2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55
Kínában őshonos sárgabarackot több mint 4000 éve termesztenek, bár ma az Egyesült Államok megelőzi Kínát a termelésben. Jelenleg az Egyesült Államokban termesztik a világ kajszibarackjának 90 százalékát, és a legtöbb kajszi tárolása és termelése Kaliforniában összpontosul.
A béta-karotin (A-vitamin) és C-vitamin, vas, kálium és rost kiváló forrása. Az itt tárgy alt kérdések a kajszibarack betakarítására vonatkoznak: mikor és hogyan szüreteljünk sárgabarackot.
Hogyan és mikor szedjünk sárgabarackot
A kajszibarack betakarítása akkor a legjobb, ha a fán teljesen megérett. A gyümölcs érési ideje egyes fajtáknál három hétig is elhúzódhat, így a kajszibarack szedése ezt az időszakot is átfoghatja.
Amint a gyümölcsök zöldről sárgás narancssárgára változnak, és enyhén megpuhultak, de tapintásra még mindig szilárdak, tudni fogja, mikor kell sárgabarackot szedni. A pontos árnyalat fajtánként változik, de fajtától függetlenül minden sárgabarack rendkívül gyorsan megpuhul, így ki van téve a zúzódásoknak és az azt követő rothadásnak.
Óvatosan szedd le az érett gyümölcsöket a fáról.
Sárgabaracktároló
A kapott kajszibarack betakarítás körülbelül egy-három hétig elállhűvös helyen tárolják, és mentesek a káros tényezőktől, mint például a gyümölcsre nehezedő további súly, amely zúzódásokat és romlást okozhat. A gyümölcsöt legjobb egy rétegben tárolni, hogy minimálisra csökkentsék a zúzódások okozta esetleges károkat.
A kajszibarack tárolásának károsodásának nagy kockázata miatt tartsa a hőmérsékletet a 31–32 °F (-,5–0 C) tartományban a hosszú távú tároláshoz 90–91 százalékos relatív páratartalom mellett.. A kajszibarack tárolása esetén sem szabad más olyan gyümölccsel együtt tárolni, amely jelentős mennyiségű etilént bocsát ki, mert ez a gyümölcs gyorsabban öregedését okozza, és elősegítheti a rothadást okozó gombák növekedését is.
A kajszibarack tárolására, miután a gyümölcsöt felvágták, a fagyasztásra való előkészítés, befőzés, pitekészítés, vagy bármi más közepette barnulás elkerülhető, ha a sárgabarackot 3 gramm aszkorbinsav-oldatba teszed. savat 1 gallon (3,8 l) hideg vízhez. Az aszkorbinsav beszerezhető por formájában, C-vitamin tabletták formájában vagy a szupermarketekben árusított kereskedelmi keverékben a gyümölcs barnulásának megakadályozására.
Dönthet úgy is, hogy lefagyasztja a sárgabarack betakarítását. Először megmossuk, félbevágjuk és kimagozzuk a gyümölcsöt, majd meghámozzuk és felszeleteljük, vagy ha hámozatlan, akkor forrásban lévő vízben fél percig melegítjük. Ez megakadályozza, hogy a bőrök kemények legyenek a fagyasztóban. A kifehéredett sárgabarackot hideg vízben lehűtjük, leszűrjük, és egy kis aszkorbinsavval felforgatjuk. Ezután fagyassza le közvetlenül, vagy szirupban vagy cukorkeverékben (keverje össze az aszkorbinsavat 2/3 csésze cukorral), vagy pürésítse a fagyasztás előtt. Csomagolja az előkészített kajszibarackot címkézett Ziploc típusú zacskóba alevegő eltávolítása vagy egy fagyasztótartályba helyezzük, ahol 1 cm-es hely marad, és letakarjuk egy darab fagyasztófóliával az elszíneződés elkerülése érdekében.
Ajánlott:
Sárgabarack rozsda kezelése: Hogyan kezeljük a sárgabarackot a rozsdagombával
A kajszibarack rozsda a gyümölcsfák leggyakoribb betegsége. Ha van vagy szeretne sárgabarackfát a kertjében, kattintson erre a cikkre. Tájékoztatást nyújtunk a rozsdagombás kajszibarackokról és a sárgabarackrozsda elleni védekezési technikákról
Mi okozza a sárgabarack leukosztomáját: Hogyan kezeljük a sárgabarack Leucostoma rák tüneteit
A Leucostoma canker makacs betegség, amely az őszibarackot, cseresznyét, asz alt szilvát, nektarint és szilvát is érinti. Világszerte komoly probléma, különösen hűvösebb éghajlaton. Kattintson erre a cikkre a sárgabarack leucostoma rákkal kapcsolatos további információkért
Tippek a kenyérgyümölcs betakarításához – Hogyan és mikor szedjünk kenyérgyümölcsöt a fákról
A kenyérgyümölcs szedése egyszerű, ha a fát megfelelően metszették és alacsonyan nevelték. Még ha nem is, a kenyérgyümölcs betakarítás megéri a fáradságot. Ebből a cikkből megtudhatja, hogy mikor kell szedni és hogyan kell betakarítani a kenyérgyümölcsöt. További információért kattintson ide
Eper betakarítási ideje – Hogyan és mikor szedjünk epret
Ha szereted az epret, valószínűleg gyakran eszed a főszezonban. A saját eper betakarítása kifizetődő, szórakoztató és finom. Ez a cikk segít abban, hogyan és mikor kell hatékonyan szedni az epret
Sárgabarack bőrrepedése – Hogyan kerüljük el a sárgabarack felhasadását
A kajszibarack egyike azon kevés gyümölcsfáknak, amelyeknek alig van problémája; azonban alkalmanként megfigyelheti a sárgabarack bőrének megrepedezését. Mi okozza a gyümölcs felhasadását a sárgabarackban, és hogyan lehet elkerülni, hogy a sárgabarack felhasadjon? Olvassa el itt, hogy megtudja
