2024 Szerző: Chloe Blomfield | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 23:55
Hallott már valaha másodlagos ehető zöldségnövényekről? Lehet, hogy a név újabb eredetű, de az ötlet határozottan nem. Mit jelent a másodlagos ehető zöldségnövény, és hasznos lehet-e ez az ötlet? Olvasson tovább, ha többet szeretne megtudni.
Információ a zöldségnövények ehető részeiről
A legtöbb zöldségnövényt egy, néha két fő célból termesztik, de valójában rengeteg hasznos, ehető részük van.
A zöldség másodlagos ehető részeinek példája a zeller. Valószínűleg mindannyian vásároltuk a nyírt, sima zellerhüvelyt a helyi élelmiszerboltokban, de ha Ön házi kertész, és saját magának termeszt, tudja, hogy a zeller nem egészen így néz ki. Amíg a zöldséget le nem vágják és a zöldség minden másodlagos ehető részét eltávolítják, addig nem fog kinézni úgy, mint amit a szupermarketben vásárolunk. Valójában ezek a zsenge, fiatal levelek finomak salátákba, levesekbe vagy bármibe, amibe zellert használnak. Íze a zeller, de valamivel finomabb; az íze némileg tompított.
Ez csak egy példa az ehető zöldségrészekre, amelyeket gyakran szükségtelenül dobnak el. Valójában mindegyikünk több mint 200 font (90 kg) ehető élelmiszert dob el évente!Ezek egy része ehető növényi részek vagy növényi részek, amelyeket az élelmiszeripar kidob, mert valaki alkalmatlannak vagy étvágytalannak ítélte őket az asztalra. Ennek egy része közvetlen következménye annak, hogy kidobjuk az ételt, amelyet úgy gondoltunk, hogy ehetetlen. Bárhogy is legyen, itt az ideje megváltoztatni a gondolkodásunkat.
A növények és zöldségek másodlagos ehető részeinek felhasználása általános gyakorlat Afrikában és Ázsiában; Európában és Észak-Amerikában sokkal magasabb az élelmiszer-pazarlás. Ezt a gyakorlatot „szártól gyökerig” nevezik, és valójában nyugati filozófia volt, de nem mostanában. A nagymamám a depresszió idején nevelte gyermekeit, amikor a „pazarolni nem akarok” filozófia divat volt, és mindent nehéz volt megszerezni. Emlékszem ennek az ideológiának egy finom példájára – a görögdinnye savanyúságra. Igen, teljesen ebből a világból, és a görögdinnye puha, eldobott héjából készült.
Ehető zöldségalkatrészek
Szóval milyen egyéb ehető zöldségalkatrészeket dobtunk ki? Számos példa van, többek között:
- Fiatal kalászok és a kibontott bojt
- A brokkoli és a karfiolfejek virágszára (nem csak a virágok)
- Petrezselyemgyökér
- Angolborsó hüvelyek
- A tök magjai és virágai
- A fent említett görögdinnye héja
Sok növénynek ehető levelei is vannak, bár legtöbbjüket főzve, nem nyersen fogyasztják. Tehát milyen zöldséglevelek ehetők? Nos, sok zöldségnövénynek van ehető levele. Az ázsiai és afrikai konyhákban az édesburgonya levele régóta népszerűkókuszszószok és földimogyoró-pörkölt összetevői. A jó vitaminforrás és rostokban gazdag édesburgonya levelek adják a nagyon szükséges táplálkozási lökést.
Ezeknek a növényeknek a levelei is ehetők:
- Zöldbab
- Limabab
- Cékla
- Brokkoli
- Sárgarépa
- Karfiol
- Zellel
- Kukorica
- Uborka
- Padlizsán
- Karalábé
- Okra
- hagyma
- angol és déli borsó
- bors
- Retek
- Squash
- Fehérrépa
És ha még nem fedezte fel a töltött tökvirágok gyönyöreit, akkor nagyon ajánlom, hogy tegye meg! Ez a virág ízletes, csakúgy, mint számos más ehető virág, a körömvirágtól a nasturtiumig. Sokan levágjuk bazsalikom növényeink virágait, hogy bokrosabb növényt hozzunk létre, és minden energiát a finom levelek előállítására fordítsunk, de ne dobjuk el őket! Használja a bazsalikomvirágot teában vagy olyan ételekben, amelyeket általában bazsalikommal ízesít. A finom bimbók íze csak egy finomabb változata a levelek erőteljes ízének és tökéletesen hasznos – akárcsak sok más gyógynövény rügyei.
Ajánlott:
Ehető a napvirág: ehető napvirág részek
A napvilágot könnyű termeszteni, és fantasztikusan virágzik. Laissez faire természetük és szívósságuk ideális tereprendezési növényekké teszik őket. Ha Ön kerti legeltető, felmerülhet a kérdés, hogy ehetek-e egynapos liliomot? És ha igen, melyik napvirág ehető? A csodálatos válasz az alábbiakban található
Ehetsz ginzenget: melyek a ginzeng növények ehető részei
A ginzeng gyógyászati felhasználása több száz éves múltra tekint vissza. A növény a korai telepesek napjai óta értékes gyógynövény volt az Egyesült Államokban, és ma már csak a ginkgo biloba fogy. De ehető a ginzeng? További információért kattintson a következő cikkre
Információ az ehető hüvelyes borsóról – Ehető hüvelyborsó fajták és termesztésük
Amikor az emberek a borsóra gondolnak, egyedül az apró zöld magra gondolnak (igen, ez egy mag), nem a borsó külső hüvelyére. Az ehető hüvelyes borsó lusta szakácsoknak készült, mert valljuk be, a borsó meghéjázása időigényes. Érdekel ehető hüvelyes borsó termesztése? Kattints ide
5. zóna ehető évelők – Információk a hidegtűrő ehető évelőkről – Kertészeti ismeretek
Az 5. zóna jó hely az egynyári növények számára, de a vegetációs időszak egy kicsit rövid. Ha minden évben megbízható termést keres, az évelő növények jó választás, mivel már megtelepedtek, és nem kell egy nyáron elvégezniük az összes termesztést.
A gyékény ehető részei: a gyékény mely részei ehetők
Nézett már valaha egy gyékényállományt, és azon töprengett, hogy a gyékény ehető? A gyékény ehető részeinek használata a konyhában nem újdonság, kivéve talán a konyhai részt. Tehát a gyékény mely részei ehetők? Ebből a cikkből megtudhatja
