2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55
A paradicsom nómenklatúrája időnként zavaró lehet. A Heirloom vs. hibrid és a determinate vs. indeterminate mellett a paradicsomot típus szerint is osztályozzák. A szilvaparadicsom fajták egyike az öt típus közül, a többi besorolás a cseresznye, a földgömb, a marhasteak és az ökörszív. De pontosan mi is az a szilvás paradicsom, és miben különbözik ezektől a többi fajtától?
Mi az a szilvaparadicsom
Az öt paradicsomtípus elsősorban a paradicsom méretén és alakján, valamint kulináris felhasználásán alapul. A szilvás paradicsom általában ovális alakú, és a szártól a hegyéig hosszabb, mint a széles. Egyes szilvaparadicsomfajták inkább körte alakúak, míg mások ciklikus alakúak.
A szilvás paradicsom mérete is eltérő lehet. A mini szilva- vagy szőlőparadicsom fajták átlagosan 1-2 hüvelyk (2,5-5 cm) hosszúak, míg a legnagyobb szilvafajták legalább 5 hüvelyk (12,7 cm) hosszúságúak. De az elsődleges jellemző, amely megkülönbözteti a szilvás paradicsomot a többi paradicsomfajtától, a bennük lévő folyékony pép mennyisége.
Szűk formájuk miatt a szilvaparadicsom csak két loculát vagy magkamrát tartalmaz. A magokat körülvevő vizes-folyékony pép nagymértékben csökken a szilvaparadicsomban a többi fajtához képest. Emiatt a szilvás paradicsom ideális főzéshez, befőzéshez és szószokhoz.
Évszázadokon át mártásparadicsomként, szilvaként tenyésztettékmély, gazdag íze van, amely melegítéskor felerősödik. Húsa még teljesen érett állapotban is szilárd marad, és a szilvás paradicsom általában kevésbé magvas, mint más fajták. A szószok mellett a szilvaparadicsom egyéb felhasználási területei közé tartoznak azok az alkalmazások, ahol a húsos paradicsom kívánatos.
A kulináris szilvás paradicsom felhasználása:
- Friss evés (Tálca vagy snack)
- Saláták (negyedes)
- Szendvicsek (szeletelt)
- Friss salsák (kockára vágva)
- Asz alt paradicsom (felezett)
- Omlett, rántható vagy zöldséges ételek (főtt)
Hogyan neveljünk szilvaparadicsomot
Ha kíváncsi a szilvaparadicsom termesztésére, megnyugodhat. A szilvaparadicsom termesztése nem különbözik más paradicsomfajták termesztésétől. Sok éghajlaton a legjobb, ha az utolsó fagy előtt 6-8 héttel bent kezdjük el a paradicsomot, vagy vásároljunk palántákat a helyi faiskolában.
A szilvaparadicsom beltéri termesztésekor általában déli fekvésű ablakra vagy kiegészítő világításra van szükség, hogy megakadályozzák a palánták lábszárassá válását. Használjon minőségi cserepes keveréket, amely jól lefolyik. Tartsa a talajt nedvesen, de ne ázzon. Szükség szerint műtrágyázzon.
Mielőtt a szilvaparadicsom palántákat a kertbe költözteti, hozzá kell szoktatni a kültéri nap- és szélviszonyokhoz. Miután a palánták megszilárdultak, és a fagyveszély elmúlt, napos helyre átültethetők.
A szilvás paradicsomot el lehet ültetni mélyebbre is, mint amennyit eredetileg a cserépben termesztettek, mindaddig, amíg a felső levelek és a szár a talajszint felett maradnak. A paradicsom gyakran jobban boldogul száraz időben, ha gyökérgombájuk van6–8 hüvelykkel (15–20 cm) a föld alá helyezve.
Szilvaparadicsom fajták
A méret és az alak nem az egyetlen vizuális különbség a szilvaparadicsomfajták között. A modern fajták sokféle paradicsomszínre képesek beérni, beleértve a sárga, narancssárga, lila és piros csíkos árnyalatokat. Íme néhány gyakori és szokatlan szilvaparadicsom fajta, amelyeket kedvenc vetőmagkatalógusaiban találhat:
- Amish Paste
- Narancsos banán
- San Marzano
- Pettyes római
- Sunrise Sauce
- Vörös szőlő
- Roma
- ukrán lila
Ajánlott:
Fekete ribizli levelek felhasználása – A fekete ribizli levél gyógynövényi felhasználása
Bár a növényt kis fekete bogyói miatt termesztik, a fekete ribizlit a levelei miatt is nagyra értékelik, amelyekről azt mondják, hogy gyógynövényként nagy értéket képviselnek. Mire való a fekete ribizli levele? Ebben a cikkben megtudhatja a fekete ribizli leveleinek sokféle felhasználását
Pokeberry növények gondozása és felhasználása: Hogyan termessünk pokeberry-t a kertben
A pokery egy szívós, őshonos évelő gyógynövény, amelyet általában invazív gyomnövénynek tekintenek. Mások csodálatos felhasználásáról ismerik fel. Érdekel a pórébogyó növények termesztése? Kattintson ide, hogy megtudja, hogyan kell termeszteni a pokrómát, és mi a felhasználási területe
Tengeri édeskömény felhasználása kertekben – Hogyan termessünk tengeri édesköményt
A tengeri édeskömény egyike azon klasszikus növényeknek, amelyek korábban népszerűek voltak, de valahogy kiestek a kegyből. És mint sok ilyen növény, ez is kezd visszatérni, különösen a csúcskategóriás éttermekben. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan termeszthető a tengeri édeskömény
A Caihua felhasználása a kertekben – Hogyan termessünk caihua töltelékuborka növényeket
A caihua töltelékuborka kiválóan helyettesíti a hagyományos uborkát, azzal a plusz előnnyel, hogy a zacskószerű test jól illeszkedik a töltelékhez és a töltelékhez. Itt találhat fontos Caihua növényekkel kapcsolatos információkat ennek az érdekes dél-afrikai növénynek a termesztéséről és étkezéséről
Betony gyógynövények felhasználása – Hogyan termessünk fában Betony gyógynövényeket
A Betony egy vonzó, strapabíró évelő, amely tökéletes az árnyékos helyek kitöltésére. Hosszú virágzási periódusú, önmagukat agresszív terjedés nélkül. Szárítva is használható gyógynövényként. Ebben a cikkben talál további információt a fa betonyáról
