Japán zöldségnövények – Japánból származó zöldségek termesztése a kertben

2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55

Élvezed az autentikus japán konyhát, de nehezen találsz friss alapanyagokat kedvenc ételeid otthoni elkészítéséhez? A japán zöldségkertészet lehet a megoldás. Hiszen sok Japánból származó zöldség hasonlít az itt és a világ más részein termesztett fajtákhoz. Ezenkívül a legtöbb japán zöldségnövény könnyen termeszthető, és különféle éghajlati viszonyok között is jól működik. Lássuk, megfelelő-e a japán zöldségtermesztés az Ön számára!

Japán zöldségkertészet

Az éghajlati hasonlóság a fő oka annak, hogy az Egyesült Államokban egyszerű a japán zöldségtermesztés. Ennek a szigetországnak négy évszaka van, és Japán többségében az Egyesült Államok délkeleti és dél-középső államaihoz hasonló nedves szubtrópusi éghajlat uralkodik..

A leveles zöldek és a gyökérzöldségek népszerű alapanyagok a japán konyhában. Ezeket a növényeket általában könnyű termeszteni, és jó kiindulópont a japán zöldségtermesztéshez. Az általánosan termesztett zöldségek japán fajtáinak hozzáadása egy másik módszer ezeknek a zöldségnövényeknek a kertbe való beillesztésére.

Kihívja kertészeti készségeit olyan japán zöldségnövények termesztésével, amelyekkel esetleg nem rendelkeziktapasztalat ápolása. Ide tartoznak az olyan kulináris alapanyagok, mint a gyömbér, a gobo vagy a lótuszgyökér.

Népszerű japán zöldségnövények

Próbálja meg termeszteni ezeket a Japánból származó zöldségeket, amelyek gyakran kulcsfontosságú összetevői az ebből az országból származó kulináris ételeknek:

• Padlizsán (a japán padlizsán vékonyabb, kevésbé keserű fajta)
• Daikon (Óriás fehér retek nyersen vagy főzve fogyasztva, a csírák is népszerűek)
• Edamame (szójabab)
• Ginger (Ősszel vagy télen szüreteljen gyökeret)
• Gobo (a bojtorján gyökerét nehéz betakarítani; a japán konyhában gyakran előforduló ropogós textúrát biztosítja)
• Goya (keserű dinnye)
• Hakusai (kínai káposzta)
• Horenso (spenót)
• Jagaimo (burgonya)
• Kabocha (japán sütőtök édes, sűrű ízzel)
• Kabu (fehérrépa hófehér belsővel, betakarítás, ha kicsi)
• Komatsuna (édes ízű, spenótszerű zöld)
• Kyuri (a japán uborka vékonyabb, érzékeny héja)
• Mitsuba (japán petrezselyem)
• Mizuna (levesekben és salátákban használt japán mustár)
• Negi (más néven walesi hagyma, édesebb ízű, mint a póréhagyma)
• Ninjin (A Japánban termesztett sárgarépa típusok általában vastagabbak, mint az egyesült államokbeli fajták)
• Okuro (Okra)
• Piman (Hasonló a kaliforniai paprikához, de kisebb, vékonyabb héjjal)
• Renkon (Lotus root)
• Satsumaimo (édesburgonya)
• Satoimo (Taro gyökér)
• Shiitake gomba
• Shishito (japán chili paprika, egyes fajták édesek, míg mások fűszeresek)
• Shiso (levelesJellegzetes ízű japán gyógynövény)
• Shungiku (a krizantémlevél ehető változata)
• Soramame (bab)
• Takenoko (A bambuszrügyeket közvetlenül azelőtt szüretelik, hogy kikelnek a talajból)
• Tamanegi (hagyma)