problémák csökkentésére fejlesztettek ki, vagy blansírozza vagy fedje le a fejet, ahogy fejlődik. A karfiol érlelését hűvösebb hónapokra, például szeptemberre és októberre ütemezze.
A hosszú, forró nyári napok lilás színt kölcsönöznek a karfiolfejeknek; a túróból akár leveleket is látni lehet. Ha ez már megtörtént, akkor nincs mit tenni, csak tudomásul venni a jövő évi termést. A karfiol fejének kifehérítéséhez kösse rá a külső leveleket a fejlődő alvadékra, amikor az 5 cm-es átmérőjű, és rögzítse őket kapoccsal vagy kerti zsineggel. A levelek megóvják a fejlődő alvadékot a napsugárzástól, és lehetővé teszik, hogy megőrizze fehéres színét.
A karfiol ültetési ideje szintén fontos szempont a lilás túróképződés elkerülése érdekében. A karfiolnak 21-29 C közötti nappali hőmérsékletre van szüksége, de kellően korai kezdési idővel kellően hosszú növekedési időszakhoz kell ahhoz, hogy egy nagy fej érését elősegítse. Ha azonban túl korán ültet, a késői fagy megölheti a fiatal karfiolt. Előfordulhat, hogy korán vagy későn érő fajtákat kell keresnie, a terület éghajlatától és a növekedési időszak hosszától függően. A legkorábbi fajták mindössze 60 nap alatt érnek be, és egyes régiókban korai betakarítás érhető el, majd júniusban újra ültethető az őszi betakarításhoz.
Biztonságos a lila karfiol fogyasztása?
Ha már késő, és a karfioltúró már lilás árnyalatú, ne essen kétségbe. A lila karfiol teljesen biztonságosan fogyasztható. Lehet, hogy egy kicsit „off” íze van, és mint ilyen, érdemes nyersen használni; főzése csak fokozza az „off” ízt. A lilás virágok felmelegítése szintén megváltoztatja a színt liláról szürkére vagy palakékre, különösen, ha a víz kemény vagy lúgos pH-jú – nem a legétvágygerjesztőbb árnyalatok. Ha nem bírja a nyers karfiolt, és meg akarja főzni, adjon a vízhez egy kis ecetet vagy borkősavat (borkősavat), hogy minimalizálja a színváltozást.
Ajánlott:
Hogyan neveljünk Enoki gombát: Az Enoki gombák termesztése és fogyasztása
Az Enoki gomba nagyon finom gomba, szinte fonalas formában. Gyakran ez az egyetlen gomba, amely télen elérhető. Ha szeret enoki gombát enni, megpróbálhatja saját maga termeszteni. Tudjon meg többet az enoki gombákról és a termesztésükről itt
Illatos árnyalatú virágok: Növekvő illatos virágok az árnyékos foltokért
Bár messziről nem látszik, az illat jelentős szerepet játszhat abban, hogy a látogatók hogyan tapasztalják meg a tájat. Míg a napsütéses helyek ideálisak és végtelen választékot kínálnak, a nagyobb kihívást jelentő körülményekkel rendelkező termelőknek, mint például az árnyék, gyakran szükségük van a lehetőségekre. Találj itt néhányat
Rózsaszín kaktuszok termesztése – Tudjon meg többet a rózsaszín árnyalatú kaktuszról vagy a virágzás színéről
Vannak rózsaszín árnyalatú kaktuszok, és olyanok is, amelyeknek csak rózsaszín virágai vannak. Ha más típusú kaktuszok termesztésén gondolkodik a tájon vagy szobanövényként, fontolja meg azokat, amelyek rózsaszínűek. Ez a cikk segít az indulásban
Biztonságos-e a porcsin fogyasztása: Ismerje meg a porcsinfű használatát
A porcsin sok kertész és udvari perfekcionista gaz csapja. A Portulaca oleracea szívós, sokféle talajon nő, és magvakból és szártöredékekből nő újra. De tudtad, hogy ez a gyom valóban ehető? Tudjon meg többet ehető felhasználásáról itt
Világos árnyalatú kertészkedés – Információk a világos árnyékolásról
A világos árnyalatú növények hasznosak az otthon és a kert halványabb területein. Mi az a világos árnyék, és milyen növények fejlődnek ilyen állapotban? Olvassa el ezt a cikket, ha többet szeretne megtudni a részleges árnyékról és a benne virágzó növényekről
